Об относительности баланса калорий - 2. Исходный п...

Вера, если честно, я считаю что это всё из-за жидкости.
В среднем 1 гр гликогена связывает около 3 гр воды, у женщин с нормальным весом в среднем около 35% мышечной массы, которые задерживают около 1% гликогена от своей массы, ещё около 8% гликогена от массы печени запасено в ней самой (масса печени в среднем составляет 1/40 массы тела), кроме того, гликоген сдержится в некоторых других органах.
Предположим у нас женщина 160 ростом и весом 50 - итого по примерным подсчётам жидкость только связанная гликогеном в печени и мышцах составляет 825-875 мл. Т.е. если в организме практически нет гликогена, то эта жидкость не задерживаться, а если посчитать весь гликоген в организме, то выйдет чуть больше. Мне кажется это и составляет ту самую погрешность. И да, даже не смотря на то что "кетозники" пьют в целом больше жидкости, в отличии от "балансантов", она у них не задерживается, так как не связывается, а отличии от тех кто на балансе и употребляет угли, а значит имеет достаточный запас гликогена и связанную им воду.
Но я не учёный и не исследователь, я не могу дать точных расчётов и динамики, и могу заблуждаться.

Yanito, я трижды входила и выходила из кетоза и фиксировала колебания веса. У меня на данный момент масса гликогена + связанной воды составляет 1,5-1,6 кг. Поэтому я беру для расчетов дни с чистым/сухим весом (средний кетоз по анализам), и выкидываю из расчета первые 4 дня, когда я собственно эти 1,6 потеряла.

Вера М. (кето), понимаете, я немного о другом.

Если сравнить потери веса на балансе и на кетозе, то разница уж больно напоминает количество связанной гликогеном воды на балансе, т.е. потеря веса меньше из-за её наличия (связанности гликогеном), в сравнении с потерями на кетозе. А если выкинуть связанную гликогеном воду на балансе, то мне показалось что цифры будут сравнимые.

Только не подумайте, что я Вас отговариваю - любой человек имеет право делать самостоятельный выбор типа диеты, я ничего в этом контексте советовать или рекомендовать не могу, только абстрактно дискутировать

Yanito, где тут смайлик  Какой по вашему должен пройти период времени, чтобы эти гипотетические гуляния воды нивелировались на фоне общей потери веса?

Вера М. (кето), я не задумывалась о периодах, я лишь смотрела Ваши помесячные результаты и взяла их за основу.
Ещё раз повторюсь - все расчёты я лишь примерно сделала только для ориентира.

Yanito, в общем, мое мнение о воде, связанной с гликогеном, сводится к тому, что ее для каждого человека некоторое фиксированное максимальное количество. И если один раз она вышла (при входе в кетоз), то в дальнейшем ее можно не учитывать. Дальше целесообразно учитывать сухой вес в дни, не связанные с циклическими колебаниями, и, например, отеками из-за солененького. Поэтому я не каждый день вношу вес в дневник, а только тогда, когда чувствую, что он сухой.

Вера М. (кето), фиксированного для каждого быть не может по ряду причин: у мужчин вообще (даже не спортсменов) мышечной массы больше чем у женщин и гликогена больше в организме в целом, женщины тоже бывают разные, разного роста и имеют разную мышечную массу.
Однако для упрощения, да, мы можем взять некое усреднённое значение, например, 1 кг воды.
Да, Вы правы в том, что у Вас вода вышла, но тогда некорректно будет сравнивать потери веса у кетозников и балансирующих, т.е. для чистоты характеристик веса, надо у всех балансирующих вычитать из их веса ещё 1 кг воды, либо кетозникам прибавлять это килограмм, и что мы увидим? - Мы не увидим разницы в потере веса, вот и всё.
Я на балансе, сейчас мой вес 102,9, если вычесть 1 кг воды, то мой вес (как если бы я была на кетозе) должен был бы составлять 101,9.
А если к Вашему весу прибавить 1 кг воды, то получится, что Вы теряете веса столько же сколько и на балансе. Т.е. большая потеря, зависимая от воды, всего лишь визуальная, но не фактическая (т.е. не реальные жировые отложения).
При этом я очень даже верю, что на кето сидеть комфортнее, потому что сытнее, а раз это комфортнее и результаты сопоставимые, то почему бы и нет, для тех кому это подходит.
Единственное предостережение для всех кто на кето (кстати стоит пример брать с Крутышки которая никому открытым текстом кето не советует) это не советовать данную методику всем подряд, и обязательно оговаривать необходимую консультацию у врача, потому что накануне прозвучал совет перейти на кето человеку без желчного пузыря... в общем совет пальцем в небо.