Ммм... интересно, а почему овощной салат и тушеная...

Зависит от нутриентов.

Потому что бОльшая часть калорийности данных кушаний приходится на их жиры. В салате это подсолнечное масло, предположу что и в тушёной курице с овощами помимо собственного жира ещё добавлено тоже подсолнечное масло.
Таким образом получается что число полезных нутриентов разбавляется жиром.

Yanito, да вот меня удивляет, что кофе по нутриентам выигрывает

Артём, все равно странно, что кофе выигрывает в этом плане

Ася, нажмите на знак вопроса рядом с рейтингом, там всё написано, что и почему

Маша Иванова, спасибо, посмотрю))

Ася, важным является отношение калорийности к пользе.
В 100 гр сухого кофе нутриентов больше чем в 100 гр томатов или огурцов, и рейтинг пользы у них разный: у кофе почти 16, а у томатов огурцов в 2 раза меньше.

Артём, дело не в маслах, сами масла и жиры тоже могут быть полезными, в частности, у соевого и конопляного масла самые высокие рейтинги полезности, в отличии от других масел, и именно ими полезнее всего заправлять салаты.
Суть в отношении калорийности к пользе (составу нутриентов).
Т.е. салат из томатов и огурцов заправленный оливковым маслом будет сильно проигрывать такому же салату заправленному соевым или конопляным маслом, при идентичном количестве всех компонентов.
Вот наглядно:
обратите внимание на состав по омегам

С соевым:С оливковым:Кстати, аналогичный салат заправленный рыбьим жиром печени трески будет иметь рейтинг ещё выше - в 1,5 раза (почти 16).

Yanito, как по мне лучше оливковое, хорошо поднимает мнжк, и баланс жиров делает лучше

Ксения, я щетаю, что омега важнее, а МНЖК можно добрать другими маслами.

Например, для горячего приготовления пищи использовать масло авокадо и/или горчичное - они покроют необходимый минимум МНЖК весьма успешно, кроме того они лучше подходят для горячей обработки так как имеют более высокую точку дымления, чем то же оливковое.
Кстати ими же можно и салатики заправлять - там и МНЖК и омеги опять же.

Ася, потому что в растворимом кофе доля белка составляет двенадцать процентов, а жира всего половина процента. В тушёной курице с овощами белок составляет всего пять с половиной процентов, а жира семь процентов. И поскольку в жире содержание полезных нутриентов весьма мало, а калорийность самая высокая, то следовательно и ценность жирных блюд будет низкой.

Yanito, спасибо, об этом знаю. Именно по этому написал о подсолнечном масле.

Артём, ну да, оно самое привычное и самое распространённое