Дневник питания за 02.06.2025

На выходных дневник не вела, в субботу у мужа был день рождение, в воскресенье вроде начала записывать, но ужин не записала.
За май - 800 гр. приятно, худеть не планировала калории не урезала, наверное потеплело и больше движений за день, огородные работы.
Пекла Меренговый рулет, домашние проглотили с удовольствием

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Авокадо	59	94.4	1.2	8.6	1.1
Хлеб тостовый	48	129.1	4.2	1.8	23.5
Сок лимонный	3	1	0	0	0.1
Гималайская соль	0.3	0	0	0	0
Яйцо куриное вареное всмятку	65	103.2	8.3	7.6	0.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	120	1.2	0.1	0	0
Витамин D	1	5	0	0	0
Омега 3	3	30.5	0.6	2.7	0.2
Творог 5% безлактозный	104	124.8	17.7	5.2	1.9
Клубника (Мытьё, нарезка)	63	25.8	0.5	0.3	4.7
Итого	467	514	32	26	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	104	155	6.2	1.8	27.2
Наггетсы (аэрогриль)	94	176.2	25.5	3.6	9.7
Перец сладкий красный	98	26.5	1.3	0.1	5.2
Торт Киевский [Рошен]	80	387.2	4.2	23.4	39.1
Итого	376	744	37	28	81

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Протеин Power Pro Femine	34	133.1	24.5	0	4.8
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	104	56.2	3	2.6	5
Клубника	159	65.2	1.3	0.6	11.9
Курхан	20	64.8	5.4	4.8	0
Итого	317	319	34	8	21

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	165	77.6	0.7	0.7	16.2
Итого	165	77	0	0	16

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1500	0	0	0	0
Итого	1500	0	0	0	0
Итого за день	2825	1656	104	63	151

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Tanya Makronetta 02.06.2025 22:35

Викуля, с днём рождения мужа! Наилучшие пожелания, а главное, здоровья и мирного неба.
Рулет очень аппетитно выглядит! Сложно было в приготовлении?

Виктория 03.06.2025 06:51

Tanya Makronetta, Таня, спасибо большое за поздравление 😘😘😘
На рецепт рулета смотрела очень давно, но почему-то боялась готовить, думала не выйдет. Оказалась зря переживала, вообще не сложно, очень быстро готовиться. Если хочешь могу поделиться рецептом

Tanya Makronetta 03.06.2025 10:04

Виктория, поделись, пожалуйста ☺️

Виктория 03.06.2025 21:30

Tanya Makronetta, конечно, Таня. Рецепт

180 г - белок (от 4-6 яиц зависит от размера)
1 чл - ванильный экстракт или 8 г ванильный сахар
250 г - сахарная пудра
1 чл - лимонный сок
20 г - кукурузный крахмал
Щепотка соли

Крем:
100 мл - сливки 33 %
250 г - маскарпоне
1 чл - ванильный экстракт или 2 упаковки ванильного сахара

100 г (или больше, по желанию) - любые ягоды

Миндальные лепестки по желанию

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. * Помним: ни капли воды, ни следа желтков в белках, выкладываем белки исключительно в сухую глубокую миску (совет 1). Оставляем набрать комнатную температуру (совет 2). Добавляем соль и ваниль и взбиваем до пышной пены около 1 мин. На этом этапе начинаем вводить сахарную пудру. Я вводила в 3 захода

Каждый раз хорошо взбиваем. После последнего ввода сахарной пудры взбиваем безе 7-10 мин. В последнюю минуту вводим сок лимона. В заключении получается глянцевая необычайно густая меренга.
Десерту важно долгое и тщательное взбивание (совет 3)

Теперь добавляем кукурузный крахмал и осторожно лопаткой перемешиваем.

Духовку разогреваем до 155С, режим верх-низ.

Выкладываем пергамент на противень, слегка смазываем маслом без запаха (если у силиконовый коврик - этого делать не нужно, лопаткой выкладываем меренгу. По желанию присыпаем
миндальными лепестками. Выпекаем 30-35 мин.

Крем: холодные сливки, холодный сыр маскарпоне и ваниль взбиваем до пышности. За 1-2 мин крем готов.

Клубнику режем кубиками, или выбираем любую другую любимую ягоду.

Я не клала клубнику, а сделала из нее джем :
100 г перетертой клубники
30 г сахара
6 г кукурузного крахмала, поставить на огонь и довести до кипения, варить до загустения протереть через сито.

Корж сразу снимаем с противня, накрываем другим листом пергамента и переворачиваем. Легко снимаем нижнюю бумагу, корж переносим на решетку остыть.

На остывший корж наносим джем и крем. (Немного крема оставляем для украшения). Если класть кусочки клубники вместо джема, то сначала крем, потом клубнику.
Заворачиваем рулет.

Tanya Makronetta 03.06.2025 22:02

Виктория, спасибо большое! 🌺