Дневник питания за 25.06.2020

Опыт - дело наживное, подумала я и пошла готовить кексики из гречневой муки. Получились клёксики. Вкус и аромат - без претензий, но вот консистенция мне не понравилась. Во-первых, эта мука впитывает больше жидкости, чем пшеничная и рисовая, вышло почти песочное тесто вместо жидкого. Её надо брать заметно меньшим количеством. Во-вторых, тесто совсем не поднялось, как было однородной массой, так и осталось. Буду пробовать еще раз, когда эти доем.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лосось атлантический (семга)	24	36.7	4.8	1.9	0
Сыр сливочный 26,6% жирности "Виолетта"	22	62.3	1.7	5.9	0.7
Кофе со сливками	270	26.2	0.8	2.2	0.8
Хлеб домашний "Здоровье"	48	115.4	3.5	2	20.5
Итого	364	240	10	12	22

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Перловая каша с курицей	297	291.1	16.3	9.2	35.9
Чай с мятой	381	6.5	0.4	0	1.5
Абрикосы	155	68.2	1.4	0.2	14
Итого	833	365	18	9	51

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе с молоком	376	65.8	3.8	3.4	5.3
Маффины с бананом и кофе	75	184.3	4.4	4.7	31.1
Хлеб домашний "Здоровье"	37	88.9	2.7	1.6	15.8
Паштет из печени говядины	5	10.4	0.7	0.7	0.3
Печень трески с жиром	5	36.4	0.1	4	0
Итого	498	385	11	14	52

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай черный	380	3.8	0	0	1.1
Курица тушенная с картофелем	295	248.4	22.1	7.1	23.6
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	32	74.2	1.7	0.1	16.3
Арахис	5	27.6	1.3	2.3	0.5
Фундук	5	32.6	0.8	3.1	0.5
Подсолнечник, семечки	5	30.1	1	2.6	0.5
Салат летний с пекинкой	190	66.3	1.9	4.4	5.3
Итого	912	482	28	19	47
Итого за день	2607	1475	69	55	173

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Светусенька 26.06.2020 04:25

гречневая и ржаная мука дают клеклость тесту, и в них мало клейковины, к ним обязательно надо добавлять пополам белую пшеничную

ВХ 26.06.2020 07:39

У гречневой муки сильный специфический (гречневый) вкус, десерты из неё не очень. А что это вас на безглютеновую муку потянуло? Намекаете, да?

Корона апрель 26.06.2020 09:18

Фото кесксиков

Tatiana Solery 26.06.2020 09:43

ВХ, да бананы у меня перезрели, вот и потянуло на эксперименты. Да и готовлю себя к к месяцу без глютена. Никаких намёков. С улыбкой

Tatiana Solery 26.06.2020 09:48

Светусенька, ржаную муку месить руками - это надо быть очень стойким по нервам человеком. )) Оно словно глина. Сумашествие

А с гречневой тесто получилось как мокрый песок, не липло.

Tatiana Solery 26.06.2020 09:48

Корона апрель, мне такое стыдно показывать. Смущаюсь

Екатерина У 26.06.2020 10:10

А мне грецневая мука совсем не понравилась. Вкус гоечки насыщенный. Все допугие ингродиенты перебивает. И банан не чувствуется.

Дивиона 26.06.2020 10:24

Ну ничего, не совсем удачный опыт, тоже опыт) можешь еще кукурузную попробовать, у нее вкус для десертов лучше, но вот клеиться она совсем плохо))

Гречневую наверное на какой-то мясной пирог будет норм)) вкус у нее сильно выраженный)
А вообще умничка, экспериментируешь) Нам потом вкусные рецептики даешь)

Tatiana Solery 26.06.2020 10:33

Дивиона, да уж, особенно муж "рад" моим экспериментам. Хорошо, хоть его любимая тушеная картошка удалась, душу отвел на ней. Широкая улыбка

Вкус гречки на фоне бананов, кофе и лимонной цедры был незаметен. Кукурузная есть - люблю на ней раскатывать, очень вкусно пахнет, и лепешки с ней люблю. У меня еще гороховая неиспробована...

Светусенька 26.06.2020 10:43

Tatiana Solery, я знаю, хлеб постоянно пеку сама, использую и ту, и другую, о только как добавки, не основной мукой

Tatiana Solery 26.06.2020 10:53

Светусенька, для хлеба я использую только три вида: пшеничная, как основа и ржаная с кукурузной, как добавки. Ржаную до 50%, если делаю ржаной заварной. Гречневую взяла на эксперименты. С улыбкой

Дивиона 26.06.2020 13:50

Tatiana Solery, гороховая кстати на сладкой выпечке мне даже больше чем кукурузная понравилась Подмигиваю

. Единственное пока не пробую ее, что-то руки реагируют, даже на гороховую кашу прошлый раз реагировали сильно, ну чуть позже еще попробую)

Tatiana Solery 26.06.2020 14:30

Дивиона, а как она себя ведет, как гречневая, не липнет? Или как рисовая, которая боле-менее на пшеничную похожа? Мне б еще с пропорцией не лохануться. У меня бананы остались просто... Смущаюсь

Дивиона 26.06.2020 14:36

Tatiana Solery, не знаю, я с ней хлеб делала в хлебопечке, но там тесто само замешивается, а хлеб слегка сладковатый получается)) и банановые оладушки, но там тесто более жидкое)

Tatiana Solery 26.06.2020 14:55

Дивиона, эх, буду сама тогда пробовать. С улыбкой