Нужен совет )

Здравствуйте всем. Вот, задумала я записать рецепт борща. Так чтоб со всеми микроэлементами, витаминами там, дотошно так. И сразу встала в тупик. Борщ я вару обязательно на бульоне из костей. Как же это в справочнике найти, как записать? Буду благодарна за любые советы.

Евгений 13.05.2021 06:30

Почему бы не взять бульон говяжий из основной базы? Микронутриенты в любом случае не будут учтены точно. Очень большой разброс по содержанию даже между говядиной и говядиной. Как содержали, чем кормили и т.д. По овощам есть американские иследования, за несколько лет содержание микроэлементов в овощах снизилось вдвое.

Лилиана 13.05.2021 07:51

Я беру все ингредиенты из основной базы, включая бульон. Это максимум, что можно сделать в данной ситуации, я считаю))))) кусок от куска в реальности сильно могут отличаться, даже с одной коровы... овощи также - состав разный в зависимости от почвы и климата.. невозможно все это учесть🤷🏻‍♀️☺️

Rinka 13.05.2021 08:29

Ох, у меня с борщом сложности потом калорийность посчитать на порцию. В моей голове это укладывается только если всю кастрюлю перемолоть в однородную массу - тогда я буду уверена в пропорциональной калорийности порции Удивленно

Я даже как-то и не подумала, что там еще со старта голову поломать нужно

Влас 14.05.2021 17:10

Евгений, наверное так и сделаю. Искала тут в базе как другие люди записывают рецепт борща. Нашла один где в ингредиентах бульон костный. Но в базе его не нахожу. Просто бульон говяжий видела. Значит его буду добавлять. Что делать.

Влас 14.05.2021 17:11

Лилиана, ну да, ну да. Согласна. Перфекционизм у тут не место. Все равно подсчёты приблизительные получатся. А так хотелось заморочится )))

Влас 14.05.2021 17:15

Rinka, я об этом как-то не подумала. Действительно, как же там потом посчитать. Это ж не крем суп 😳 Ну вы меня немного охладили 😆 Все равно выйдет все очень приблизительным.

Влас 14.05.2021 17:16

Rinka, теперь меня не отпускаем мысль о крем супе из борща. 😆😆😆 Это очень странно? Интересно, такое уже кто-то делал? 😂

Rinka 14.05.2021 18:29

Татьяна, я так мужу делаю иногда (он все супы молотые любит), и себе делала, когда у меня стояли брекеты, мне тогда вообще ничего нельзя было жевать - зубы не смыкались. Блендерила и через трубочку пила. Именно борщ - это вкусно, и приятно в животе =)

Евгений 14.05.2021 20:53

Татьяна, в расширенной базе есть Костный Бульон Говяжий , но микронутриенты там не заполнены. Поэтому лучше говяжий из основной.

Влас 14.05.2021 21:41

Rinka, 😳😳😳 все, теперь хочу попробовать.

Влас 15.05.2021 05:34

Евгений, спасибо. Что-то не нашла его. Ну да ладно. Действительно, лучше тогда брать основной. Там хоть как-то микронутриенты подсчитаны. )