Тирамису с густым йогуртом

Калорийность - 217.7 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 30 г на 100 г.

Ингредиенты

Печенье Савоярди	200 г
Йогурт сгущенный	250 г
Яйцо куриное	150 г
Сахар песок	90 г
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	50 г
Какао-порошок	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 3 ч

Описание

Тирамису удался, не стыдно показать.
Классический рецепт, облегченной калорийности счет использования домашнего сгущенного йогурта вместо маскарпоне.
Рецепт на 6 нормальных таких порций.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Испечь печенье Савоярди из 3 яиц, 75г сахарной пудры и 75 г муки. Отложить 200грамм на торт, излишки скормить домочадцам.

(Разделить яйца на желтки и белки, сахар смолоть в пудру. Взбить белки с пудрой отдельно до крепких пиков, желтки с пудрой до белизны. Выложить взбитые белки к желткам, смешать лопаточкой, просеять к ним муку. Тоже смешать лопаточкой. Кондитерским мешком выдавить полосками на пергамент, длиной 7 см, на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 12 минут. До желтого цвета, без потемнения).

Шаг 2.

Подготовить продукты для крема: творожный сыр / маскарпоне / домашний сгущенный йогурт, 3 мелких/2 крупных яйца, 90 грамм сахара смолоть в пудру, какао-порошок, охлажденный кофе-эспрессо в просторной посудине.

Шаг 3.

Приготовить крем: взбить отдельно белки со столовой ложкой пудры, отдельно желтки с остальной пудрой до белизны, смешать лопаткой, добавить туда творожный сыр, еще раз смешать лопаткой.

Шаг 4.

Собрать торт: обмакнуть каждую печеньку в кофе на 2 секунды, уложить нижний слой, на него половину крема. Затем также 2й слой печенек и 2 слой крема.

Шаг 5.

Посыпать порошком какао, убрать в холодильник на пропитку. Часа 3 хватило, знатоки рекомендуют на ночь.
Торт удался, всем понравилось.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	217.7 кКал	12.93%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	30 г	13.7%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	54.2 г	2.38%