Вера М. (LCHF)

30.08.2021 10:10

Дневник питания за 30.08.2021

Вчера ковырялась вокруг плиты полдня - топила смалец, это был первый опыт. Общий стаж кето подбирается к году, а я еще ни разу не "намазывала сало на огурец", как дразнятся некоторые.
Провоняла всю квартиру. Натопила полкило этого смальца, сегодня он застыл и побелел как положено. Приготовила на нем омлет. И... мало того что пахнет, зараза, дети нос воротят, так еще в нем оказывается омега-6 до фига, по сравнению с топленым сливочным маслом.
Пичаль-бида.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Жир свиной топленый	10	89.6	0	10	0
Яйцо куриное	104	163.3	13.2	12	0.7
Шампиньоны (cron)	105	23.1	3.3	0.3	2.4
Огурец грунтовый	80	11.2	0.6	0.1	2
Кофе растворимый, с цикорием, порошок	2	7.1	0.2	0	1.6
Миндальное молоко (Bite)	40	9.6	0.3	0.9	0.1
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Итого	343	303	17	23	6

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Миндаль	12	73.1	2.2	6.4	1.6
Кофе растворимый, с цикорием, порошок	2	7.1	0.2	0	1.6
Миндальное молоко (Bite)	60	14.4	0.4	1.3	0.1
Шоколад горький	6	32.3	0.4	2.1	2.9
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	240	2.4	0.3	0	0
Вода	550	0	0	0	0
Итого	870	129	3	9	6

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечное масло	6	53.9	0	6	0
Капуста белокочанная (cron)	100	25	1.3	0.1	3.6
Брокколи, вареная, без соли	150	52.5	3.6	0.6	5.8
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)	53	101	9.1	7.2	0
Курица 1 кат. (Жарка котлеты)	53	93.9	9.3	6.3	0
Рисовая каша по 1-268	20	28.8	0.5	0.7	5.2
Огурец грунтовый	60	8.4	0.5	0.1	1.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	500	5	0	0	1.5
Итого	942	368	24	21	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста (ламинария) сушеная	1.4	2.9	0.1	0	0.4
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная	35	10.1	1.3	0.2	0.5
Фасоль стручковая (Тушение)	150	31.7	3.6	0.4	4.1
Свинина, вырезка (Тушение)	90	121.4	16.6	6.1	0
Жир свиной топленый	15	134.4	0	14.9	0
Кунжут	10	56.5	1.9	4.9	1.2
Печень трески. Консервы	10	61.3	0.4	6.6	0.1
Какао-порошок	5	14.5	1.2	0.8	0.5
Миндальное молоко (Bite)	40	9.6	0.3	0.9	0.1
Вода	300	0	0	0	0
Итого	656	442	25	34	6
Итого за день	2811	1244	70	88	37

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Юджин (кето+ИГ) 30.08.2021 10:37

А зачем такие извращения? Удивленно

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 10:47

Юджин (кето+ИГ), в смысле, извращения? А готовить на чём? Термостабильные какие у нас жиры есть? Топленое сливочное да вот смалец. Оливковое, кокосовое, масло авокадо, сливочное не-топленое - по-хорошему, только нерафинированные, т.е. в холодном виде. Топленое сливочное вот немного надоело. Захотелось разнообразия. Вот, получите, распишитесь, теперь это есть придется.

По имени Света 30.08.2021 10:54

в моем детстве все его топили, потом пошла мода на растительном масле все жарить, говорили, что на животных жирах жарить вредно, нужно на растительном масле рафинированном все делать. Теперь все-таки вернулись к животным жирам, решили , что они лучше и полезнее

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 11:02

По имени Света, ну сейчас и я созрела. Мысленно давно, на практике вот сейчас. Но с непривычки не все так просто оказалось: и хлопотно, и не умею, и запах вот.

Яна Стройняшка 30.08.2021 11:04

подруга сама делала гхи, там тоже мороки полно...

По имени Света 30.08.2021 11:04

Вера М. (кето), почему запах?, я много не топила, а вот на картошечку жаренную было дело, но запаха не было

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 11:05

По имени Света, да он не то чтобы сильный, просто непривычный. Нормальный такой запах сала, оно и свежее так пахнет, и соленое одинаково (если без чеснока)).

По имени Света 30.08.2021 11:06

Вера М. (кето), понятно, вы сало резали или через мясорубку пропускали?

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 11:07

Яна Стройняшка, это следующий этап, мне пока страшно испортить килограмм сливочного масла, жаба не велит. И денежный выхлоп не такой весомый, килограмм нутряного сала на рынке стоит 100-150р, а сливочное топленое продается примерно по той же цене, что и не-топленое.

По имени Света 30.08.2021 11:07

Яна Стройняшка, а что вы думаете про какосовое масло?, про него сейчас тоже много говорят, по поводу полезности

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 11:08

По имени Света, резала на кусочки по 1 см примерно. На водяной бане оно не захотело топиться, 2 часа впустую простояло, тогда я его на 3 часа в мультиварку на режим "томление" засунула, дело пошло.

Яна Стройняшка 30.08.2021 11:10

По имени Света, пока не жарила на нем, только на кожу использовала.
нутрициолог Ксения Черная когда делал видео их супермаркетов про то что там продается сказала брать с осторожностью не всякое масло подходит и хорошее.

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 11:12

По имени Света, положительно отношусь, но только к нерафинированному. У меня есть прямого отжима, я его в кофе добавляю, перед тренировкой или как с утра встал - не проснулся, или на улице холодно - ух, разгоняет быстро. Лучше сахара. Но выходит, что годится только добавлять в готовую еду. И то - в салат не добавишь, сильный кокосовый запах.

Рафинированное брала 1 раз, использовала, больше не буду - собака-подозревака, хз что там за жир, слишком дешево продают.

Юджин (кето+ИГ) 30.08.2021 11:40

Вера М. (кето),понятно. Спасибо. Я не такой уж хороший специалист в кулинарии. Смущаюсь

Юджин (кето+ИГ) 30.08.2021 11:44

По имени Света,мне безумно на кокосовом масле нравится яичница с беконом, помидорами и лучком. Белые грибы этого сезона с луком на нём - это просто деликатес! А по поводу полезности, применительно к кето кто только не писал...

Елена 30.08.2021 11:48

Так и хочется сказать: вот дети пошли!) Моим тоже воняет)). А я в детстве обожала есть этот топленый жир прямо ложкой из банки, но особо не разрешали)

Вера М. (LCHF) 30.08.2021 11:51

Елена, а я - коркой хлеба подбирать со сковородки, после того как что-то приготовили.
Да, мои дети точно закормленные. Одна картошку не ест, другой соусы, третий курицу. Всех блин на картоху и гречку, как меня все детство кормили.

Яна Стройняшка 30.08.2021 12:15

Вера М. (кето), ну сами подумайте - добыча кокосов, которые сами растут куда проще чем выращивание с нуля коров и добыча и молока сливок - в разы же трудоемней и дороже!

Яна Стройняшка 30.08.2021 12:15

Вера М. (кето), Хорошо

Ксения 03.09.2021 16:41

Вера М. (кето), Я делала топленое масло, вообще не сложно, только времени много занимает. Но вы можете начать с половины кг, затраченное время будет пропорционально объему масла. И не так страшно испортить, если что.... но это точно не сложно.

Ксения 03.09.2021 16:45

По имени Света, я очень часто жарю на кокосовом масле, гораздо чаще использую чем другие масла. На любителя конечно, но мне нравиться легкий запах экзотики в моих блюдах. Масло авокадо у меня на втором месте.