Михаил

Блог Кулинарная книга База продуктов

Михаил

01.11.2019 19:19

Раки вареные

Калорийность - 97 кКал; белки - 20.3 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 1 г на 100 г.

Ингредиенты

Раки речные вареные

1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Покупаем или ловим речных раков.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Это классический рецепт приготовления раков. Вариаций много, но я готовлю именно таким образом. Раки 1000 гр. вода 5000 мл., соль 50-75 гр., одна луковица, два листика лаврушки , укроп один пучок. Сначала надо хорошо промыть раков. Несколько раз, в большой емкости. Затем берём большую кастрюлю или ведро. Наливаем воды, добавляем соль и укроп. После закипания воды закладываем лук и лавровый лист. Через 5 минут закладываем раков. После закипания воды (после закладки раков) варим на медленном огне 20-25 минут. Затем снимаем с огня и даём настояться 30 минут. Вынимаем раков из воды, даём остыть и можно кушать.
Приятного аппетита!
P.S. Раков лучше всего выкладывать спинкой вниз ( так он сочнее).
Если сбрызнуть лимонным соком рака перед едой, то рак значительно меняет свой вкус (на любителя).
На второй день после приготовления рак намного вкуснее (хранить в холодильнике).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97 кКал	5.76%
	Белки	20.3 г	26.71%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	1 г	0.46%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	75.5 г	3.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.1%

b-car

В1

6.7%

3.3%

Холин

16.2%

10%

3.5%

9.3%

B12

66.7%

1.7%

10.7%

вит.К

0.1%

35.5%

Калий

13.2%

7.8%

27.2%

36.3%

13.3%

26.1%

68.5%

66.7%

14.7%

Yanito 03.11.2019 06:21

Это издевательство! Лопну от смеха!

Дразниться такими вкусняшками? Айяйяй Ай-яй-яй!

Jakonda_2025 (МЗР) 03.11.2019 09:52

Я впервые такой рецепт здесь увидела!

Михаил 03.11.2019 18:26

Практически чистый белок, и ещё очень вкусный С улыбкой

1804 03.11.2019 18:34

Какая красота!!!! Аж слюнки потекли!!! Вот это деликатес. Обожаю раков.

Yanito 04.11.2019 06:04

Лора Фрост (По дороге к мечте идеальному телу), а мы именно так всегда раков и варили, и даже креветок я так же варю, вот только креветок после закипания сразу откидываю, а у раков по цвету готовность определяли, не по времени.

Михаил 04.11.2019 08:11

У раков степень готовности напрямую зависит от времени приготовления. Это в среднем 20 минут + дать остыть в воде приготовления. Я отразил это в рецепте. Т.к раки речные обитатели, которые живут на дне и являются санитарами водоема, то лучше всего хорошо их проваривать для собственного спокойствия. Этот рецепт я использую постоянно. Получаются вкусные раки.