Дневник питания за 20.10.2019

Какая аппетитный, так и захотелось его слопать!

Мария, очфкусный

Yanito, у нас он дорогой и не круглый год бывает. Ждать буду. эххх... 

 Салат с него вкусный , муж замачивает в солёной воде
Мне он попахивает я не очень

Лохматый Чиполлино! 

Мария, у нас тоже не круглый год - осень раздолье. У нас тоже не дешевый, в супермаркете 1,5 евро штука (он штучно продаётся), в овощном подешевле раза в 1,5-1,7, но в овощном в этот раз не было пришлось купить в супере.
Но я только четвертинку использовала.

Vika Viktor, ага, я тоже на 1 час в подсоленной воде амачивала.
Мне нравится аромат фенхеля и аниса, и родственные.

Алекс, ахахаха Не чиполино конечно, родственничек зонтичных и ботва у него как у укропа.

Интересное сочетание...
Эх, что-то не тянет меня пока на эксперименты
Однообразный рацион. Но нет пока времени совсем - привалило работой

Оксана, лучшее враг хорошего
Для меня не эксперимент, потому что я уже подобные салаты делала, и главное мужу очень нравится такой салат, а у него весьма специфический вкус на салаты и не любой салат он есть с удовольствием.

Yanito, у нас тоже штучно, в этом сезоне еще не видела, но в прошлом был даже дороже, кажется.

Мария, ничего себе, дороже чем в Европе редко бывает, хотя вот брокколи в Москве в частности дороже чем тут.

Мне чёт не пошёл. Теперь сажаю 2 штуки, чтобы рыбу сним запекать. Вот к рыбе он вкусный.

nascimento2011, особенный аромат, не всем нравится. Моя мама говорит что будто бы в пищу лекарство вылили

Yanito, точно. Лекарство от кашля напоминает.

nascimento2011, дл лекарств используется обычно родственный анис, а у фенхеля похожий аромат, но в компании с эстрагоном они друг друга дополняют и вкус становится не то чтобы другим, а более богатым, если так можно выразиться, перестаёт быть "плоским", и если ещё манадарику или лимончик добавить, то аромат становится совсем-совсем "объёмным" и даже особенным

Субъективно конечно

Yanito, у нас обычно то, что не пользуется особым спросом. Типа "завезли вот немножко для зажравшихся, покупайте, раз повыделываться захотели" 

Мария, да, наверное.
С другой стороны, нет и особо какой-то практики/привычки/традиции некоторые продукты использовать.
В ссср цветную капусту было практически не купить - банально не было. КОгда появилась дача, мы её успешно выращивали, и даже немного некоторое время хранили в погребе, а что сохранить бы не удалось то замораживали, хотя на весь год не могли на всю семью вырастить, всё же не гектары, а жалкие 6 соток.
Некоторые другие овощи тоже так выращивали, которых было попросту не купить, ту же репку, сельдерей, любисток (родственник сельдерея) и тд. В общем хоть иногда вкусными овощами полакомиться.
А в НЛ в этом контексте можно сказать раздолье, я реально тут получаю огромное удовольствие от разнообразия овощей и фруктов, которые в принципе можно купить, а когда у нас в деревне 4 года назад овощной открыли я просто была на 7м небе.
Плодожорка я чего уж

Кстати, вот переживаю, что всё ещё нет "драконьего фрукта" (питайя) в продаже, хотя обычно его в привозят и продают уже в конце августа и практически до декабря. Очень мне они нравятся.

Yanito, у нас был загородный участок у бабушки с дедушкой, хотя сами они городские, пока они были живы, тоже выращивали очень много всего, до сих пор вспоминаю, как туда ездили каждую неделю. А в НЛ вкусные фрукты-овощи? В Великобритании - просто наказание. Фермерские еще ничего, но слишком дорогие, а в супермаркетах безвкусные. Хотя, это я с позиции избалованного на чернозёмах едока сужу, а в Москве всё на вкус почти такое же, как в Великобритании. Правда, я в Москве последний раз была лет 8 назад, может, теперь лучше.

Мария, бвают разные. В супермаркетах продаются томаты и грунтовые, и парниковые, и их довольно просто отличить, в первую очередь по цвету плодов даже. Есть ещё конкретно салатные, у них очень маленькие семянные камеры и много мякоти, их больше всего люблю, хотя они не всегда есть, но самые вкусные.
Фрукты далеко не всякие, слив хороших почти не бывает, смородина очень кислая и я её не могу есть, малина неплохая вполне, в сезон местная клубника довольно вкусная, и она долго продаётся, но к осени становится более кислой и менее ароматной, видимо сказывается нехватка солнца, голубика только из ЮАР, другие местные овощи и фрукты вполне вкусные.
В овощном магазине в среднем в 1,5-4 раза дешевле может быть, а ассортимент богаче.
Но я думаю местные овощи и фрукты трудно сравнить с аналогичными из Украины - всё же разница климата существенная.

Yanito, да, климат и почва - это у нас единственный положительный момент по сравнению с другими регионами  Но тенденции негативные, так что, скоро и в этом плане радоваться будет нечему. А парниковые овощи и зелень тоже продают, особенно в супермаркетах .Не могу их есть совсем, они на вид красивые, ровные, а по вкусу и консистенции и рядом с грунтовыми не стояли. И запах отсутствует. Нормальный помидор на всю кухню пахнет, а парниковый не пахнет вообще. И остальные овощи, и зелень тоже. 

Мария, надеюсь, на Украине всё наладится, должно наладиться - я в это верю!

Yanito, лет через 200  Но спасибо за позитив! 

Мария,

Никогда в таком виде не пробовала, только сухой.

Татьяна Миронова, попробуйте при случае.
И ещё его очень часто обжаривают четвертинками бульбы или половинками, и запекают разными способами.

Yanito, да нужно будет найти или вырастить на даче. Он теплолюбивый? В теплице поди вырастет за лето.

Татьяна Миронова, честно говоря, я никогда его не выращивала, я в магазинах покупаю, надо посмотреть агротехнику фенхеля... бегло глянула, пишут что очень влаголюбив, любит лёгкие хорошо аэрированные почвы, не любит органические удобрения, плохая всхожесть семян, посадка рассадой (это для Московской области в общих чертах).

Татьяна Миронова, я через рассаду выращиваю. Он и самосевом растет, но в наших условиях (Уфа) луковиц при этом не образует.

nascimento2011, пишут что  фенхель делится на листовой и овощной, и бульбочку образует только овощной на второй год.
Если что я сама никогда его не выращивала.

Yanito, я не помню какой у меня (семена в городе), но через рассаду луковицы получаются. На второй год - это в теплых странах, у нас все только через рассаду) Кроме морковки))) (утрирую)

nascimento2011,  я ни разу не специалист мне сложно судить.

Татьяна Миронова, У мамы в огороде выращиваю, запад Украины, возле Карпат, но листовой, огромные кусты, до сих пор зелёные, луковиц пока не видели. Сам сеется, сам растёт. Листья сушу и чай пью, иногда в рыбу. В салаты мне слишком пахнет. Ещё подушки ароматические набиваю.

Алла,

Надо будет фенхель с эстрагоном попробовать, как вы советуете. У нас он идет в основном в тепловой обработке. Вкус тогда немного меняется, делается более тонким и ореховым, что-ли, как мне кажется.

Татьяна Эстли, да, обжаренный он другой вкус имеет, сегодня как раз планирую к рыбке пожарить его.

Алла, у нас климат разный. На Алтае всё по другому. У нас днём может быть до + 30+, а ночью до + 10-. Может вообще снег .