Ольга №22

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга №22

29.01.2020 17:01

Суп рыбный с кижуча и тыквы

Калорийность - 33.9 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кижуч (Запекание)	144 г
Вода	1200 г
Морковь (Варка без слива)	152 г
Тыква (Варка без слива)	208 г
Лук репчатый (Варка без слива)	76 г
Укроп (Варка без слива)	16 г
Масло сливочное 55% жирности	25 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Не могла решить, что брать с собой на обед, в холодильнике была приготовленная рыба кижуч, решила приготовить такой суп, обед готов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ставим кастрюлю с водой на газ.
Порезать лук ,тыкву, морковь.Обжарить со сливочным маслом на сковородке (мин.2-3), потом добавить чуть воды и пусть тушится, как вода в кастрюле закипит, высыпаем туда овощи и варим на медленном огне 10 мин.

Шаг 2.

Кижуч режим и готовим в микроволновке 5 мин. Потом добавляем в кастрюлю к овощам. Можно сразу варить его с овощами, у меня он просто остался с другого блюда.

Шаг 3.

Добавляем укроп и плавленный сыр, доводим до кипения, по вкусу добавляем соль и черный перец, через две минуты выключаем. Подаем блюдо посыпав сверху зеленью. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.9 кКал	2.01%
	Белки	2.6 г	3.42%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	1.6 г	0.73%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	92.7 г	4.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23.9%

b-car

25.6%

В1

2.3%

Холин

2.4%

3.6%

0.8%

B12

11.5%

1.4%

7.2%

1.6%

0.5%

вит.К

1.8%

5.2%

Калий

3.8%

3.1%

12.7%

2.5%

2.6%

5.7%

2.7%

1.4%

1.7%

21.6%

1.7%

4.6%

4.2%

4.8%

9.8%

2.1%

fuzzy 29.01.2020 17:55

Агааа? Мы тоже готовим такой супчик Лопну от смеха!

Только с квадратным сырком на терке и горбушей, но принцип тот же. Он особенно вкусен когда постоит, на следующий день.

Ольга №22 29.01.2020 18:04

Да

? А я вот первый раз пробовала сочетание таких продуктов в супе, завтра проверю стал ли он ещё вкуснее С улыбкой

fuzzy 30.01.2020 09:28

Ольга, только если вникать в рецепт, то тыкву, моркву и лук надо было способ обработки указать пассерование. Потому что по логике у тебя часть на сковороде осталась, а не в бульончик от варки без слива ушла. Но это вообще не принципиально, так, если заморачиваться Подмигиваю

Ольга №22 30.01.2020 10:16

fuzzy, Тоже считаю, что это не принципиально Широкая улыбка

, но
выбрала варку, так как на сковородке овощи с водичкой были, следовательно "бульончик" все таки был, и овощи в кастрюлю отправились вместе с "бульончиком".
В инструкции "готовки рецептов" пишеться так:
"Сколько видов обработки можно выбрать?

Для одного продукта только один. Если при приготовлении используете более одного вида кулинарной обработки (например, сначала отвариваете продукт, а потом обжариваете), то выбирайте такой вид обработки, при котором время и температура воздействия больше, то есть больше потери нутриентов."
Могу конечно поправить на пассировку Надо подумать

, но считаю, что они больше варились, чем пассировались)))

У меня просто вода быстро в кастрюле закипела, они в общей сложности на скороводке около 5 мин. были

fuzzy 30.01.2020 10:27

Ольга, аа, понятно. Тогда, да тоже верно

По имени Света 30.01.2020 10:40

я уху всегда делаю с пшеном...он получается такой насыщенный не пустой...а здесь с тыквой...очень интересно

Ольга №22 30.01.2020 11:49

По имени Света, я раньше "уху" с картошкой делала, а тут решила поэкспериментировать с тыквой, мне понравилось, хотя раньше тыкву вообще не любила, это как на вкус и цвет.. С улыбкой

По имени Света 30.01.2020 11:53

Ольга, тыкву вообще не употребляю...а , увидев ваш рецептик так захотелось Широкая улыбка