Михаил

Блог Кулинарная книга База продуктов

Михаил

30.10.2019 07:47

Омлет с говяжьим выменем

Калорийность - 189.1 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 15.7 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	140 г
Вымя говяжье (Варка)	150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	20 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Берём отварное говяжье вымя, режем кусочками и разогреваем на сковородке с добавлением сливочного масла. 2 средних куриных яйца взбиваем с 20 мл. молока и добавляем в сковородку. Готовим под крышкой на маленьком огне 2-3 минуты. Омлет готов. Приятного аппетита.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.1 кКал	11.23%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	15.7 г	28.04%
	Углеводы	0.7 г	0.32%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	71.3 г	3.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15.5%

b-car

0.9%

В1

2.2%

11.3%

Холин

21.8%

11.6%

3.2%

0.8%

B12

8.5%

0.1%

10.2%

2.1%

17.5%

вит.К

0.5%

15.9%

Калий

2.8%

5.4%

2.7%

4.7%

19.1%

3.2%

14.3%

42.9%

0.6%

3.6%

4.1%

24%

0.6%

3.6%

4.2%

Михаил 30.10.2019 07:53

Это базовый рецепт. По желанию можно мелко порезать и добавить зелёный лук, укроп и петрушку в готовое блюдо. Соль и специи тоже добавляются, исходя из личного вкуса. Хорошо сочетается с легким салатом из помидоров, огурцов и красного репчатого лука заправленного оливковым маслом, но это уже другой рецепт С улыбкой

Yuliya 30.10.2019 08:22

Михаил, сегодня тоже омлет делала, без мяса

Михаил 30.10.2019 08:41

Омлет на завтрак это классика. И преимущество омлета в том, что добавляя те или другие продукты можно сделать огромное разнообразие блюд. В моём варианте добавление мясных субпродуктов позволяют увеличить содержание белка и жира. Причём сделано это, исходя из моих целей по диете на данный момент. На мой взгляд, омлет это как пицца - клади что есть в холодильнике, хуже не будет С улыбкой

Елена 30.10.2019 09:20

Один раз пыталась варить говяжье вымя, давно это было, но этот процесс запомнился мне надолго. Так долго можно варить только кеды, и то они бы свалились быстрее. Я варила это вымя целый день, утром начала и только вечером его можно было резать на кусочки.

Михаил 30.10.2019 09:29

Зря вы так, про вымя С улыбкой

Я постоянно готовлю этот продукт и ни разу не испытывал трудности по готовому результату.
Мой рецепт прост: берём свежее вымя (это важно!), режем на небольшие куски, по 70-100 гр. промываем под проточной водкой. Затем берём кастрюльку и наливает воды, с большим запасом. Затем ставим на огонь, закладываем вымя и доводим до кипения, затем убавляем огонь до самого маленького, солим и варим 3,5-4 часа. В середине готовки добавляем 1 крупную луковицу и с десяток горошин душистого перца. В конце за 20 минут можно добавить 2-3 листика лаврового листа. Получается мягкое, без специфического запаха.