Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

29.09.2019 15:08

Кабачковая икра в собственном соку в рукаве

Калорийность - 47.5 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Тушение)	373 г
Лук репчатый (Тушение)	48 г
Морковь (Тушение)	47 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	133 г
Перец сладкий красный (Тушение)	130 г
Сельдерей (Тушение)	33 г
Чеснок (Тушение)	16 г
Петрушка свежая (Тушение)	3 г
Укроп (Тушение)	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Перец чили, пасилья, сушеный	1 г
Куркума, молотая	1 г
Тимьян, сушеный	1 г
Кориандр, семена	1 г
Карри, порошок	1 г
Подсолнечное масло	9 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

🍁🍁🍁Отличный осенний гарнир к ужину! Или просто закуска, кому как нравиться!
☝Овощи и специи берем по своему вкусу, неизменны только кабачки😆!
☝Кстати по этому же принципу я закатываю икру на зиму, только добавляю немного уксуса и после блендера довожу до кипения.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

✔Все овощи моем и режем крупными кусками.
✔Складываем в пакет или рукав для запекания
✔К овощам добавляем масло, соль, специи, завязываем, хорошо встряхиваем
✔Прокалываем зубочисткой несколько дырочек и отправляем в разогретую духовку на 1 час
✔Даем немного остыть, жидкость слить в отдельную емкость (добавлять по мере необходимости, но можно и не сливать, у меня в этот раз осталось 65г)
✔Пробиваем все овощи в блендере, добавляя овощной бульон до нужной консистенции, пробуем на соль
✔Вкусный и полезный ужин (гарнир, закуска....) готов! Приятного аппетита!

Шаг 2.

✔Вот в таком виде укладываем в форму или на противень, тушим в собственном соку при 180С 1 час

Шаг 3.

✔И такая вкусняха у нас получается! Правда ведь быстро и удобно! Время в духовке я даже и не считаю!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.5 кКал	2.82%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	85.1 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31.4%

b-car

34.4%

В1

3.1%

3.2%

Холин

1.9%

11.4%

4.1%

B12

30%

7.3%

0.8%

вит.К

16.3%

4.5%

Калий

11.4%

3.5%

88.9%

20.7%

4.4%

18%

1.6%

35.5%

13.5%

10.4%

10.5%

1.5%

0.4%

9.1%

Оксана 29.09.2019 16:59

Спасибо!
А она на магазинную похожа?

Ольга 29.09.2019 17:47

Оксана, я сколько делала икру, (уже наверное несколько десятков рецептов наберется) ни одна не похожа на магазинную Широкая улыбка

, но от этого она нисколько не проигрывает, это я вам точно говорю! В составе магазинной точно нет помидор, перца, сельдерея, зелени...Я подсказала идею, как приготовить быстро и очень полезно. А поискать ТОТ САМЫЙ С улыбкой

попробуйте играя ингредиентами! Я то делюсь только тем, что мне самой нравится)))

Оксана 29.09.2019 17:53

Ольга, спасибо!

Татьяна Миронова 29.09.2019 18:01

Очень аппетитно выглядит, очень люблю кабачковую икру

30.09.2019 09:01

Интересный рецепт приготовления! Овощи так запекаю, попробую и икру сделать.

Ольга 01.10.2019 08:17

Lanana, я тоже овощи запекаю) а икру такую, можно из тыкв, и баклажана)

Милюха 03.10.2019 12:36

В самом деле очень быстро и не заморочно готовить. Попробую еще так приготовить, люблю икру кабачковую, уже закатала на зиму и еще много свежих осталось.