Yanito

Блог Кулинарная книга База продуктов

Yanito

28.08.2025 18:21

Манговое мороженое

Калорийность - 80.2 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Манго	110 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	90 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 4 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Мороженые фрукты (у меня манго) заливаем молоком, добавляем немого сливо и пробиваем блендером, можно есть сразу, или положить в формочки в холодильник.
Полезные советы:
1. Если вы любите послаще, то выбирайте более сладкие фрукты - это избавит вас от необходимости добавлять сахар;
2. Вместо обычного молока можно использовать любое альтернативное "немолоко" и любые альтернативные "несливки", что сделает рецепт веганским;
3. Мороженые фрукты можно взять совершенно любые, на ваш вкус, но придётся пересчитать рецепт
4. Если вы хотите сделать сразу много мороженого я бы рекомендовала чашу с компонентами после измельчения убрать в морозилку на 1 час, потом достать и ещё раз пробить как следует, и повторить это ещё 2-4 раза, чем больше раз вы пробьёте, тем однороднее будет масса, без крупных кристаллов; готовое мороженое переложить в формы или ёмкости и убрать на хранение в морозилку.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взвешиваем фрукты (у меня манго)

Шаг 2.

Заливаем молоком

Шаг 3.

Добавляем 15 гр жирных сливок и пробиваем всё погружным блендером до однородной массы

Шаг 4.

Можно залить в формочки.
В голубой и зелёной формочках мороженое для мужа из замороженных бананов и ананасов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.2 кКал	4.76%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	83.7 г	3.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.7%

b-car

6.9%

В1

2.1%

Холин

3.4%

5.6%

4.3%

6.2%

B12

6.6%

21.3%

0.4%

3.6%

3.2%

вит.К

2.1%

3.6%

Калий

6.1%

6.2%

2.9%

1.8%

6.1%

0.8%

2.9%

1.7%

6.3%

3.5%

1.4%

0.2%

1.9%

Yanito 28.08.2025 18:31

Пустячок, а приятно. Уррра!

Я делаю такое мороженое в том числе и из других фруктов, очень вкусное получается из яблок с жёлтыми киви (замораживаю сама).

Цитрамон 28.08.2025 18:57

Я просто замороженное пюре манго люблю. Безничего. Оно итак сладкое и очень приятной консистениции: замораживается безо льда.

Yanito 28.08.2025 20:02

Цитрамон, я довольно регулярно такое мороженое делаю, мне всякое попадалось: иногда манго бывает очень сладкое, а иногда совсем пресное, иногда кислое.

Цитрамон 28.08.2025 20:07

Yanito, мне любое заходит. Замораживаю иногда ломтиками. Люблю фрукты замороженные грызть. Пюре манговое тоже покупаю. Это вообще удобно: разлить по формам и все. Как-то булки десертные манговые пекла - не сдобные, на основе хлебного теста. Манговое пюре немного кексовую текстуру дало.