Maria

Блог Кулинарная книга База продуктов

Maria

20.01.2013 15:07

Печенье песочное

Калорийность - 480.2 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 28.2 г; углеводы - 49.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	200 г
Яичный желток куриный	45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Сахар песок	100 г
Ванильный экстракт	1 г
Вода	20 г
Шоколад горький	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Убийственно калорийное печенье Широкая улыбка

Я пробовала, муж употреблял Широкая улыбка

Пишу рецепт, может кому пригодится, вкусное получилось С улыбкой

Масло размягченное я взбила миксером с желтком и сахаром (второй раз с сахарной пудрой) ... добавила туда ваниль, и столовую ложку воды (не знаю зачем, мне в голову взбрело) Взбила еще раз и начала порционно муку добавлять и взбивать, когда уже загустело тесто, немного вымесила руками, завернула в пленку и убрала на час в холодильник, достала, сформировала печеньки с ямкой в середине.
Духовку разогреть до 180 градусов и на высоком уровне выпекать 10-15 минут. Первые печенья были по 30гр, они пеклись 15 минут, а вторые 20гр за 10 уже перерумянились, готовность по цвету можно определить С улыбкой

....
Когда печенье готово, достаем его из духовки, посыпаем через ситечко сахарной подрой и заполняем. На фото заполняла растопленным шоколадом, второй раз джемом, с джемом мужу очень понравилось, кислинку дает (я еще уварила его с сахаром и крахмалом, что бы тягучий был). Вот и все С улыбкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	480.2 кКал	28.52%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	28.2 г	50.36%
	Углеводы	49.8 г	22.74%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	18 г	0.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

22%

b-car

В1

5.2%

4.2%

Холин

14.7%

5.1%

3.2%

B12

3.8%

8.6%

6.9%

8.9%

вит.К

8.7%

Калий

4.8%

5.7%

6.6%

0.8%

12.9%

0.8%

10.1%

1.8%

21.6%

12.4%

5.2%

8.7%

4.7%

0.3%

2.8%

4.4%

Maria 20.01.2013 15:19

Давно я что-то рецепты не выкладывала С улыбкой

Решилась наконец....не из здорового раздела, но все же С улыбкой

фотать не успеваю ... как правило Широкая улыбка

Любовь 20.01.2013 15:49

Очень красиво, иногда хочется и такого калорийного скушанькать ))) Несколько штучек еще никого не убили Подмигиваю

Лана 20.01.2013 18:49

гы! искусительница С улыбкой

предлагаю в серединку к шоколадке добавить миндальных орешков

Альният ... 20.01.2013 21:57

Вкусное печенье получилось С улыбкой

Мне понравилось

Maria 20.01.2013 23:42

Любовь, оно, конечно, песочное, и вроде не опасное ... но я как подумаю, что это чистое сливочное масло, так мне только фотать его и хочется Широкая улыбка

Лана, шоколадка для фото хорошо, для еды лучше конфитюр или джем, я же написала С улыбкой

Альният, а Вы уже попробовали? о_0 .... с чем делали? ... шустро Широкая улыбка

Лана 21.01.2013 00:09

дык... я жыж после чтения на картинки смотрела Широкая улыбка

а тут сразу аппетит и фантазия Смущаюсь

извини!

Альният ... 21.01.2013 02:12

Что нам стоит дом построить?. С улыбкой

Только сначала взбивала яйца, ванильный сахар, соль (на кончике ножа), затем добавила масло и муку. Весь замес делаю миксером в эмалированной чашке. Чашку "в процессе" ставлю в кастрюлю со льдом. Тогда, можно обойтись без холодильника и сразу в духовку... Заполняла часть шоколадом и тертым орехом, другую часть сделала с безе. Вечеринка

Оксана filly Oxygen 21.01.2013 18:10

Какая красотища! Кондитер и фотограф потрудились на славу и создали произведение искусства! Хорошо

Maria 22.01.2013 01:53

Альният, и ведь точно, соль то я забыла Широкая улыбка

... написать С улыбкой

... Я вообще не очень люблю все тесто, кроме бисквитного ... печь С улыбкой

....
У меня вот такой вопрос к Вам, они трескались? ...Я пол часа на балконе подержала тесто и начала лепить, очень долго это делала ... что бы тесто не трескалось сильно. Кастрюля со льдом в этом деле помогает? С улыбкой

... Спасибо заранее С улыбкой

Maria 22.01.2013 01:54

Спасибо, Окси С улыбкой

Спасибо Еслена С улыбкой

Альният ... 22.01.2013 11:57

Да, Мария, они трескаются, на то тесто и песочное. Долго его месить и разделывать нельзя - выпечка будет клеклой. Раскатать скалкой, вырезать кромкой стакана кружочки, донышком рюмки сделать углубления (как для ватрушек).

Maria 23.01.2013 02:28

Нет, ну я ж такая хитрая, я хочу что бы не трескались Широкая улыбка

.... делала, кстати, идентичные, вместо 2 желтков - 2 белка, они не трескались фактически, но и мужу понравились меньше Широкая улыбка

было бы у меня времени больше дома ... я бы эксперименты ставила хыхыхы Широкая улыбка

...
Ольга, спасибо, как недавно услышала ... талант - результат труда С улыбкой

мне просто повезло, я с 7 лет уже полюбила готовить, а с 11 во всю кулинарила Широкая улыбка

Maria 28.01.2013 04:11

Прошу простить меня С улыбкой

печатаю то, не смотрю С улыбкой

...