Юрий

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юрий

12.01.2020 13:53

Яйца Бенедикт с рыбой и фруктами

Калорийность - 303.4 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 22.8 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.

Ингредиенты

яйцо-пашот	156 г
Хлеб Крепыш Бездрожжевой [Волжский Пекарь]	116 г
Киви	62 г
Форель Слабосолёная [Красная Цена]	58 г
Голландский соус	150 г
яйцо-пашот	156 г
Хлеб Крепыш Бездрожжевой [Волжский Пекарь]	116 г
Киви	62 г
Форель Слабосолёная [Красная Цена]	58 г
Голландский соус	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Идея в том, чтобы заменить булочки и жареную ветчину , либо бекон на более менее полезные продукты , при этом сохранить вкус всем известных яиц Бенедикт. На самом деле голландский соус замечательно сочетается с рыбой, поэтому блюдо, на мой взгляд, очень даже неплохое.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Готовим голландский соус на водяной бане

Шаг 2.

Подсушиваем тосты

Шаг 3.

Берём слабосоленую форель

Шаг 4.

Нарезаем киви. Необязательно кубиками, мне так привычнее

Шаг 5.

Тосты слегка смазываем соусом, а сверху укладываем киви и рыбку. Будет видео на фото последующего шага.

Шаг 6.

Варим яйца пашот. 2 минуты примерно, в слегка кипящей воде, изначально помешивая воду. Рекомендую по одному делать

Шаг 7.

Получается такое. Слегка передержал. На следующем исправляюсь обычно.

Шаг 8.

Укладываем яйцо сверки на тост с киви и рыбкой

Шаг 9.

И поливаем голландским соусом

Шаг 10.

Вес одной порции получился таким

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	303.4 кКал	18.02%
	Белки	11.7 г	15.39%
	Жиры	22.8 г	40.71%
	Углеводы	12.1 г	5.53%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

МариКа 12.01.2020 13:57

Очень аппетитно!!! Спасибо за рецепт!!!

Юрий 12.01.2020 13:59

Марина, благодарю. Единственное, почему-то два раза ингридиенты добавил, странно... Конечная масса в 444 г. верная.

Инна13 12.01.2020 14:00

У вас продукты задвоились. Бенедикт - вкуснота, но самое калорийное это соус, а не бекон, кажется. И спасибо за такой вариант, надо будет сделать.

Юрий 12.01.2020 14:06

Инна, Да, большое спасибо. В следующий раз проверю более внимательно. Безусловно соус жирный просто без него уж никуда, к тому же, получается всего 38 г на порцию, а значит, масла в нем 15 г, как в советских столовых)) хотя, может, есть вариант, совсем его заменить....🤔🙄

Инна13 12.01.2020 14:11

Юрий, не надо без соуса или менять его на что-то, а то вдруг захочется ещё и яйца заменить ))))

Юрий 12.01.2020 14:26

Инна,

Яна Стройняшка 04.02.2020 14:12

кулинар!)))))))))))

я делаю яйца пашот только потому что лень порой мыть сковородку)))))

Юрий 04.02.2020 15:00

Яна Стройняшка, ахаха, спасибо за лайфхак. Широкая улыбка

Ну тут ведь тоже посуды минимум))))))))))))))))) Так что попробуйте)) Ингридиенты, правда, задвоились, не знаю, почему Надо подумать

Яна Стройняшка 05.02.2020 05:22

Юрий, я не знаю как готовить голландский соус, а вы не привели его рецепт полностью. утаили?)))

Юрий 05.02.2020 09:20

Яна Стройняшка, нет, ни в коем случае не утаил)))) Выложил в тот же день, что и этот рецепт )))) Голландский соус

Яна Стройняшка 05.02.2020 09:29

Юрий, почитала, как я первоначально предположила, увы будет для меня и заморочно и жирно, хе-хе))))) вот я ленивая жопка)

Юрий 05.02.2020 09:40

Яна Стройняшка, Да, жирненько, что есть, то есть...Думал над тем, как бы сделать его другим, но, че-то как-то не представляю. На вкус, он кстати, совсем не жирный, вот в чем проблема то))))он приятно кисленький, тархунчиком пахнет)) Ни разу майонез не напоминает...Поэтому вот не знаю даже))) Одна из тех немногих вещей, от которых я никак не могу и не хочу отказываться, поэтому раз в неделю , либо две готовлю)))

Яна Стройняшка 05.02.2020 09:49

Юрий, если вкусно и организьма требует - надо делать и есть))))) у меня же цель это овощи, белок и вода. покамест так. без разносолов. так, одним глазком подсмотреть если только как другие балуются))))

Юрий 05.02.2020 10:14

Яна Стройняшка, А Вы к чему-то готовитесь? Я так понимаю, и на витаминках помимо такой еды? Это ведь, по сути, монодиета )) Чаще всего спортсмены так питаются))

Яна Стройняшка 05.02.2020 11:24

Юрий, нет, просто на похудании, убираю отеки. пока не спортсменка, просто комсомолка пока)

Юрий 05.02.2020 11:30

Яна Стройняшка, Широкая улыбка