Алла
01.04.2023 19:15
Кекс шоколадно-миндальный
Калорийность - 385.4 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 24.4 г; углеводы - 32.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сахар, коричневый | 70 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 3 С0 |
| Ванильный экстракт, искуственный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 140 г |
| Миндаль | 100 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 70 г |
| Какао смесь, порошок | 40 г |
| Сметана 30% жирности (Запекание) | 50 г |
| Пищевая сода | 2 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Яйцо по одному взбить с сахаром до плотного состояния. Добавляем
муку и соду с уксусом, соль, ванильный сахар и опять взбиваем.
Растопить масло сливочное, остудить слегка и взбивая тесто
понемногу добавляем масло. Следующий шаг добавляем какао. Опять
хорошо взбиваем и добавляем сметану и орехи колотые (как вариант
можно выбрать орехи какие есть под рукой). Добавляем три капли
миндальной эссенции , посылаем сверху орехами и в духовку. Мой
трюк, я духовку не разогреваю, ставлю нижний подогрев на 140
градусов, жду когда тесто поднимется хорошо и сверху прихватится
немного, переключаю на обдув и поднимаю температуру до 160 градусов
и пеку ещё 40 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 385.4 кКал | 22.89% | |
| Белки | 9.1 г | 11.97% | |
| Жиры | 24.4 г | 43.57% | |
| Углеводы | 32.4 г | 14.79% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 30.1 г | 1.32% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
17.8%
b-car
1.5%
В1
6.7%
B2
14.8%
Холин
19.7%
B5
11.4%
B6
6.8%
B9
3.7%
B12
6.3%
C
0.3%
D
8%
E
29.3%
H
13.7%
вит.К
1.3%
PP
13.2%
Калий
9.7%
Ca
8.5%
Si
27.9%
Mg
12.1%
Na
21.1%
P
21%
Cl
10.3%
Fe
9.8%
I
4.4%
Co
49.7%
Mn
22.2%
Cu
9%
Mo
13.5%
Se
18.9%
F
0.9%
Cr
6.1%
Zn
7.4%
3
2
Ольга Анатольевна
11.04.2023 08:47
Алла, Красивый кексик! По цвету, прямо щоколад-щоколад!
