Дневник питания за 07.06.2022

Поела на славу. Давненько не кушала рис. Правда и готовить его похоже разучилась. Готовили с молодым человеком обед и я переварила. За десять минут, указанных на пачке, рис не сварился. Был твëрдым, вода вся выпарилась. Так что я решила ещё подлить и подержать на медленном огне. Получился клей:)

Ну или по-простому - рисовая каша. Приятная, мягонькая, разваренная. Я такую особенно на молоке пополам с водой люблю. К этой каше мы сделали остренькую поджарку и как следует насладились.

Добрые люди, как вы предпочитаете варить рис? Так, чтобы получился рассыпчатым или кашеобразным? В кастрюле или на сковороде? И сколько держите?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	60	118.8	4	0.7	23.8
Аджика	30	17.8	0.3	1.1	1.7
Чай	250	11	0	0	2.8
Котлеты говяжьи с овянкой	60	141.4	11.1	8.6	5
Морская капуста (ламинария) свежая	100	24.9	0.9	0.2	3
Итого	500	313	16	10	36

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 5% жирности	180	261	37.8	9	5.4
Итого	180	261	37	9	5

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	180	84.6	0.7	0.7	17.6
Итого	180	84	0	0	17

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
компот	300	37.5	0.3	0	8.4
Яблоко	220	103.4	0.9	0.9	21.6
Кукурузные хлопья	5	18	0.3	0	4.1
Итого	525	158	1	0	34

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь, тушенная с репчатым луком	200	115.2	3.8	5	14.8
рис	100	157.8	3.9	1.4	32.4
Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)	60	172.8	8.7	2.8	23.4
Итого	360	445	16	9	70

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Клубника	300	123	2.4	1.2	22.5
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	300	180	8.7	9.6	14.1
Итого	600	303	11	10	36
Итого за день	2345	1567	83	41	200

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Евгения Ена 08.06.2022 10:00

С рисом всегда такая беда - либо клейстер (как я его называю), либо просто белые непроваренные камушки Лопну от смеха!

Вообще, это так же как и с гречкой (то рассыпчатая, то размазня). В зависимости от желаний. Иногда круто поесть круглозёрый рис сваренный до клейкого состояния и положить в тарелочку ложку сливочного масла - ммм объедение. Вот пишу я это и захотелось прям такой каши наваристой Широкая улыбка

А иногда если к гарниру есть хороший соус, то и рассыпчатый рис прекрасен. Честно, я несколько лет наверное училась варить рис как мне надо. И то, до сих пор бывают осечки. Так что с рисом иногда трудно поладить. Не то что с гречей - залила кипятком чуть выше крупы, оставила на ночь, а утром готова рассыпчатая каша с минимумом потери в витаминах С улыбкой

Евгения Ена 08.06.2022 10:02

Круглозёрый - для клейкой каши, длиннозёрый рис - для рассыпчатой. Ещё круто варить пропаренный рис - просто и быстро. С пропаренным рисом меньше всего заморочек.

Марина 08.06.2022 10:04

Пропаренный хорошо получается у всех, даже если человек вообще не готовил рис до этого.

Тучка 08.06.2022 10:18

если рис переварили, то промойте его под струей воды. Я промываю под краном с фильтрованной водой.

Виктория 08.06.2022 10:27

Евгения Ена, спасибо за столь содержательный комментарий! Я не часто балую себя рисом, так что было интересно почитать.

Больше ту же гречку ем, полбу, овсянку, перловку. Никогда не пробовала заливать гречку на ночь. Этот способ меня заинтриговал С улыбкой

Виктория 08.06.2022 10:30

Тучка, я даже как-то не подумала об этом. Думаю это не последний переваренный рис на моëм счету, так что будет время опробовать ваш совет С улыбкой

Правда он и так получается водянистый, если передержать. После промывки он не станет более кашеобразным?

Тучка 08.06.2022 10:34

Викуша, нет, он будет хорошо проваренным, но не слипшимся

Оля 10.06.2022 12:27

варю только рассыпчатый, кашеобразный не получается даже. рис в холодную воду 1:2, до закипания на сильном огне, а после убавляю огонь на медленный и не снимая крышку 8-10 минут еще. всегда получается