Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet)

Блог Кулинарная книга База продуктов

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet)

25.10.2019 23:36

Паштет из куриной печёнки

Калорийность - 257.2 кКал; белки - 15.6 г; жиры - 20.9 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Варка)	350 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	80 г
Молоко 4% жирности, топленое (Кипячение)	110 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	135 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Паштет из куриной печени – готовится быстро, получается вкусно, нравится всем подходит к завтраку, обеду и ужину и может подаваться как комплимент от повара. В паштет из куриной печени часто добавляют обжаренный или томленый лук, вместе с тушёной или вареной морковью, бреди или коньяк у каждого домашнего повара своя позиция и взгляд по этому вопросу.
Я не добавляю ни лук ни морковь, только специи по вкусу. Подавать к столу паштет я предпочитаю охлаждённым с тёплой брускеттой, тостами, с булочкой бриошь или в виде канапе, а для украшения может быть ягодка клюквы, и совсем немного зелени в виде украшения.

Это мой первый рецепт, не судите строго, пожалуйста.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Продукты которые понадобится для приготовления Сливочного паштета из куриной печёнки.

Шаг 2.

Печень вымачивается в течении часа в молоке или промывается в медленной проточной воде в течении 15 минут. Готовлю печёнку в пароварке в течении 15 - 20 минут. После того как печёнка будет готова удаляю лишние плёнки и "жилки"? если ваш блендер имеет скорость турбо можно и не удалять.

Шаг 3.

Куриное яйцо отвариваю в крутую.

Шаг 4.

Разогреваю топлёное масло.

Шаг 5.

После того как будет готова печень, яйца и масло закладываем в блендер и перебиваем. Доводим консистенцию паштета до "воздушной" массы. В процессе взбивания добавляем специи и солим по вашему вкусу.

Шаг 6.

Выкладываем взбитый паштет в приготовленную посуду. Для меня очень важна консистенция паштета. После холодильника он должен иметь консистенцию густой сметаны или (джема, густого повидла) и легко намазываться на хлеб.
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	257.2 кКал	15.27%
	Белки	15.6 г	20.53%
	Жиры	20.9 г	37.32%
	Углеводы	1.6 г	0.73%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	62.9 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

538%

b-car

2.4%

В1

12.3%

60.6%

Холин

30.3%

64.1%

16.6%

0.7%

B12

325%

9.1%

8.3%

4.6%

11.5%

вит.К

0.1%

29.8%

Калий

7.1%

4.8%

4.5%

23.3%

2.6%

50.4%

4.6%

99%

3.6%

22.8%

20.3%

67%

0.4%

6.5%

32.3%

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 25.10.2019 23:39

Всё мне понравилось кроме моих фотографий рецепта. Будем работать в эстетическом направлении...)))

Yuliya 25.10.2019 23:56

Спасибо, давно хотела попробовать домашний паштет

Оксана 26.10.2019 00:03

Борис, с почином! Дарю цветочек

паштеты готовлю постоянно, но всегда с овощами, иногда с печеным яблоком, коньячок добавляю, да. А вот яйца - не кладу. Зато сало для припускания овощей использую С улыбкой

Теперь еще и по Вашему рецепту попробую.
Спасибо!

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 26.10.2019 01:30

Оксана, спасибо за Вашу поддержку Хорошо

Светусенька 26.10.2019 08:48

а почему куриный паштет, если он печеночный?

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 26.10.2019 12:12

Светусенька, вот так Вам нравится?

Yanito 26.10.2019 13:25

Милюха 27.10.2019 18:09

Попробую паштет по вашему рецепту, интересно то, что добавили топленое масло, мне нравится его аромат и вкус, вот в паштет не догадалась использовать.

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 27.10.2019 19:13

Милюха, попробуйте добавить ещё горячего топлёного молока Хорошо

, я сегодня пёк тонкие блины на топлёном молоке. великолепно Хорошо

Yuliya 28.10.2019 22:24

Вы меня вдохновили, тоже сделала, но у меня не такой калорийный получился

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 29.10.2019 00:00

Yuliya, я думаю калории от топлёного масла.