Дневник питания за 11.05.2020

БЖУ в процентах ставила? Сколько, если не секрет?

Ну раз с витамином Д, то скорее всего да, под ультрафиолетом) а я то еще думала, как же их отличить в магазине эти загадочные шампиньоны выращенные под УФ . Настройки ниче так) хорошие, есть куда разогнаться если что, чтоб себя побаловать ))

Дивиона, себя не побалуешь - день прожит зря.
Нашла статью, перевод с немецкого, там типа даже анализы делали, что на самом деле витамин в них есть, если ультрафиолетом обрабатывают. Будем верить. Но за внешний вид, что только коричневые могут быть такми, ручаться не стану. Просто они для меня вкуснее, что ли.

Марина, я раскидала так: Б 20-25%, Ж 34-45%; У 35-45%. Мне много углеводов не лезет, а вот белки и жиры все время упираются в верхнюю границу.

Tatiana Solery, я поставила 22-35-43. Комфортно пока мне

Марина, мне кажется, такое распределение самое комфортное, да и привыкли уже обходиться небольшим количеством углей. Мне как-то грустно уменьшать кусок мяса на тарелке в пользу гарнира.

Tatiana Solery, согласна. Я уже и не хочу гарнир в больших количествах)

Что только не придумают)) но прикольно. У нас такие не продаются

Алекс, купили в Ашане. В Магните и Пятерке тоже есть этот бренд, сегодня видели в Магните от них шампиньоны Портобелло, которые огромные, для фарширования.

Tatiana Solery, у меня наоборот нехватка белков 😭 как вы достигаете лимита белков? Всегда углеводы и жиры уходят в избыток, а белок на минимальном минимуме

Tatiana Solery, Только вот как он усвоится из грибов, вопрос риторический. Поскольку вообще грибы почти не усваиваются нашим организмом. Их даже не рекомендуют давать детям до определенного возраста из-за этого.

Tatiana Solery, я такие сегодня в лесу собрала грам 105..больше увы не нашла 🤭 сразу приготовила омлет с шампиньонами..😁😁

Eliot Pirs, у вас в профиле не указано ничего, вы  вегетарианец или веган? Я ем мясо, бобовые, молочку, орехи, злаковые, так и набираю. Рацион планирую заранее, сначала распределяю 80% белка по приемам пищи, потом жиры, остальное углеводами подбиваю. Белок с ними добирается до 100%.

Eliot Pirs, отлично, я бы тоже собрала в лесу, а не купила в магазине. Люблю грибную "охоту".

Елена, тут, вроде, считается все как раз с учетом усвоения. 

Tatiana Solery, Нет. Почитайте про то как грибы усваиваются. Считается хорошим белковым продуктом в плане присутствия белка, но при этом очень сложен в усвоении. Грибы практически не усваиваются.

Tatiana Solery, Здесь считается только с учетом потери микроэлементов и витаминов при приготовлении пищи, а вот с учетом усвоения организмом - конечно нет. Вы тут заблуждаетесь. Ни одна программа, ни один ученый не может это вычислить, плюс ко всему - организмы разные, болезни у всех разные, соответственно это тоже влияет на усвоение продукта у каждого конкретного человека.

Tatiana Solery, кстати а такие грибы считаются за "выращенные под ультрафиолетом" или нет? Если так посмотреть, солнышко светило на них, или ультрафиолеты солнца не считаются?

Tatiana Solery, я не веган и не вегетарианец, просто дома кроме яиц ничего нет 😅 ну есть полуфабрикаты домашних пельменей из говядины.. но там содержание белка будет меньше чем углеводов.
Я ем только говядину, молочку(вся домашняя и жирная) и орехи. Злаковые ещё не пробовала.

Елена, я понимаю, что каждый конкретный человек - это отдельный случай. И получить мы тут можем только среднюю температуру по больнице.

Tatiana Solery, Да. Но в принципе здесь не считается процент усвоения полезного из продуктов. Так как это невозможно. Условно - есть 14 грамм белка в 100 граммах творога - условно должно усвоиться 100%. А как уж там - у всех по разному. Если вам будет интересно про грибы: https://www.kp.kz/daily/27006/4068646/, и вот: https://kost-shirokaya.ru/mifi/gribi/

Eliot Pirs, у говядины можно отрезать видимый жир и не использовать его, я так делаю. Либо просто покупаю куски, в которых нет его мало. Не вижу проблем с набором белка в вашем случае. Мяснее блюда, супы на мясном бульоне с бобовыми, раз говядина своя, то молочки должно быть с избытком. Творог уж точно будет доступен в наилучшем качестве, в отличие от магазинного. Крупы разнообразные на гарнир, каши молочные на завтрак. Грибы в доступе в лесу, орехи у вас есть. Работайте с тем, что есть, я в ваш холодильник заглянуть не могу.
Просто сядьте и запланируйте меню на пару дней вперед, рецепты можно корректировать прям в дневнике, под конкретный случай. Я часто меняю состав блюд, если у меня перебор по жирам или углеводам выходит. Где-то масло поменяю, если МНЖК/ПНЖК недостает или избыток. Вот вчера не стала делать свинину с грибами в сливках, а просто обжарила потому, что в супе с машем много сливочного масла и сметана мне давала перебор по НЖК.

Eliot Pirs, думаю, что да, если попадало солнце на них.

Елена, процент усвоения не считается, а учитывается ли норма белка с учетом его усвояемости, вот в чем вопрос. Условно, нам надо 50 г белка получить, но он усваивается только на 50%. И, с учетом этого, в программу заложена норма в 100 г. Вот на что я надеюсь.

Tatiana Solery, Всего лишь условно, да. Гипотетически. Но вы же должны понимать, что на самом деле нет. Потому что это невозможно просчитать у каждого отдельно взятого человека. Вы должны отслеживать это по своему самочувствию. И корректировать это поступление. Например, если голодно вам при установленной норме белка, то чуть урезать углеводы в пользу белка. Но без фанатизма. И уже "плясать" от этого.

Елена, мне, на самом деле, очень сытно с таким рационом, прям прекрасно. Меня ни на сладкое, ни на вредное не тянет. Иногда я жаде чувствую, что объелась, но боюсь уменьшать калории ниже основного обмена. Я за 4 месяца наигралась с меню и сейчас, выйдя на поддержание, не хочу набирать себе калории за счет уменьшения белка и жира в пользу углеводов. Мне неоткуда их брать в том количестве, какое задает программа по-умолчанию, только из сладкого или килограмма фруктов, а это почти одно и тоже.

Tatiana Solery, Я всегда за то, что бы было не только полезно но и вкусно. Это всегда про здоровую голову, условно говоря. А грибы - сама их люблю. За сытость от них и за то что вкуснючие. Так что разумность - превыше всего.

Елена написал:
полезно но и вкусно

Я тоже за такое. На самом деле, наше меню не претерпело особых изменений, только в пропорциях, муж вот говорит, что разницы не заметил. Я люблю готовить, а кушать полезно и вкусно - основная цель. Есть, конечно, гуляния в заведения за бургером или пицца на дом, но это больше исключения. С программой я нашла причину лишнего веса и теперь знаю, где надо контролировать себя.

Tatiana Solery, Согласна с вами полностью. Я по счастью не люблю фаст-фуд. Пиццу люблю, но это дорого очень для моего дохода. Так что ем очень редко и только в больших компаниях с друзьями. Остаются какие-то праздничные нарушения, но обычно все известно заранее и это при желании спокойно можно вписать в рацион. А с этой программой можно расслабиться и просто жить не загоняя себя в рамки, которые не сможешь соблюдать всю жизнь.

Tatiana Solery, спасибо 🥰 обязательно попробую сделать как вы сказали 🙃

Елена,