Уважаемые форумчане! Пробовал-ли кто-нибудь готови...

Всю выпечку готовлю с FitParad. Этот сах.зам можно использовать при высоких температурах.

А Вам нужны рецепты выпечки? Практически всю выпечку, где не взбивается сахар с белками можно готовить с сах. замом, заменяя пропорционально сахар заменителем. И калории меньше. Время еще есть, попробуйте.

Сейчас вся выпечка только с Fit parad N7. Но лучше брать не в саше, а в пакетах с зип замком или пластиковых баночка по 400 гр, это если печётся что-то большое, типа пирога или торта, так экономнее, на мелкие десерты или выпечку для одного человека можно брать и саше. С этим сахзамом делала и заварной крем - родственники ничего не поняли.

Екатерина Лесникова, я заказала чистую сукралозу, 1гр=600гр сахара. А вот как быть со взбиванием белков непонятно, как раз именно сахар и придает нужную пышную консистенцию. Т.е. бисквит судя по всему на сукралозе не получится, разве что частично сахар заменить.

Elena76, а бисквиты пробовали с ним делать?

Кристина, Надо различать подсластитель и сахарозаменитель. Подсластитель типа сукралозы вообще не сахар с сладким вкусом без калорий, а подсластители типа фит парада те же сахара меньшей калорийности. Тут я бы вообще не стал заморачиваться, ложил бы сахар, лучше съесть поменьше. Как это может повлиять на процесс выпечки я не знаю скорее всего сахзамы поскольку они сахара, будут вести себя похоже на сахар. А вот для использования подсластителей, скорее всего понадобится дополнительная химия, не даром в продукты всякие эмульгаторы стабилизаторы кладут, для придания нужной консистенции, а не чтоб на отравить, как многим думается.))

Про сахарозаметнитель читала, что некоторые можно нагревать/запекать, а некоторые не стоит.
Я бы посмотрела раздел рецептов: https://health-diet.ru/recipe
В форму поиска по ингредиентам нужно забить сахарозаменитель.
Там много выпечки, и у авторов можно спросить о нюансах.

Алекс, насколько я поняла, тот же фитпарад состоит из сукралозы, стевиозида и инулина - т.е комбинация подсластителей. 
Посчитала приблизительную калорийность торта, который обычно пеку на праздники - яйца 5шт (470ккал), мука 180гр (600ккал), масло сливочное 180гр (1200ккал), сахар 180гр (720ккал), банка сгущенки - 1250ккал. Плюс какая-нибудь посыпка и в итоге - 4,5 тыс ккал, на торт весом чуть более килограмма. А вот если бы удалось заменить сахар, и взять менее жирное масло и частично обезжиренную сгущенку, где-то на 1000ккал можно было бы снизить.

Мария Ки, спасибо за идею 

Кристина, Кристина, извините за поздний ответ, бисквит пекла с сахзамом, но не классический, со взбиванием белков-желтков, а упрощённый на кипятке, кстати по вкусу, консистенции получился не хуже классики.

Elena76, рецептиком поделитесь, пожалуйста 

Кристина, здравствуйте. Я про Вашу просьбу не забыла. Пишу рецепт бисквита на кипятке.
35-40 гр фит парада N7 (для меня оч сладко, клала 25 гр)
0,5 ст масла (можно растопл слив или рафинир растит)
1 ст тёплого молока
2 яйца С1
0,5 ч л соли
1 пак ванелина
Всё размешать венчиком (стакан ёмкостью 250 мл)
Отдельно в миску посеять :
2 ст муки
1,5 ч л без горки соды
1,5 ч л без горки разрыхлителя
6 ст л какао
Всё перемешать
Соединить жидкую смесь с сухой и потихоньку влить стакан крутого кипятка, перемешать, чтобы не было камочков.
Разъемную ф-му d-22-24 см застелить пергаментом(дно), бортик смазать маслом, вылить тесто и выпекать примерно 35-40 мин при тем-ре 180 градусов (время по своей духовке смотрите, первые 20-25 мин духовку не открывать) Духовку предварительно хорошо разогреть. Остудить на решётке, разрезать на коржи. Крем любой - заварной, творожный, сметанный, лимонный курд. Я делала - сметанный чередовала с лимонным курдом. Оч вкусно.
У меня этот бисквит получился с первого раза. Будете печь, напишите как получилось.

Elena76, спасибо, обязательно попробую