Наталья Дома

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья Дома

12.10.2019 13:30

Кето-конфеты `Соточка`

Калорийность - 533.2 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 44.7 г; углеводы - 15.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Арахис жареный	200 г
Миндаль	100 г
Кунжут, поджаренный без соли	100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Мытьё, нарезка)	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Кофе растворимый, сухой	10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	20 г
Какао-порошок	30 г
Стевия	2 г
Имбиря корень сырой	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Десерт кето-конфеты без выпечки "Соточка"

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для конфет понадобятся арахис, кунжут, миндаль, масло сливочное, курага, кофе, сливки, имбирь по желанию для пикантности и какао для обсыпки.

*Шоколад и имбирь, используемые мной, в базе есть, но в рецепт не публикуются. Поэтому я заменила имбирь на аналог с идентичным кбжу, а шоколад исключила*

Орехи и кунжут перемолоть удобным способом. Я перемалывала все по отдельности на измельчителе, но т.к. он у меня маломощный, потом доводила до пастообразного состояния погружным блендером.

Шаг 2.

Масло подогреть в микроволновке (не перегревать, иначе конфетки будут влажными), в нем распустить шоколад (у меня шоколад апприори 99%, три кубика по 5 грамм) и растворимый сухой кофе. В смесь орехов добавить сливки (можно заменить на молоко или исключить в принципе) и растопленное масло с шоколадом и кофе. Все хорошо ещё раз размять блендером. У меня кунжут размялся не до конца, но это даже прикольно, потом в конфетах кунжутинки так прикольно щёлкают С улыбкой

Шаг 3.

Курагу размочить и перемолоть в пасту, но можно мелко порезать.

Шаг 4.

Смешать все ингредиенты вместе, прикрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на пол часа (можно дольше).

Шаг 5.

Сформировать руками шарики (мои объемом чайной ложки) и обвалять в какао-порошке.

Шаг 6.

Половину конфет я присыпала гималайской солью.

Продавать можно с чаем или кофе, хранить в походном месте или холодильнике.

Ну, что? По соточке? Подмигиваю

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	533.2 кКал	31.66%
	Белки	15.4 г	20.26%
	Жиры	44.7 г	79.82%
	Углеводы	15.9 г	7.26%
	Пищевые волокна	9.3 г	46.5%
	Вода	10.8 г	0.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

21.3%

b-car

11.9%

В1

24.5%

15.2%

Холин

6.9%

13.7%

12.2%

15.1%

B12

0.5%

1.2%

2.3%

47.4%

5.6%

вит.К

2.2%

41.7%

Калий

27.3%

10.1%

38%

52.1%

1.9%

45.4%

0.4%

21.7%

0.7%

31.2%

65.1%

65.9%

12.8%

0.8%

20.8%

27%

Крутышка Кет(о) 12.10.2019 14:41

Супер! Сохранила Поцелуй

Наталья Дома 12.10.2019 16:27

Крутышка Cat (сладкоежка на кето), Подмигиваю

Милюха 16.10.2019 15:27

Конфетки наверное очень вкусные получаются судя по ингридиентам. Ну где тут удержишься чтобы не съесть все сразу. Думаю стоит попробовать приготовить.

Милюха 16.10.2019 15:31

Сохранила в свою кулинарную книгу. Сколько штучек у вас получилось из этого количества?

Наталья Дома 16.10.2019 18:37

Милюха, 57 штук вышло, но пара-тройка были чуть меньше остальных.

Наталья Дома 16.10.2019 18:38

Милюха, они не только вкусные, но и очень сытные. Все сразу съесть не получится С улыбкой

это хорошо, потому как съешь парочку,а над третьей задумываешься - стоит ли есть? С улыбкой

Милюха 16.10.2019 20:02

Наталья Дома, да я просто пошутила, все сразу и не собиралась есть, тут все ингридиенты можно съесть до приготовления конфет Подмигиваю

, все вкусненькое такое.

Наталья Дома 16.10.2019 20:33

Милюха, обычно так и делала Широкая улыбка

а как надоело жевать - решила в простой, удобной форме сделать С улыбкой

Vika Viktor 17.10.2019 22:40

так смешно получилось
Продавать можно с чаем или кофе, хранить в походном месте или холодильнике

Юлия 77 18.10.2019 01:13

А углей не много для кето? Или в 1-2 конфетках нормально?

Наталья Дома 18.10.2019 01:43

Юлия 77, конфетки примерно по 12 грамм. На штуку получается по 1,5 +- угля, парочку можно и позволить в день С улыбкой

Наталья Дома 18.10.2019 01:45

Юлия 77, если пугают такие угли - можно убрать курагу, сразу упадут угли. Моей маме нравится без кураги, говорит более пикантные получаются. Курага в основном для сладости. Я в основном делаю без нее, это для основного рецепта сделала "по полной" Подмигиваю

Наталья Дома 18.10.2019 01:46

Vika Viktor, смешно - вы про название? С улыбкой