Дневник питания за 21.09.2020

На винегрет опустим, не боись))

Elena chibambam, обьемся!

Её как то консервируют свёклу?

А у меня еще 7 ящиков помидор.)))вчера отправила хоть с пару ящиков невестке.соков накрутила,соленых.теперь все на томатную пасту и чувствую затарюсь ей на года😂.

Vika Viktor, её можно отварную, или сырую натереть и в морозилку, но у меня места нет

Вера, паста-это хорошо!

Трудяжка наша, как пчелка в огороде!
45 кг?? Это получается в день нужно за осень и зиму сьедать всего то ничего! Мне кажется вы осилите!!!))) семья ведь! Плюс заготовки)))

ТаТкА, нее, так много свёклы мы не сьедим

Vika Viktor, моя мама в 90-е годы мариновала в трехлитровых банках капусту, куски таким размером, чтобы в горловину пролезли, перекладывая ее кружками свеклы, толщиной от 0,5 до 1 см и чеснока долек 6-8 на целую банку. Очень шикарный цвет и вкус были у этого салата. Съедали первым. Необычный такой вкус.
И борщевую заправку она делает, тогда только картошку и капусту кинуть в воду, и суп готов, хочешь, вегетарианский, хочешь, на мяске.
А сейчас я просто так на тёрке тру, которая для корейской моркови, и замораживаю, и ничуть не хуже получается, чем просто в клубнях хранить, особенно удачно в борщи, рагу. Салат, конечно, не сделаешь, только в термообработку, но для готовки класс.

Вера, а я последнее время помидоры пропускаю через блендер, заливаю в формочки для льда, можно в формы для кексиков, и замораживаю. Потом очень хорошо хоть в борщ, хоть в рагу, хоть в котлеты с подливкой, котлеты на противень, в паре мест такие кубики или кексики, и в духовку, не так кисло, как с кетчупом получается, и опять же, консервантов нет.
А маман сделала кетчуп в этом году, с перцем Чили, очень классно получилось.

Виктория, да! Гурийская капустка вроде называется))) со свеколкой!)))

Виктория, увы заморозка у меня отсутствует.где живу электричество от своей бензостанции и солнечных панелей.только обыкновенный холодильник.на ночь выключаемый) а так бы да !много что морозила)

А я просто очень свеклу люблю, вареную на терке, или кубиками с маслом и солью...конечно не как самостоятельное блюдо, а как дополнение к гарниру-очень люблю. Ну и конечно винегрет!!!

Виктория, а у меня морозилка не большая, я просто помидоры которые последние (они уже не очень) пропускаю через мясорубку, кипячу и по банкам) так же использую, как добавку к борщу и другим блюдам)

Татьяна, я наверно уже настолько привыкла к своей морозильной камере за 9 то лет, что и все заготовки в первую очередь под нее делаю И советы, естественно, тоже под нее, что наморозить
С декретных первым делом купили камеру 174 см, 7 ящиков, и мало только овощи, ягоды, грибы, готовые полуфабрикаты, сделанные самой, практически всегда, для мяса и рыбы и места то нет практически осенью, более менее к середине зимы высвобождаются полки, подъедаем

Да конечно морозилка это круто) я б давно купила, но реально ставить некуда. Кухня-не большая а в комнатах она мне тоже не нужна. ))))

Татьяна, тоже кухня маленькая, 8,5 метров, в коридоре места нет, узкий и длинный, сейчас стоит в комнате, хорошо, хоть в ней никто не спит, только игровая и учебная, поэтому, в целом, нормально, а вот когда в нашей спальне стояла, конечно слушали звук компрессора, но тоже привыкали, что делать.

Каждому свое) меня пока устраивают банки с заготовками))) я в сибири живу, у нас зима длинная и если что балкон спасает)

Я обожаю свёклу: свекольник горячий и холодный, отварная в салат, и особенно люблю икру из свёклы: обжарить лук на растительном масле, добавить отварную свёклу, натёртую на крупной тёрке, посолить, поперчить, чеснок через пресс или на тёрке, потушить немного, и добавить томатную пасту, я её немного развожу водой, перчу и сахара чуток, и к свекле, немного потушить. Вкуснотища!!!

У меня знакомая крутила салат из свеклы на зиму. Очень вкусный. Но, если есть погреб, наверное , нет смысла в салатах таких.