Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

29.08.2019 20:27

Майонез молочный без яиц

Калорийность - 375.3 кКал; белки - 5 г; жиры - 36 г; углеводы - 7.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	50 г
Подсолнечное масло	80 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сахар песок	1 г
Горчица столовая	100 г
Горчица столовая	4 г
Уксус яблочный	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Куркума, молотая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

✔В стакан налить молоко и масло (у меня нерафинированное), опустить в него ногу блендера, взбить 1 минуту
✔Добавляем все остальные ингредиенты: соль и сахар по 1/4 ч.л., уксус и горчицу по 1/2 ч.л., паприка и куркуму по шепотке (специи можно взять любые по вкусу, можно вообще не добавлять. Вместо уксуса можно лимонный сок. Все взбить до однородности.
☺Эксперементируйте и приятных салатиков!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	375.3 кКал	22.29%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	36 г	64.29%
	Углеводы	7.2 г	3.29%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	47.3 г	2.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.4%

b-car

2.2%

В1

6.6%

Холин

1.1%

1.8%

0.3%

B12

2.8%

0.3%

0.1%

105%

1.3%

вит.К

1.8%

2.9%

Калий

5.8%

7.6%

14.4%

55.5%

14.3%

11.8%

28%

1.3%

2.3%

4.7%

1.2%

2.1%

0.9%

0.1%

0.8%

Марина 29.08.2019 20:33

а почему без яиц?

Галин@ 29.08.2019 20:39

Это уже не майонез. Майонез это яйцо, масло, соль, и горчица. А это какой-то новый соус)

Юлия 77 29.08.2019 21:29

Галин@, да не, по вкусу как майонез, хоть и без яиц.Сколько там того яйца-то в майонезе?

Ольга 30.08.2019 08:15

Галин@, конечно не классический майонез, но по вкусу очень даже похож! Пусть будет майонезом Широкая улыбка

Ольга 30.08.2019 08:32

Марина, только по той причине, что у меня нет в наличии надежных сырых яиц Извини!

Светланаё 30.08.2019 17:52

Какой оригинальный рецепт С улыбкой

такого майонеза я еще не пробовала С улыбкой

на яйцах делала С улыбкой

а тут молочный С улыбкой

а по вкусу как?

Маша Иванова 30.08.2019 17:58

это больше горчица с молоком и маслом

Ольга 30.08.2019 18:34

Светланаё Ч, по вкусу напоминает майонез! Попробуйте на небольшом количестве ингредиентов)

Ольга 30.08.2019 18:35

Маша Иванова, точно, точно Широкая улыбка

Юлианна 04.09.2019 00:55

Скажите пожалуйста,как у вас поместилось в 0,5 ч.л. горчицы 104 гр.или ошиблись?

Юлианна 04.09.2019 01:02

Консистенция на фото густая,любителям майонеза может понравиться.Будем пробовать!Спасибо!

Наталья Дома 04.09.2019 01:07

Светланаё Ч, а вы попробуйте. У меня аллергия на яйца и я делаю майонез и на молоке, и на водичке от консервированных фасоли/кукурузе/горошка. Вкус майонеза, в основном, дают масло, уксус и горчица. Давно уже убедилась, что яйца в майонезе не главное )
P.S. мой майонез густой что ложка стоит, в отличии от того, что тут на фото, и белее.

Ольга 04.09.2019 13:33

Юлианна, ошиблась) сейчас исправлю.