Yanito

20.08.2019 20:45

Выдыхай, Зелёный, выдыхай!!!

Ещё раз о жирах.

Я сделала рецепт микса чтобы посмотреть картину: Орехов-семечковый микс (фундук, миндаль, грецкий, кедровый, подсолнечник, тыквенные, льняные) = 35 гр

Такой микс сразу закрывает минимум по Ом3 & Ом6, и даёт по 8 с небольшим грамм МНЖК и ПНЖК.

Но обратите внимание, что эти же 35 гр закрываю одновременно 213 ккал.

Резюмирую:
Добавлять орехи и семечки нужно и полезно, но надо подобрать индивидуальный вариант, чтобы они компенсировали именно то, чего в вашем рационе не хватает.

Попробуйте сделать рецепт и поиграйте с подбором орехов и семян и их количеством.
Всем удачных подборов! Дарю цветочек

Vika Viktor 20.08.2019 20:49

Орехи наше фсё

Оксана 20.08.2019 20:49

Давно собиралась в салатик орешки попробовать, все никак до рынка не доеду...

Yanito 20.08.2019 20:50

Vika Viktor, Ok!

Yanito 20.08.2019 20:53

Оксана, да я тоже не сразу выбралась, добавляла то, что лежало в закромах, а сегодня как раз удачный поход оказался. А пошла бы раньше, так без своих лисичек "моя прелесть!"(с) осталась бы, их вчера привезли.

Vika Viktor 20.08.2019 20:53

Yanito, у меня нет тыквы и кедровых

Yanito 20.08.2019 20:54

Vika Viktor, кроме них полно всякой приятности! Опять у тебя чиа есть Хорошо

Vika Viktor 20.08.2019 20:57

Yanito, да точно, 10 гр. каждый день, как доктор прописал

Оксана 20.08.2019 20:59

Vika Viktor, Yanito, девочки, а расскажите про чиа своими словами, плиз! Инфы много разной, полезно, говорят... Их придавливать нужно и в воде замачивать?

Yanito 20.08.2019 21:02

Оксана, я пока один раз только попробовала. Семена с большим содержанием полезностей, но больше 20 гр в день не рекомендуется.

Я их замачила простой водой, на вкус ничего особенного, так что размочила ещё манго и всё миксером разбила в однородную кашицу - получилось довольно сытно, а с манго ещё и вкусно получилось.

Внешне правда получился вид горчицы Хихикаю

Vika Viktor 20.08.2019 21:03

Оксана, мне сказала врач - просто водой, они без всякого вкуса, можно куда угодно добавлять. лён тоже самое, но его надо молоть или жевать до посинения. Отказалась, не для меня

Yanito 20.08.2019 21:04

Vika Viktor, лён я давлю скалкой - кладу в плотный пакет и катаю скалку - он легко давится.

Alexandr 20.08.2019 21:07

Микс-находка! Всего 35 г., а омега-3 и омега-6 набраны! Попробую завтра такой микс!

Vika Viktor 20.08.2019 21:09

Yanito, на такие подвиги не способна. Я не Александр Матросов, на амбразуру или скалку. В кофемолке молола. И то лень

Yanito 20.08.2019 21:10

Alexandr,

Yanito 20.08.2019 21:10

Vika Viktor, Удивленно

Vika Viktor 20.08.2019 21:13

Yanito, чего Дразнюсь

, вот это доставать, открывать , в розетку. Много лишних телодвижений не нужных. С чиа всё просто. ложку шлёп и воды хлюп

Alexandr 20.08.2019 21:14

Yanito, спасибо за рецепт полезного и думаю, что вкусного микса!

Оксана 20.08.2019 21:17

Yanito, спасибо, поищу!

Оксана 20.08.2019 21:18

Vika Viktor, а долго замачивать? и нужно каждый день заноао замачивать, или можно впрок?

Yanito 20.08.2019 21:18

Alexandr, на здоровье!

Это просто идея. Орехов много разных, доходы у всех разные, я попробовала пока взять то что попроще. А так ещё пекан и макадамия крайне полезны, чищенные не солёные фисташки, кунжут, чиа и тд. В общем надо индивидуально подбирать.

Yanito 20.08.2019 21:19

Оксана, часа 2-3 достаточно, можно на ночь поставить.
Про впрок наверное Вика лучше осведомлена.

Vika Viktor 20.08.2019 21:19

Оксана, свежие, впрок нет. Минут 20 наверное
Завтра буду мочить, сфоткаю

Vika Viktor 20.08.2019 21:21

Yanito, я такого не знала Удивленно

в холодильнике?

Yanito 20.08.2019 21:27

Vika Viktor, чего ты не знала?

Оксана 20.08.2019 21:30

Vika Viktor, спасибо!

Alexandr 20.08.2019 21:31

Yanito, надо тоже попробовать их добавить как разные варианты

Vika Viktor 20.08.2019 21:32

Yanito, что с вечера можно замачивать,

Ольга Плеханова 20.08.2019 22:02

Vika Viktor, Кедровые по цене Крыла Боинга, у нас 100 гр - 399 руб, так что семена подсолнечника будет лучше Сумашествие

Vika Viktor 20.08.2019 22:04

Ольга Плеханова, я сколько у нас не знаю, всё кучей покупаю, но точно за кедровыми на рынок не поеду, теперь я ещё и не знаю в какой аэропорт лечу, вот это номер конечно. Хоть в Турцию хотя бы

Ольга Плеханова 20.08.2019 22:07

Vika Viktor, Сегодня прикупила льняную кашу, попробовала, ароматная и как бы пахнет жареными семенами, завтра заварю на завтрак

Маша Иванова 20.08.2019 22:11

но ведь растительные омеги усваиваются не очень

Vika Viktor 20.08.2019 22:15

Ольга Плеханова, интересно, никогда не ела. У нас есть в безглютеновых. Зима чувствую без хлеба, буду всё мести,

Yanito 20.08.2019 23:05

Ольга Плеханова, а какой там составчик?
Кстати, если давно не если лён, то имейте ввиду что может прослабить.

Ольга Плеханова 20.08.2019 23:14

Yanito, Меня это не пугает, переодически добавляю. Кстати пахнет приятнее чем просто перемолотые семена.

Yanito 20.08.2019 23:31

Маша Иванова, где почитать? - я ничего про плохое усвоение Ом3 растительного происхождения не слышала.

Я знаю только, что усвоение Ом3 напрямую связано с наличием витамина Е или в этом же продукте, или в продукте, который съедается в этот же момент, т.е. чтобы усвоились Ом3 из льняного семени, желательно одновременно скушать что-то с высоким содержанием витамина Е, или выбирать орехи/семечки, в которых присутствует и тот, и другой компонент.

Например:
- в грецких орехах есть и то, и другое, т.е. они являются продуктом из которого возможно полноценное усвоение обоих компонентов;
- кешью и кунжут сожержат намного меньше Ом3 и Е, но присутствуют оба;
- в фундуке, подсолнечнике и тыквенных Ом3 нет, но есть много Е, и их хорошо компоновать с льняным семенем, где есть Ом3, но почти нет Е;
и так далее. Т.е. к вопросу ореховых/семечковых миксов надо подойти разумно и сделать такие чтобы одни были источником, другие саппортом усвоения.

Yanito 20.08.2019 23:36

Ольга Плеханова, я ниже писала Маше Ивановой об усвоении Омз - лён содержит много Ом3, но почти не содержит витамин Е, потому к такой каше будет полезно добавить семена подсолнечника или тыквы, или их нерафинированные масла, тк в них много витамина Е, который улучшает усвоение Ом3.

Ольга Плеханова 20.08.2019 23:51

Yanito, Спасибо, учту.

Yanito 20.08.2019 23:59

Ольга Плеханова, Дарю цветочек

Маша Иванова 21.08.2019 10:45

Yanito, в растительных жирах альфа-линоленовая кислота, из котрой две другие незаменимые кислоты ситезируются что-то около 5% всего при хорошем раскладе, если соблюдать правильные пропорции нутриентов плюс хорошее здоровье иметь, где почитать, не подскажу, ссылки периодически выкладывают, надо порыться в поиске по сайту

Yanito 21.08.2019 11:14

Маша Иванова, я начала рыть ещё вчера и сегодня продолжила.
В общем суть не в том что Ом3 растительного происхождения не усваивается, там немного другая история обнаружилась:
1. необходимы и растительные и животные Ом3 - вкупе они дают лучший результат для здоровья
2. разнообразные варианты синтеза могут зависить от генетики конкретного человека
3. для усвоения требуется витамин Е
4. необходим баланс Ом3 и Ом6

Маша Иванова 21.08.2019 19:29

Yanito написал:
необходимы и растительные и животные Ом3 - вкупе они дают лучший результат для здоровья

так это разнообразие рациона называется) для меня, как обывателя, плохое усвоение означает, что 5% "тех" омег, которые на самом деле получит организм, вместо заявленных 100%, и есть плохое усвоение, да, организм перерработал из "не той" омеги нужную, но это количество - мизер по сравнению с тем, для чего продукт употребился, поэтому я не пью масло льна для омег, не ем печень трески для Д, не ем желатин для белка, для этих целей есть более полноценные продукты, как-то так я объясняю себе, рыба меня вполне устраивает, 100 г скумбрии покрывают омегу-3, а омега-6 как раз из растительного масла ненавязчиво так бахает

---------------------
раньше в ленте часто можно было видеть, выпил ложку льняного масла или съел пару грецких орехов - получил дневную норму омега-3, ещё желатином догнался, чтобы мясо-рыбу не есть, ваша смесь орехов, конечно, хорошо, но мне проще съесть кусок рыбы с салатом на масле, а орешки-семечки в любом сочетании оставить на вкусный раз, хотя для людей, у которых непереносимость жиовтных источников - болезни, личная неприязнь, убеждения, для них такая смесь подойдёт лучше, чем просто ложка масла, выпитая утром

Анна 21.08.2019 19:33

Маша Иванова, кажется, я начинаю понимать свою повышенную привязанность к скумбрии горячего копчения в детстве-юности.)

Юлия 77 21.08.2019 19:38

Vika Viktor, похожа на кисель, довольно безвкусный , хотя запах да, приятный.Я что-нибудь для вкуса добавляю - специи, овощи или варенье, фрукты.

Vika Viktor 21.08.2019 19:45

Юлия 77, надеюсь, что к зиме определюсь с заменой хлеба, спрошу у мужа может есть смысл хлебопечку купить, если я себе найду какую то замену ну только для бутербродов, что я буду есть. А не......вернусь, пойду в супер и куплю все булки-плюшки-лепешки-багеты в безглютеновом, кроме картофельных
У меня опыт поедания льна есть, но не понравился

Маша Иванова 21.08.2019 19:50

Анна, у скумбрии горячего копчения свои недостатки) идеальных продуктов не бывает, но можно прийти к компромиссу

Yanito 21.08.2019 19:51

Мария, я не оспариваю Вашу или иную точку зрения, я не учёный, исследований не проводила, и могу опираться только на чужие исследования.
Всё что высказываете, я уверена, имеет право на существование и справедливо, с другой стороны мне самой интересно докопаться.

В моём понимании, усвоение это то, что организм абсорбирует/всасывает из пищи, а далее он уже использует те или иные вещества так как требуется на нужды организма.
Интересен тот факт, что лучшие показатели здоровья показывают не веганы/вегетарианцы живущие на растительных омега3, и не люди с преобладанием рыбы в рационе, а именно те народы, у которых имеется сбалансированное употребление и растительных омега3, и животных омега3.
Исследования по омега3 мне в основном попадались в контексте рисков смертности:
орехи: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23866098
оливк.масло: https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/1741-7015-12-78
комбинированная диета: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26813890
интересный отчёт EAT-Lancet Commission: https://eatforum.org/eat-lancet-commission/eat-lancet-commission-summary-report/
В том числе представлен на русском языке https://eatforum.org/content/uploads/2019/07/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report_Russian.pdf

Анна 21.08.2019 19:55

Маша Иванова, на что поделать, ну недостатки, просто вот вспомнилось. Почему то не безумно любила, бабуся рыбину принесет, так ей только голова и хвостик доставались.))) А ребенку про недостатки все равно бесполезно, он или любит что то или есть не будет ни за что .) Вот холодного копчения ни в какую не ела.

Yanito 21.08.2019 20:01

Анна, ну она же вкусная до умопомрачения, особенно горкопчёная. Ах!