Юлия
26.04.2020 10:28

Хумус

Калорийность - 189.4 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 16.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут (турецкий горох), вареный, с солью 196 г
Кунжут 6 г
Оливковое масло 10 г
Вода, бутилированная, в общем 23 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Отварить нут. Остудить. Поджарить сезам. Перемолоть.
В блендере смешать все ингредиенты
Воду добавляем для нужной консистенции
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.4 кКал 11.25%
Белки 7.9 г 10.39%
Жиры 7.7 г 13.75%
Углеводы 16.8 г 7.67%
Пищевые волокна 6.5 г 32.5%
Вода 59.4 г 2.61%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
0.1%
b-car
0.3%
В1
8.6%
B2
3.4%
Холин
7.3%
B5
5.1%
B6
6%
B9
36.5%
B12
~
C
1.2%
D
~
E
5.8%
H
0.1%
вит.К
4.9%
PP
3.6%
Калий
10.2%
Ca
8.3%
Si
16.9%
Mg
13.6%
Na
41.1%
P
19.9%
Cl
22.1%
Fe
15.9%
I
0.1%
Co
1.8%
Mn
44.9%
Cu
33.4%
Mo
1.9%
Se
7.2%
F
0%
Cr
0.3%
Zn
12.9%
 4 
 9
Яна Стройняшка 26.04.2020 10:35
а горох белый был? странный цвет получился...
Юлия 26.04.2020 12:32
Яна Стройняшка, да, белый
Юлия 26.04.2020 12:32
Яна Стройняшка, почему странный?
Яна Стройняшка 26.04.2020 13:44
Юлия, мне казалось что цвет у хумуса всегда серо-коричневый... или желтый... 
Наталья 26.04.2020 14:00
Вы хумус водой разбавляли или отваром в котором варили нут? На мой вкус очень мало кунжута на такое количество нута, ну и лимонный сок тоже бы непомешал. Про чеснок не пишу в классическом рецепте он есть, но я тоже не всегда добавляю. 
Юлия 26.04.2020 14:07
Наталья, чуть воды добавляла. Вчера слила жидкость, в которой варила нут, а потом придумала делать хумус
По поводу кунжута, планировала добавить в 3 раза больше, но по вкусу, решила, что хватит. Вкус ощущается, но не навязчиво
Теперь можно заправлять его чем угодно.
Планирую с брынзой и острым перцем попробовать в лаваше
Юлия 26.04.2020 14:07
Яна Стройняшка, цвет немножко желтоват, но не серый
Людмила 07.05.2020 19:22
Сколько вы варили нут? Замачивали заранее в воде?
Юлия 07.05.2020 23:19
Людмила, да, замачивала часов на 8 и варила до готовности
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты