Ксения

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ксения

26.08.2019 11:53

Гранола

Калорийность - 422.8 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 19 г; углеводы - 49.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяная крупа (Варка без слива жидкая)	1500 г
Арахис (Жарка)	800 г
Грецкий орех (Жарка)	300 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	740 г
Мед пчелиный	550 г
Кокосовая стружка	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Овсяная гранола с орехами и курагой.
Легко готовится и идеальна для завтраков.
Можно разнообразить добавив другие виды орешков и сухофруктов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овсяную крупу я использую вот такую, никак ее не обрабатываю, но по желанию можно промыть в холодной воде.

Шаг 2.

Высыпаем все в большую емкость, я использовала 10 литровую каструлю, в ней удобнее всего будет перемешивать.

Шаг 3.

Добавляем кокосовую стружку. Я делала ее сама.

Кокос чистим от скорлупы и тоненько срезаем коричневую кожицу, таким образом что бы осталась только белая мякоть. Ополаскиваем мякоть в проточной воде.
Дальше трем мякоть на мелкой терке, и выкладываем тонким слоем на противень, подсушиваем в духовке при температуре 150°С 15-20 минут, периодически помешивая каждые 3-5 минут.

Шаг 4.

Курагу заливаем кипятком на 10-15 минут.

Шаг 5.

Орешки измельчаем удобным вам способом. Равномерней будет ножом, но я измельчала в блендере. И отправляем к овсянке.

Шаг 6.

Курагу промываем, даем стечь лишней воде и нарезаем на кубики, что бы в граноле она была равномерно и небольшими кусочками. Отправляем к овсянке.

Шаг 7.

Добавляем мед и перемешиваем. Нужно чтобы вся смесь была в меде и не осталось сухой крупы. Если нужно добавляем еще меда.

Шаг 8.

Распределяем на противне тонким шаром примерно 1.5 см.
Можно противень ничем не застелять, так даже удобней будет мешать потом.
Отправляем в разогрету духовку на 150°С на 30 минут.
Помешиваем каждые 10 минут что бы равномерней пропеклось.
Когда гранола пропечется она станет золотистого цвета.

Шаг 9.

Остужаем готовую гранолу до комнатной температуры, перемешиваем что бы была рассыпчатой и перелаживаем в емкость для хранения.
Хранится такая гранола до 2 месяцев при комнатной температуре.
Приятного аппетита ♥️

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	422.8 кКал	25.11%
	Белки	13.2 г	17.37%
	Жиры	19 г	33.93%
	Углеводы	49.1 г	22.42%
	Пищевые волокна	9.9 г	49.5%
	Вода	10.7 г	0.47%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.2%

b-car

14.2%

В1

22.9%

6.7%

Холин

11.4%

19.5%

15.1%

19.3%

B12

2.6%

28.3%

37.4%

вит.К

1.8%

33.2%

Калий

27.1%

8.1%

151%

27.8%

33.4%

1.9%

19.9%

2.3%

65.6%

142%

61.7%

30.3%

27.6%

3.4%

28.2%

18.5%

Оксана 26.08.2019 13:14

Утащила в избранное, спасибо!
Скажите, а мед не потеряет своих свойств в духовке? Читала, что нельзя его греть сильно...

Ксения 26.08.2019 13:23

Оксана, я это тоже читала, вроде при 40 градусах уже теряет свойства, но внести в рецепт что он прошел термообработку нельзя было увы.
В граноле он для вкуса и в качестве посластителя(менее калорийный чем сахар примерно калорий на 70 на 100г), а еще именно он делает красивый золотистый цвет.

Оксана 26.08.2019 13:24

Ксения, спасибо, попробую С улыбкой

Ксения 26.08.2019 13:32

Оксана, поискала в интернете на что можно мед заменить. Лучший вариант это кленовый сироп он не теряет свойства при высокой температуре и еще и менее калориен. 260 ккал на 100г. Следующий раз попробую с ним сделать посмотрим как выйдет.

Оксана 26.08.2019 14:10

Ксения, а по сладости он как, по сравнению с медом, не знаете?

Ксения 26.08.2019 14:27

Оксана, он довольно сладкий, но не такой приторный как мед, на упаковке написано 50 г сахаров на 100г, а в меде 82 г.
Но вкус довольно приятный, напоминает мне финики.

Оксана 26.08.2019 14:54

Ксения, спасибо! А еще, пишут, с агавой можно...

Валентина 29.08.2019 23:59

Спасибо за рецепт! Всё подробно описано, и , кажется, что и несложно самой сделать, а то в магазинах продают дороговато. А как и когда вы употребляете гранолу?

Ксения 30.08.2019 00:19

Валентина, делать и правда не сложно, правда если делать большую порцию то нужно будет время что бы помешивать.
Обычно едим гранолу на завтрак, но через день, где-то вычитала что овсянка кальций вымывает. Или заливаем молоком и на минутку-вторую в микроволновку что б молоко нагрелось, или, мне например так больше нравится, пару минут ее проварить. В первом случае более хрустящая выходит, а во втором мягенькая. Но даже если варить то это уже не 20 минут как с обычной крупой, а всего 3, да и ничего добавлять уже не нужно, все есть.
Хочу попробовать еще наночь йогуртом залить и попробовать как будет, но все никак не сделаю, вспоминаю уже утром когда поздно)

Валентина 30.08.2019 10:13

Ясно! Спасибо! А мы пока только сверху гранолой присыпаем творог, на большее не хватило фантазии.

Милюха 04.09.2019 11:06

Очень вкусно! Пробовала когда-то делать, но запекала не перемешивая, получалось в виде печенек. Утром к кофе то что нужно, сытно и сладко! Хороший перекус, когда некогда покушать.