Tanya Makronetta

18.10.2020 20:10

Дневник питания за 18.10.2020

Сегодня у нас день египетской кухни. С утра приготовила бульон с куриных окорочков. Курица в Египте вкусная, ароматная и наваристая.
Честь бульона пустила на традиционный национальный суп-соус - Молохею.Название супа одноименное с названием растения, из которого этого суп готовят. Молохея — это травянистое растение, которое встречается в Египте, Палестине, Ливане, Иордании.В разных языках ее название сильно различается - juteplante в Германии, jew’s mallow в Британии, corete potagere во Франции, или corchorus olitorius на латыни, русское название известно многим – это джут (длинноплодный).
Следующая часть бульона пошла на популярный в египетской кухне рис с заданной вермишелью.
Из оставшегося бульона мы приготовили окру, или как ее называют в Египте - бамию, в соусе из томатов с луком и чесноком.
Отварную курочку мы пожарили на чесночном масле, в Египте курицу едят именно так- сначала отварят, потом пожарят.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Омлет с зелёным луком и фетой	204	274.4	19.2	20	4.5
Огурец грунтовый	65	9.1	0.5	0.1	1.6
Айсберг (салат кочанный)	31	4.3	0.3	0	0.5
Помидор (томат), грунтовый	117	28.1	1.3	0.2	4.4
Семена льна	4	21.4	0.7	1.7	0.1
Морковь	46	16.1	0.6	0	3.2
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	24	62.9	1.8	0.7	12.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	320	3.2	0	0	1
Итого	811	419	24	22	27

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	1200	0	0	0	0
Итого	1200	0	0	0	0

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	50	30	1.5	1.6	2.4
Итого	250	32	1	1	2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Окра в томатном соусе	249	106.3	4.7	3.5	11.5
Итого	249	106	4	3	11

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гуава	16	10.9	0.4	0.2	1.4
Слива (садовая)	49	24	0.4	0.1	4.7
Апельсин	73	31.4	0.7	0.1	5.9
Виноград	201	144.7	1.2	1.2	31
Итого	339	211	2	1	43

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью	16	93.1	3.1	8	2.4
Банан	65	62.4	1	0.3	13.7
Итого	81	155	4	8	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молохея на курином бульоне	200	91	4.4	6.4	4.2
Куриный окорочок жареный	111	248.8	30.7	13.9	0.2
Рис по-египетски с вермишелью	106	196	5.2	3.8	35.1
Окра в томатном соусе	145	61.9	2.8	2	6.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	320	3.2	0	0	1
Итого	882	600	43	26	47

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хурма	128	85.8	0.6	0.5	19.6
Яблоко	145	68.1	0.6	0.6	14.2
Итого	273	153	1	1	33

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кукурузные хлопья	53	190.8	3.6	0.1	43.6
Итого	53	190	3	0	43
Итого за день	4138	1869	85	65	225

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Солнечное лето 18.10.2020 20:19

Спасибо большое, Танюша! Так интересно рассказали про блюда египетской кухни! Всё получилось красиво и разнообразно! Сплошная экзотика для нас))

Tanya Makronetta 18.10.2020 20:21

Солнечное лето, спасибо С улыбкой

Elena chibambam 18.10.2020 20:48

И в Иране варят, а потом жарят.

Nyushiki 18.10.2020 20:49

Таня, а специи какие-то особые в Египте ?

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:01

Nyushiki, Из особенных, наверное, только Сумах - специя красного цвета с терпким, слегка вяжущим лимонным, почти уксусным вкусом. А так, самая популярная специя в Египте - кумин, это зира по-нашему. Также популярны привычные нам черный перец, паприка, кориандр, тимьян.

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:03

Elena chibambam, Мне теперь тоже такой способ обработки нравится, очень экономно получается, из килограмма курицы можно приготовить сразу несколько блюд на несколько дней С улыбкой

а Молохею готовят в Иране, Лена?

Elena chibambam 18.10.2020 21:08

Tanya Makronetta, Не слышала, а как выглядит?)

Elena chibambam 18.10.2020 21:09

Tanya Makronetta, Скажите, а у вас была стадия отрицания того, что вы эмигрант, и прошла ли она?)

Nyushiki 18.10.2020 21:18

Tanya Makronetta, я сумах почти каждый день употребляю Дразнюсь

Алин@ 18.10.2020 21:18

Tanya Makronetta, спасибо , приятного апп Дарю цветочек

етита и веселого праздника.

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:26

Алин@, спасибо большое С улыбкой

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:26

Nyushiki, а я о такой специи только в Египте узнала С улыбкой

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:28

Elena chibambam, в свежем виде так, но продается также и в сухом, и в замороженном.

Elena chibambam 18.10.2020 21:31

Tanya Makronetta, это не базилик? Тогда не знаю)

Nyushiki 18.10.2020 21:32

Tanya Makronetta, я для себя недавно махлеб открыла. А его фик найдешь у нас.

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:51

Elena chibambam, у меня такой стадии не было, Лена. Я никогда не задумывалась над этим, эмигрант я или нет)
Были такие стадии - сначала эйфория, вот он мой рай, моя мечта и я в ней живу. Потом пришла стадия ностальгии по России, тосковала, скучала по старым друзьям, по семье, по родной природе и привычным продуктам, по российской культуре и менталитету. После пары поездок в холодное время на Родину эта стадия прошла С улыбкой

и наступила следующая стадия, принятия, которая длится до сих пор. Сейчас я чувствую себя в Египте комфортно, у меня здесь дом, муж, ребенок и новые друзья. Мне интересна египетская культура, традиции, менталитет, но в то же время я остаюсь сама собой, мне не приходиться подстраиваться под чужие взгляды или чужую для меня веру.

Elena chibambam 18.10.2020 21:53

Tanya Makronetta, Звучит очень оптимистично. У меня тоже иногда бывает такое настроение. Но не сегодня)

Tanya Makronetta 18.10.2020 21:58

Nyushiki, я про такую специю и не знала, вот сейчас только прочитала в интернете, после вашего коммента. У нас тоже не встречала, это вы в Турции нашли?

Tanya Makronetta 18.10.2020 22:01

Elena chibambam, не, так и называется Молохея. Из измельчённых листьев растения варят вязкий соус-суп на бульоне с добавлением жареного чеснока.

Elena chibambam 18.10.2020 22:03

Tanya Makronetta, не...у нас нету)

Tanya Makronetta 18.10.2020 22:06

Elena chibambam, "Все пройдет, пройдет и это"
У нас тоже бывали сложные ситуации, в Египте прошли две революции с 2011 года, курс доллара тоже подскачил почти в три раза, цены на все выросли и безработица была жуткая. А когда к власти в 2011 пришли братья- мусульмане с их радикальными идеями у нас вообще была мысль покинуть страну пока не поздно. Но все обошлось, прошли плохие времена. Пусть и у вас все будет хорошо.

Elena chibambam 18.10.2020 22:09

Tanya Makronetta, только почему-то, что это хорошо узнаешь всегда пост фактум)))

Nyushiki 18.10.2020 22:21

Tanya Makronetta, ага. Она в сладости обычно добавляется, в выпечку. Я два пакетика купила в последний раз. Сегодня намешала смесь для всяких кексов, блинчиков.
Гвоздика, бадьян, имбирь, корица, мускатный орех, и этот махлеб. И в кофе добавила, когда варила. Вкуснотень получилась. Даже благоверный сказал, что кофе бомба.

Tanya Makronetta 18.10.2020 22:23

Nyushiki, спасибо, что и меня просвятили, летом буду в Стамбуле, куплю обязательно на пробу.