Несколько фактов о чае.

1) Есть только шесть сортов чая: белый, зеленый, желтый, улун, черный, пауэр. Все сорта получаются путем переработки одного  и того же чайного растения. Все прочие травы, фрукты и т.п. становятся настоем.
2) Чай нельзя заливать кипятком. Белый чай заваривают водой с температурой 65-75 градусов, зеленый чай - 75-85 градусов, черный 85-90 градусов. Настои завариваются водой 100 градусов. 
3) Используйте только свежую воду, лучше фильтрованную.
4) Заваривают чай из расчета 1 чайная ложка одна на одну чашку.
5) Не следует разогревать чайник, если только он не из толстого фарфора или керамики.
6) Не закрывайте чайник крышкой пока чай заваривается это насыщает листья чая кислородом и помогает аромату раскрыться. 
7) Зеленый чай не содержит кофеин.