Вопрос о шоколаде.

Доброго времени суток. Попался на просторах интерента очень простой рецепт шоколада. Попробовали по этому рецепту приготовить шоколад ( готовили шоколад вообще в первый раз). Но что-то, нам кажется, в рецепте что - то не так, уж больно вязкая субстанция получилась при готовке. Или так и должно быть? Или что - то не так?
Вот этот рецепт.

Простой рецепт шоколада в домашних условиях
Компоненты:

порошок какао — 100 г
сахар — 1 чайная ложка
сливочное масло — 50 г
молоко — 2 столовые ложки
Как приготовить:

Грея молоко на маленьком огне (не доводя до кипения), добавляем в него сахар и какао.
Затем масло растапливаем на водяной бане; смешиваем его с молоком.
Полученную смесь доводим до кипения, после чего оставляем на маленьком огне еще на пару минут.
Молочный шоколад разливаем по формам, охлаждаем в холодильнике и… можно наслаждаться!

Подскажите что не так? Или все так и должно быть? Спасибо.

Маша Иванова 21.10.2019 15:13

какао-масло туда

Александр 21.10.2019 15:26

Маша Иванова, Вместо какао и масла иди дополнительно?

Маша Иванова 21.10.2019 17:46

Аалександр, вместо сливочного масла

Алена 21.10.2019 17:52

По составу это все таки ближе к шоколадной плитке или глазуре. Отличительной и главной отличительной чертой шоколада является в его составе какао-масло. А оно при комнатной температуре - твердое. Все остальное- любые производные, но не шоколад.
Видимо поэтому и вязкое

Ксения 21.10.2019 18:30

Маша Иванова, тоже об этом подумала, хотела как-то сделать шоколад но не нашла какао-масло нигде Печально

Александр 21.10.2019 19:33

Маша Иванова, Спасибо.

Александр 21.10.2019 19:33

Алена, Спасибо.

Yanito 21.10.2019 19:59

Я когда-то баловалась, но покупала "сырой шоколад", т.е. просто не обезжиренная какао-масса, и масло не добавляла, но в рецепте было сухое молоко, а не обычное. Сахар и добавки любые по личному вкусу. Мне больше всего нравился с мелко измельчёнными домашними цукатам из апельсиновой цедры.

Как вариант можно сливочное масло заменить кокосовым (не жидким) - оно тоже застывает при комнатной температуре.

Ася 21.10.2019 19:59

Мне кажется это будет больше похоже на шоколаднвю глазурь, чем на шоколад. Все таки сливочное масло довольно быстро мягким становится

Александр 21.10.2019 21:13

Yanito, Спасибо.

Elena chibambam 21.10.2019 21:17

Это называется шоколадная глазурь. Там не самого дорогого ингредиента - масла какао.

Любовь (кето-шмето ;)) 21.10.2019 22:01

Молоко убрать, сливочное масло заменить на масло какао. При разламывании такого шоколада будет характерный треск. Я вместо порошка какао даю тертое какао.

Yanito 21.10.2019 22:16

Аалександр, Дарю цветочек