Сборная солянка

Калорийность - 77.8 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая	399 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	257 г
Вода водопроводная питьевая	3500 г
Лук репчатый " Brown onions"	209 г
Морковь " Redmere farms "	107 г
Огурцы квашенные	195 г
Масло кукурузное " Mazola"	25 г
Варено- копчёные свиные рёбрышки " Sokolow"	300 г
Томатная паста " Growers harvest"	213 г
Сардельки " Dulano"	183 г
Салями итальянская " Cris- tim"	93 г
Колбаса польская домашняя	40 г
Приправа " Vegeta"	22 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Лавровый лист	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусовые качества солянки характеризуются ярко выраженным острым, пряным и кисло-соленным вкусом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриную грудку и мясо свинины помыть . Положить в кастрюлю, налить воды, поставить на огонь и варить до готовности, . При закипании снимаем пенку и переводим на медленный огонь. Как только мясо сварится, достать из бульона и дать остыть.

Шаг 2.

В это время:
Нарезать мелко лук. Морковь натереть на крупной тёрке . Огурцы нарезать полукольцами . Всё пассеруем на сковороде до золотистого цвета. В конце добавить томатную пасту и специи.

Шаг 3.

Нарезаем соломкой всё мясо ( свинину, курицу, сардельки, салями, колбасу).

Шаг 4.

В бульон кладём копчёные рёбрышки. Нашу зажарку и нарезанное мясо соломкой. Лавровый лист, перец горошком, а также маленький стаканчик огуречного рассола. Варим ещё 15 мин и выключаем. Дать настояться мин 1 час.

Шаг 5.

При подаче, в тарелку, ложим оливки, сметану, дольку лимона и зелень кориандра. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.8 кКал	4.62%
	Белки	6.2 г	8.16%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	84.9 г	3.74%