лариса

Блог Кулинарная книга База продуктов

лариса

18.02.2020 12:36

Как глазированные сырки

Калорийность - 91.3 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Хуторок творог обезжиренный	500 г
Кефир обезжиренный	50 г
Ванилин	10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	300 г
Какао-порошок	30 г
Агар пищевой	20 г
Яичный желток куриный (Варка)	3 Штука

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Творог смешать с 5г сахарозаменителя,кефиром и ванилином блендером Поставить в холодильник.Тем временем варим глазурь: желтки смешиваем с какао,ванилином, сахарозаменителем(5г) Аккуратно выливаем холодное молоко помешивая.Ставим будущую глазурь на маленький огонь и кипятим помешивая до загустения.Взять силиконовые формочки смазать глазурью кисточкой, затем положить творог и сверху опять смазать глазурью.Поставить в холод на 1час. Если глазурь остыла в то время пока Вы смазывали формочки,то можно немного разогреть. Можно добавлять любую начинку по желанию,но тогда измениться калораж.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.3 кКал	5.42%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	77.7 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.4%

b-car

0.2%

В1

97.1%

416%

Холин

10.5%

51.8%

254%

2.4%

B12

784%

0.5%

4.3%

0.7%

23.6%

вит.К

0.1%

53.8%

Калий

4.4%

5.9%

5.5%

1.8%

11.4%

2.2%

10.8%

4.9%

120%

18.2%

15.8%

14.2%

59%

0.4%

6.3%

17.5%

Марина 18.02.2020 12:39

Супер рецепт! Спасибо!

лариса 18.02.2020 13:00

Сама делала первый раз,уже на перекус попробовала.Очень даже ни чего

Яна Стройняшка 18.02.2020 13:13

прикольно! вопросы такие - формочки обязаны быть гибкими? зачем ванилин? и что может его заменить? и где в списке ингредиентов сахарозаменитель?

Яна Стройняшка 18.02.2020 13:14

вы такая мастерица, умница просто!

МариКа 18.02.2020 14:52

Не поняла куда используется агар. В составе есть, а в описании нет...

лариса 18.02.2020 15:05

В глазурь,смешивать с желтками и какао.

Татьяна Дудина 18.02.2020 15:27

если на желатин заменить, сколько его нужно? ни разу не держала в руках агар Строю глазки

лариса 18.02.2020 15:34

Не знаю не пробовала

лариса 18.02.2020 15:35

Яна Стройняшка, Просто удобно доставать

лариса 18.02.2020 15:38

Яна Стройняшка, Я добавляла стевию,а её нет в основной базе.Да и в принципе каждый добавит свой каким он пользуется.В моем нет так ни жира, ни углеводов,ни белка.