Алина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алина

01.10.2019 19:41

Хек в томатном соусе

Калорийность - 86.1 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Хек (Тушение)	1330 г
Вода водопроводная питьевая	1026 г
Масло кукурузное " Mazola"	45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	32 г
Лук репчатый " Brown onions"	128 г
Морковь " Redmere farms "	111 г
Томатная паста " Growers harvest"	465 г
Сахар песок	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лавровый лист	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Хек, или мерлуза (Merluccius) — диетическая морская рыба с нежным белым мясом, в которой мало костей.
Мясо хека считается нежирным, поэтому его можно использовать для приготовления диетических блюд.
Хек буквально напичкан полезными веществами, в нем есть кальций, фосфор, железо, цинк, фтор, натрий, сера, медь, молибден, никель, марганец.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Рыбу почистить, помыть, нарезать на порционные кусочки. Посолить , поперчить и обвалять в муке.
На разогретую сковороду налить масло и обжарить рыбу с двух сторон. Переложить в кастрюлю.

Шаг 2.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, на сковороду налить масло, разогреть
и пассеровать до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту, сахар, соль , лавровый лист, специи по вкусу .
Переложить всё в кастрюлю к рыбе. Налить воды. Накрыть крышкой и тушить до готовности 50 мин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.1 кКал	5.11%
	Белки	10.1 г	13.29%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19.7%

b-car

20.7%

В1

6.9%

5.3%

Холин

4.3%

11%

3.5%

B12

50.5%

12.2%

9.5%

6.2%

3.5%

вит.К

2.8%

15.2%

Калий

16.2%

2.9%

5.6%

8.8%

6.3%

21.2%

9.4%

5.8%

68.9%

186%

8.5%

20.4%

15%

2.4%

12%

70%

7.5%

Ольга 02.10.2019 08:32

Спасибо, надо попробовать) как раз завалялись стейки трески! Почему то я никогда не готовила рыбку в томатном соусе, будем исправляться Ok!

Ирина 02.10.2019 09:42

О, уже знаю, что будет завтра на ужин))) очень аппетитно выглядит! Буду пробовать, может и брата уговорю, а то он томатные соусы не очень любит, хотя это же так вкусно.... Рыбка беленькая, пропареная в ароматом соусе...мммм

Елена 02.10.2019 10:55

А не долго рыбка тушится 50 мин, если она предварительно была обжарена?

Алина 02.10.2019 12:27

Ольга, попробуйте, это очень вкусно и полезно С улыбкой

Алина 02.10.2019 12:34

Ирина Рекс, готовте на здоровье!

Алина 02.10.2019 12:36

Елена, я записала время всего процесса приготовления. После добавления воды , когда она начнёт булькать( закипит ) тушить 30 мин

Ольга 03.10.2019 07:04

Алина, Очень вкусно! Спасибо за идею! Готовила в мультиварке, рыба треска, не обжаривала, добавила побольше всяких овощей, вместо томатной пасты взяла томатный кетчуп из кабачков))) В общем улет! Обязательно буду и дальше готовить томатную рыбку Широкая улыбка

Ольга 03.10.2019 07:15

Горбуша, минтай очень хороши по такому способу приготовления. Классика! )

Наталья №190 03.10.2019 07:23

Ни когда не любила томатную пасту, но надо попробовать. Выглядит апетитно

Алина 03.10.2019 11:45

Ольга, я рада, что вам понравилось. С улыбкой

Алина 03.10.2019 11:48

Наталья №190, не пожалеете! С улыбкой

Еленка 05.10.2019 20:44

Какая прелесть! Выглядит очень аппетитно! Супер

Елена 05.10.2019 21:05

Рецепт беру на заметку! Спасибо!Все просто и наверное очень вкусно.

Алина 06.10.2019 00:18

Елена, спасибо Смущаюсь

Алина 06.10.2019 00:20

Елена,

Наталья №190 06.10.2019 07:40

Алина, Попробовала сделать рыбку по вашему рецепту. Всетаки не люблю я томатную пасту.

Алина 06.10.2019 12:31

Наталья №190, на вкус и цвет , товарищей нет Извини!

Маша Иванова 06.10.2019 13:05

Наталья №190, не любите томатную пасту, попробуйте на помидорах, если не любите помидоры, попробуйте поджарку лук-морковь-пастернак плюс лавровый лист-гвоздика-корица

Наталья №190 06.10.2019 15:57

Алина, Да это точно. Вкусы у всех разные.

Наталья №190 06.10.2019 15:58

Маша Иванова, Спасибо. пробую разные рецепты.