Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

26.04.2020 10:28

Хумус

Калорийность - 189.4 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 16.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (турецкий горох), вареный, с солью	196 г
Кунжут	6 г
Оливковое масло	10 г
Вода, бутилированная, в общем	23 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Отварить нут. Остудить. Поджарить сезам. Перемолоть.
В блендере смешать все ингредиенты
Воду добавляем для нужной консистенции

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.4 кКал	11.25%
	Белки	7.9 г	10.39%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	16.8 г	7.67%
	Пищевые волокна	6.5 г	32.5%
	Вода	59.4 г	2.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.3%

В1

8.6%

3.4%

Холин

7.3%

5.1%

36.5%

B12

1.2%

5.8%

0.1%

вит.К

4.9%

3.6%

Калий

10.2%

8.3%

16.9%

13.6%

41.1%

19.9%

22.1%

15.9%

0.1%

1.8%

44.9%

33.4%

1.9%

7.2%

0.3%

12.9%

Яна Стройняшка 26.04.2020 10:35

а горох белый был? странный цвет получился...

Юлия 26.04.2020 12:32

Яна Стройняшка, да, белый

Юлия 26.04.2020 12:32

Яна Стройняшка, почему странный?

Яна Стройняшка 26.04.2020 13:44

Юлия, мне казалось что цвет у хумуса всегда серо-коричневый... или желтый...

Наталья 26.04.2020 14:00

Вы хумус водой разбавляли или отваром в котором варили нут? На мой вкус очень мало кунжута на такое количество нута, ну и лимонный сок тоже бы непомешал. Про чеснок не пишу в классическом рецепте он есть, но я тоже не всегда добавляю.

Юлия 26.04.2020 14:07

Наталья, чуть воды добавляла. Вчера слила жидкость, в которой варила нут, а потом придумала делать хумус
По поводу кунжута, планировала добавить в 3 раза больше, но по вкусу, решила, что хватит. Вкус ощущается, но не навязчиво
Теперь можно заправлять его чем угодно.
Планирую с брынзой и острым перцем попробовать в лаваше

Юлия 26.04.2020 14:07

Яна Стройняшка, цвет немножко желтоват, но не серый