Вера М. (LCHF)
25.03.2023 08:55
Из каждого утюга нам говорят, что стандартный уровень Основного обмена и Коэффициенты физической активности - только ориентир, для начала. А далее надо корректировать по факту. Вот этим сейчас и займёмся.
Да, и уравнение энергобаланса работает.

1. Итак, пропускаем первую неделю дефицита (минимум). Слив воды, всякое такое.
2. Выбираем период, кратный минимум 1 месяцу, а лучше двум. В дальнейшем период можно сдвигать (скользящее окно), чтобы актуализировать показатель.
Строим отчёт по данному периоду.
Итак, по потере веса, средний расход энергии в сутки - 2007. Т.е. за 61 день отчетного периода:
61 * 2007 = 122 427 ккал.
Отнимаем свои более чем скромные тренировки (не надо мну пинать, это только март):
122 427 - 2 460 = 119 967 ккал
Итого, энергорасход в день:
119 967 / 61 = 1967 ккал / сутки.
Это вроде как поддержание при текущем образе жизни (работа, дом, от 12к шагов в день).
Из чего состоит энергорасход?
1. 1330кк - основной обмен (средний из 3х разных способов подсчета). Он же REE.
2. 10.5% - термический эффект пищи (подсчитала инидивидуально на своём питании, и он сошёлся со средними 10%). При средней калорийности 1275кк - 128 кк / сутки. Он же TEF.
3. Значит остальное - та самая нетренировочная активность, NEAT = 1967 - 1330 - 128 = 509 кк / сутки.
4. Коэффициент активности = (NEAT + TEF) / REE = (509 + 128 ) / 1967 = 0,48.

Отлично! Записываем себе в настройки Коэффициент активности - 0,48.
Надеюсь, теперь предварительный расчёт потери веса по МЗР во-первых, будет лучше совпадать с реальностью, а во-вторых, я замечу, когда коэффициент начнёт падать. Т.е. отслежу момент замедления обмена.
 3 
 11
Вера М. (LCHF)
24.03.2023 18:14
Притащилась сегодня на лимфодренажный массаж (lpg) первый раз со своими бёдрами, та часть что над коленом. Потому что талия -5 см, бёдра (которые опа) -5см, в нога над коленом - 0.
А специалист мне и говорит, массаж мы конечно сделаем, но шли бы вы… к врачу, проверять паховые лимфатические узлы. Тут у вас не жир, а лимфостаз. Приехали.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
9.5
71.1 0 7.8 0.1
Шпинат (Пассерование)
50
11.1 1.4 0.1 1
Яйцо куриное
103
161.7 13.1 11.8 0.7
Кофе молотый (дом)
1
20.4 1.1 1.1 1.4
Миндаль жареный
6
38.5 1.3 3.4 0.7

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Миндаль жареный
15
96.3 3.4 8.4 1.8
Кофе молотый (работа)
2
41.9 2.3 2.3 2.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста белокочанная (cron)
100
25 1.3 0.1 3.6
Сельдь атлантическая жирная
40
99.2 7.1 7.8 0
Яйцо куриное вареное вкрутую
30
47.6 3.8 3.5 0.2
Тунец натуральный. Консервы
40
38.4 9 0.3 0
Салат (латук)
35
5.6 0.5 0.1 0.7
Айсберг (салат кочанный)
35
4.9 0.3 0 0.6
Подсолнечное масло
20
179.8 0 20 0
Печень цыпленка-бройлера (Тушение)
115
131 22 4 1.7
Лук репчатый (Жарка)
20
6.1 0.3 0 1.1
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Кофе молотый (работа)
1
20.9 1.2 1.2 1.4
Вода
200
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Треска
120
82.8 19.2 0.7 0
Масло сливочное топленое, 99% жирности
4
35.7 0 4 0
Огурец парниковый
62
6.8 0.4 0.1 1.2
Салат романо (римский салат, ромен)
88
15 1.1 0.3 1
Дрожжи неактивные
3
10.5 1.2 0.2 0.4
Какао (5г + молоко 30г)
1
33.2 2.1 1.5 2.4
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
15
51 3.7 3.9 0.3
Шоколад горький 80%
11
54.7 1.2 4.5 1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 3
Вера М. (LCHF)
23.03.2023 10:52
Хочу в горы. Хочу обратно в свои треккинговые штаны. Ждите, я лежу в сторону цели!
 7 
 3
Вера М. (LCHF)
22.03.2023 18:38
Продолжая тему индивидуального состава тела / основного обмена, начало тут https://health-diet.ru/people/user/348654/blog/332907/

Для женщин выявлен критический минимальный порог калорийности, при переходе которого (при наличии регулярных физических нагрузок!!!) прекращается выработка лютеинизирующего гормона. Т.е. переводя на человеческий - организм переходит в режим выживания и отключает лишние функции, например месячные циклы.

Порог: 30 ккал / сутки на 1 кг сухой массы тела.

Берем свою распечатку/умные весы, считаем: 
сухая масса * 30 = минимальная калорийность  при наличии тренировок.
44.7 кг * 30 ккал/кг = 1341 ккал

Пойду догонюсь семечками ))
 2 
 20
Вера М. (LCHF)
20.03.2023 15:42
Берем исследование расхода энергии для отдельных органов и тканей (жутко научное): https://academic.oup.com/ajcn/article/92/6/1369/4597507 

Берём свои домашние умные весы или распечатку из спортклуба, проверяем и сравниваем на своей тушке (у меня 69.5 кг, возрастной категории 31-50 лет). 
Массу внутренних органов берем из исследования (верхнюю-среднюю-нижнюю границу, смотря по вашему телосложению), скелетные мышцы, жир, кости и остаточную массу по своим индивидуальным распечаткам/умным весам.
 1 
 7
Вера М. (LCHF)
16.03.2023 09:03
Второй день подряд значительный отвес, и того 69,6 кг. Параметры 96-76-107.
Вчера получила новые умные весы, рекомендованные ГалинаЯ. Старые дети практически расколотили.
Весы меня традиционно обидели. Из хорошего только мышечная масса (отлично) и висцеральный жир (норма). Остальное даже писать неохота.
Весы считают, что я гиперстеник (тип телосложения - плотное). Ну да, ну да. Не так уж много там в кг того жира, а с виду такая солидная тётя.
Ыыыыааа, пойду пострадаю по этому поводу еще маленько и займусь чем-нить другим.
Весы мне рекомендуют вес 54 кг (по опыту - недостижимо), МЗР - 60 кг. Это уже гораздо больше похоже на правду. Именно при переходе этого предела вниз обычно начинаются всякие спецэффекты.
 15 
 49
Вера М. (LCHF)
12.03.2023 19:56
Калорийность - 121.9 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина 1 кат. (Запекание) 500 г
Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Морковь (Запекание) 150 г
Шампиньоны (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С1
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Куркума, молотая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
ПП-версия ленивых голубцов: мясное и гарнир одновременно, 2-3 шт по 110г на порцию.
Подойдет любое котлетное мясо/фарш + капуста, морковь, грибы. Дополните вашими любимыми специями и травами.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Порубить овощи крупно, подготовить фарш.
Шаг 2.
Провернуть овощи в мясорубке, добавить яйцо и специи, соль.
Шаг 3.
Слепить голубцы примерно по 120-130г, выпекать в духовке на 200 градусах 35 минут. Желателен силиконовый коврик или антипригарный противень.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал 7.24%
Белки 10.3 г 13.55%
Жиры 7.7 г 13.75%
Углеводы 2.9 г 1.32%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 77.1 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
30.7%
b-car
32.7%
В1
3.8%
B2
10.8%
Холин
10.1%
B5
13.4%
B6
9.3%
B9
3.1%
B12
38.8%
C
15.2%
D
1.1%
E
2.4%
H
10.1%
вит.К
29%
PP
25.7%
Калий
15.3%
Ca
3.3%
Si
59.1%
Mg
6.3%
Na
11.3%
P
16.2%
Cl
9.5%
Fe
9.8%
I
4.4%
Co
75.5%
Mn
7.3%
Cu
21.8%
Mo
16%
Se
11.3%
F
1%
Cr
15.2%
Zn
14.7%
 5 
 6
Вера М. (LCHF)
12.03.2023 12:47
Про надобность добавок (витаминов, минералов) на кето пусть втирают всякие коучи, которым надо вешать лапшу слушателям и получать деньги за свои баночки.
Отдельно про цитраты калия/магния, которые я тоже не употребляю. После 2 лет кето (с перерывом), год назад, делала все-все анализы на печень и почки, и узи этих органов и жёлчного. 100% норма. После 2 беременности в почках был песок, так и он растворился…
Липидный профиль был интересный. Триглицериды низкие, общий холестерин высокий, но за счёт «хорошего». Индекс атерогенности (повреждающей способности) низкий.
Надо собрать ноги в руки, повторить штоли. Не знаю зачем, из исследовательского интереса.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша запечённая
66
104.7 14.2 5.3 0.1
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
240
2.4 0.3 0 0
Сливки 30% жирности, пастеризованные
20
59.4 0.4 6 0.6
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
76
200.6 15 15 1.1

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
240
2.4 0.3 0 0
Сливки 30% жирности, пастеризованные
20
59.4 0.4 6 0.6
Миндаль жареный
10
64.2 2.2 5.6 1.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат романо (римский салат, ромен)
98
16.7 1.2 0.3 1.2
Огурец парниковый
108
11.9 0.8 0.1 2.1
Оливковое масло
12
107.8 0 12 0
Уксус яблочный
5
1.1 0 0 0
Кунжут
10
56.5 1.9 4.9 1.2
Дрожжи неактивные
3
10.5 1.2 0.2 0.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Шпинат (Пассерование)
62
13.8 1.8 0.2 1.2
Яйцо куриное
107
168 13.6 12.3 0.7
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Лимон
16
5.4 0.1 0 0.5

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
200
0 0 0 0
Перец сладкий красный
45
12.2 0.6 0 2.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина 1 кат.
75
163.5 14 12 0
Шампиньоны (cron)
103
22.7 3.2 0.3 2.4
Капуста белокочанная
100
28 1.8 0.2 4.7
Яйцо куриное
10
15.7 1.3 1.2 0.1
Какао-порошок 11%, алкализ.
5
15.3 1.1 0.6 0.9
Вода
250
0 0 0 0
Сливки 30% жирности, пастеризованные
21
62.4 0.5 6.3 0.7
Подсолнечник, семечки
15
90.1 3.1 7.9 1.6
Морская капуста (ламинария) сушеная
1.4
2.6 0.1 0 0.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 6
Вера М. (LCHF)
11.03.2023 12:50
Прошло 8 недель на дефиците, минус всего 4 кг, а психика очевидно уже устала. Вчера вечером выдала знатную истерику от усталости (не было сил готовить ужин, поздно пришла, переработала) и явственно слышного страха, что не смогу наесться запланированным. Хорошо хоть не сорвалась, поревела только. Спас муж - пожарил мне мои яйца с кабачком. Кстати наелась, когда успокоилась. Страх был иррациональный.

Так что сегодня тренировка (ну раз уж суббота, так совпало) и отъедаемся, успокаиваем разбушевавшуюся ящерицу. Один-два дня или неделю, посмотрим, как карта ляжет.

Купила сливки 30%. На сало смотрела-смотрела, брать не стала. Ну его, не к добру.

Базовый совет на кето - «наедаться жирами до сытости». Я не умею ему следовать. У меня, как компульсивного едока, сытость вообще понятие довольно абстрактное. А тут лишний «кусь» сыра, сала, орехов - и ты уже вылетел. Так что с весами, причём ювелирными, отмериваем сливки в кофе.

Вес 71 кг, из них мышцы 25 кг, жир 24,6 кг, т.е. жирность тушки 34,6%.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Шпинат (Пассерование)
60
13.4 1.7 0.2 1.2
Яйцо куриное
103
161.7 13.1 11.8 0.7
Соль поваренная пищевая
3
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
240
2.4 0.3 0 0
Кокосовое масло (жидкое)
10
89.9 0 10 0
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
27.4
94.3 7.1 7.2 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Облепиха
25
20.5 0.3 1.4 1.4
Клубника
51
20.9 0.4 0.2 3.8
Лимон
22
7.5 0.2 0 0.7
Вода
302
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
240
2.4 0.3 0 0
Сливки 30% жирности, пастеризованные
20
59.4 0.4 6 0.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина 1 кат.
95
218.5 15.2 17.1 0
Огурец парниковый
95
10.5 0.7 0.1 1.8
Салат романо (римский салат, ромен)
90
15.3 1.1 0.3 1.1
Оливковое масло
10
89.8 0 10 0
Кунжут
10
56.5 1.9 4.9 1.2
Дрожжи неактивные
3
10.5 1.2 0.2 0.4
Какао-порошок 11%, алкализ.
5
15.3 1.1 0.6 0.9
Сливки 30% жирности, пастеризованные
20
59.4 0.4 6 0.6
Вода
250
0 0 0 0
Миндаль жареный
10.3
66.1 2.3 5.8 1.3
Морская капуста (ламинария) сушеная
1.4
2.6 0.1 0 0.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Брокколи, замороженная, вареная, без соли
80
22.4 2.5 0.1 1.9
Фасоль стручковая
70
16.1 1.8 0.2 2.1
Горбуша запечённая
110
174.6 23.7 8.9 0.2

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Какао-порошок 11%, алкализ.
5
15.3 1.1 0.6 0.9
Вода
250
0 0 0 0
Сливки 30% жирности, пастеризованные
20
59.4 0.4 6 0.6
Подсолнечник, семечки
10
60.1 2.1 5.3 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 10
Вера М. (LCHF)
04.03.2023 22:12
Неделю, всю неделю мечтала о вкусном курином бульоне. Сегодня наконец дошла до колхозного рынка, купила суповую курицу и мешок зелени.
Пока курица варилась три часа, я вздыхала около мультиварки и жевала траву.
Кааайф! Нет, что-то в этом интуитивном питании есть, точно вам говорю.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый (дом)
2
41.4 2.4 1.8 3
Перец сладкий красный (cron)
51
15.8 0.5 0.2 2
Треска
125
86.3 20 0.8 0
Яйцо куриное
2
188.4 15.2 13.8 0.8
Шампиньоны (cron)
86
18.9 2.7 0.3 2
Масло сливочное топленое, 99% жирности
5
44.6 0 5 0
Миндаль жареный
9.6
61.6 2.2 5.4 1.2

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый (дом)
1
20.7 1.2 0.9 1.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Руккола
40
10 1 0.3 0.8
Шпинат
60
13.8 1.7 0.2 1.2
Огурец парниковый
90
9.9 0.6 0.1 1.7
Помидор (томат), парниковый
65
9.1 0.4 0 2.5
Оливковое масло
12
107.8 0 12 0
Кунжут
10
56.5 1.9 4.9 1.2
Дрожжи неактивные
3
10.5 1.2 0.2 0.4
Сельдь атлантическая жирная
36
89.3 6.4 7 0
Соль поваренная пищевая
3
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
300
0 0 0 0
Курица суповая (варка)
75
228.1 17.5 17.6 0
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
27
92.9 7 7 0
Помидор (томат), парниковый
66
9.2 0.4 0 2.5
Какао (5г + молоко 30г)
1
32.3 2.1 1.8 1.8
Подсолнечник, семечки
10
60.1 2.1 5.3 1.1
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
12.7
29.5 0.7 0 6.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты