Вера М. (LCHF)

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вера М. (LCHF)

01.05.2023 10:44

Стейки из пекинской капусты

Калорийность - 77.4 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Пекинская капуста	200 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 Штука
Куркума, молотая	1 г
Кориандр, семена	1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Быстрое и сытное блюдо для завтрака или ужина, все по канону - белки, жиры и клетчатка. Понравится тем, кто любит аромат тушеной/жареной капусты во всех проявлениях.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отрезать от кочана пекинской капусты 2 шайбы толщиной 1,5 - 2 см.
Поставить сковороду на разогрев.

Шаг 2.

Взбить 2 яйца с солью и специями.

Шаг 3.

Обмакнуть пекинку в яйцо С ОДНОЙ СТОРОНЫ, выложить на разогретую сковороду. Остатки яйца вылить сверху.
Обжаривать 5 минут с каждой стороны, можно немного довести под крышкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.4 кКал	4.6%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	84.9 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.3%

b-car

3.2%

В1

3.7%

10.8%

Холин

18.2%

10.8%

14.8%

B12

6.2%

21.5%

7.7%

2.1%

14.4%

вит.К

25.7%

7.9%

Калий

9.3%

7.8%

3.9%

4.2%

11.5%

2.4%

7.6%

4.1%

35.7%

11.2%

6.4%

3.1%

19.7%

0.5%

2.9%

Людмила Веденская. 01.05.2023 11:02

Здравствуйте😁 шпажки для удобства переворачивания или без них не держится? А то тоже планировала подобное, чтоб заранее подготовиться

Вера М. (LCHF) 01.05.2023 11:05

Людмила Веденская., из верхней части кочана держится само, ближе к кочерыжке нужны шпажки, а то наружные листы могут отпадать.

Людмила Веденская. 01.05.2023 11:14

Вера М. (кето), спасибо 🤗 ну да, там сердце вина толще и жёстче. Хорошо, что я у вас увидела😁 заранее приготовлюсь

Ирина Макс 01.05.2023 12:20

Видела что-то подобное, но нарезано листами.

https://www.youtube.com/watch?v=qYnea70F4RI&list=PLyuSZEAuxNM1_KHGbXWb607CzzvX6IrJI&index=97

Вера М. (LCHF) 01.05.2023 12:31

Ирина Макс, интересные советы насчёт соуса. Основное отличие - кляр с мукой.

Ирина Макс 01.05.2023 12:49

Вера М. (кето), муку можно заменить на ореховую. Надо попробовать, всё собираюсь. А пекинку я всегда припущенную ем. Китайцы тоже её готовят, не едят в сыром виде.

Вера М. (LCHF) 01.05.2023 12:51

Ирина Макс, на кунжутную к примеру, угу. Мне понравился мой вариант, потому и поделилась. Сытно, сочно. Нужна мне эта пекинская для фолатов, а сырой 200г не съесть.

Ирина Макс 01.05.2023 13:07

Вера М. (кето), надо будет купить и попробовать. Давно её не ела.