Творожные кольца

Калорийность - 391.5 кКал; белки - 8 г; жиры - 29.3 г; углеводы - 23.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	125 г
Молоко 3,2% [Козельское Молоко]	125 г
Масло сливочное (Масла и жиры)	100 г
Яйцо куриное (Яйца)	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Cream Cheese [Bonfesto]	400 г
Сливки для Взбивания 33% [Петмол]	250 г
Сахарная пудра	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Творожные кольца (заварной тесто с кремом, крем чиз на сливках)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Молоко, воду, вливаем в кастрюлю добавляем соль, сахар и масло и ставим на огонь, доводим до кипения и одним махом всыпаем предварительно просеянную муку, активно помешиваем минуты 2. Снимаем кастрюлю с огня, тесто перекладываем в удобную миску и немного перемешиваем, пару минуток, чтобы тесто пристыло. Добавляем яйца по 1 штуки. Я делаю чуть по другому, вбиваю в ковшик 5 яиц, перемешиваю и в пять этапов ввожу в тесто. После каждого яйца вымешиваем тесто лопаткой до однородной массы. Затем тесто перекладываем в мешок с насадкой и отсаживаем кольца. Выпикаю 20 минут на 200 градусах, режим конвенция и 5-10 минут на 160 градусах. В общем до золотистого цвета.

Шаг 2.

Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, отдельно взбить до пиков сливки, перемешать обе массы лопаткой, сверху вниз, готовый крем перекладываем в мешок. Остывшие кольца разрезаем вдоль и отсаживаем крем из мешка по кругу. Сверху по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	391.5 кКал	23.25%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	29.3 г	52.32%
	Углеводы	23.5 г	10.73%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%