Блог Yuliya

Yuliya

27.07.2019 17:08

Бефстроганов

Калорийность - 236.2 кКал; белки - 24.2 г; жиры - 12.5 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина, филейная часть, только мясо, тушеная	550 г
Подсолнечное масло	20 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	25 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	85 г
Вода, бутилированная, в общем	150 г
Сметана 15% жирности	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Мясо порезать соломкой. Обжарить на сильном огне 2 минут с каждой стороны
2. Мясо вынуть.
3. Если есть необходимость добавить масло. Выложить лук, порезанный полукольцами. Обжарить. Добавить 1 столовую ложку муки. Хорошо перемешать. Добавить сметану и помидоры, натертые на тёрке (без шкуры), можно заменить томат. пастой. Долить воды. Посолить, поперчить. Выложить мясо.
3. Тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
Если мясо выбрано правильно, то будет мягмим уже после обжарки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	236.2 кКал	14.03%
	Белки	24.2 г	31.84%
	Жиры	12.5 г	22.32%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	56.2 г	2.47%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

4.4%

b-car

1.8%

В1

3.9%

B2

14.7%

Холин

20.2%

B5

14.2%

B6

12%

B9

4.1%

B12

33.3%

C

2.2%

D

0.2%

E

10.7%

H

2.4%

вит.К

5%

PP

36.2%

Калий

11.9%

Ca

5.5%

Si

5.6%

Mg

6.6%

Na

23.8%

P

24.2%

Cl

17.4%

Fe

6.1%

I

2%

Co

17.8%

Mn

5.2%

Cu

10.7%

Mo

4.4%

Se

18.6%

F

0.3%

Cr

2.9%

Zn

25.6%

1

Yuliya

27.07.2019 16:51

Суп из лисичек

Калорийность - 20.9 кКал; белки - 0.3 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Лисички	220 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Подсолнечное масло	20 г
Вода, бутилированная, в общем	2500 г
Морковь (Варка без слива)	60 г
Лук репчатый (Варка без слива)	60 г
Картофель (Варка без слива)	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Лисички хорошо промыть и залить кипятком. Настояться 20-30 мин
2. Лук нарезать, морковь потереть. Слегка обжарить на подсолнечном масле. Добавить лисички, крупные можно разрезать и сливочное масло. Все обжарить
3. Закипятить воду добавить мелко нарезанный картофель и зажарку. Посолить. Варить 15-20 мин.
4. В суп перед подачей можно добавить сметану

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	20.9 кКал	1.24%
	Белки	0.3 г	0.39%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	95.6 г	4.21%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

7.1%

b-car

7.1%

В1

0.6%

B2

2.1%

Холин

0.2%

B5

2.4%

B6

1.4%

B9

0.3%

B12

~

C

4%

D

4.8%

E

2.8%

H

0.1%

вит.К

0.4%

PP

2.9%

Калий

3.3%

Ca

1.2%

Si

12.4%

Mg

1.3%

Na

0.2%

P

1.2%

Cl

0.3%

Fe

0.8%

I

0.3%

Co

8.2%

Mn

2.8%

Cu

4.5%

Mo

1.4%

Se

0.4%

F

0.2%

Cr

5.7%

Zn

0.6%

2

Yuliya

27.07.2019 08:58

Дневник питания за 26.07.2019

Вчера был "зажор", на дневник можно не смотреть, там не учтено сладкое и алкоголь, но хороший пересып спасат от привеса. Сегодня -600 гр. Понятно, что эффект разовый, но приятно. Для себя вывела формулу: Хочешь есть, ляж поспи и все пройдет.
Сегодняшнее доброе утро началось с малиновой тарты!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	190	17.1	0.2	0.3	3.2
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Запеканка как в детском саду	85	147.5	13.6	5	11.5
Сметана 15% жирности	25	40.5	0.7	3.8	0.9
Итого	350	232	15	10	17

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сливки 10% жирности. стерилизованные	10	11.9	0.3	1	0.4
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	100	9	0.1	0.2	1.7
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	610	20	0	1	2

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	185	83.3	1.7	0.2	17.6
Итого	185	83	1	0	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Солянка сборная мясная	150	103.1	7.8	6.9	2.6
Бифштекс из говядины с яйцом, по 1-402	120	330	25.8	25	0.5
Салат Овощи Гриль [Starbucks]	130	104	2.7	3.1	13.9
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	60	118.8	4	0.7	23.8
Баклажаны фаршированные овощами по 1-266	100	83	2.9	4.5	7.4
Итого	560	738	43	40	48

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриный эскалоп с помидорами	120	234.1	25.2	11.4	7.3
Огурец грунтовый	150	21	1.2	0.2	3.8
Помидор (томат), грунтовый	200	48	2.2	0.4	7.6
Базилик, свежий	13	3	0.4	0.1	0.1
Чеснок	2	3	0.1	0	0.6
Оливковое масло	14	125.7	0	14	0
Арбуз	356	96.1	2.5	0.4	20.6
Итого	855	530	31	26	40
Итого за день	2560	1606	92	78	125

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

Yuliya

24.07.2019 22:25

Дневник питания за 24.07.2019

Сегодня задумалась над вопросом, насколько верно я определяю калорийность в бюдах, ведь чаще всего я их выбираю либо из базы, либо из своих рецептов, но, даже в своих рецептах я не всегда соблюдаю одинаковую пропорцию продуктов (за исключением выпечки и то не факт). Какая вероятность того, что калорийность супов, борщей и соте из рецептов соответствует реальному блюду?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	190	17.1	0.2	0.3	3.2
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	40	21.6	1.2	1	1.9
Сметана 15% жирности	50	81	1.3	7.5	1.8
Малина	40	18.4	0.3	0.2	3.3
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Запеканка как в детском саду	150	260.3	24	8.9	20.3
Итого	480	438	27	17	40

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	318	143.1	2.9	0.3	30.2
Итого	318	143	2	0	30

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	250	22.5	0.3	0.5	4.2
Сливки 10% жирности. стерилизованные	20	23.8	0.5	2	0.9
Итого	270	46	0	2	5

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ украинский	200	180.4	8.8	8.8	17.4
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	30	59.4	2	0.4	11.9
Огурец соленый	130	16.9	1	0.1	2.2
Бризоли	120	215.4	16.7	16	1.2
Итого	480	472	28	25	32

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	125	11.3	0.2	0.2	2.1
Сливки 10% жирности. стерилизованные	10	11.9	0.3	1	0.4
Итого	135	23	0	1	2

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бульон куриный с вермешелью	270	127.2	14	6.2	3.8
Соте из баклажанов	240	87.6	3.4	2.4	13.7
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	40	79.2	2.6	0.5	15.8
Чеснок	7	10.4	0.5	0	2.1
Огурец грунтовый	100	14	0.8	0.1	2.5
Наливка «Сливянка»	60	129	0	0	16.8
Итого	717	447	21	9	54
Итого за день	2400	1570	80	56	165

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

38

Yuliya

23.07.2019 21:47

Куриный эскалоп с помидорами

Калорийность - 195.1 кКал; белки - 21 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	557 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	150 г
Сыр Радамер 45% [Ичалки]	50 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	60 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Подсолнечное масло	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Куриную грудку разрезать на 4е части, слегка отбить. Посолить, поперчить, либо добавить приправу по вкусу.
2. Взбить яйцо. Разогреть сковороду.
3. Кусочки курицы обвалять в яйце, затем муке и обжарить 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне (чтобы запечь и не сделать сухой)
4. Нарезать помидор тонкими дольками
5. Потереть сыры, смешать сыры между собой
6. Выложить обжаренную курицу в ёмкость для запекания, сверху выложить помидоры и сыр.
7. Накрыть крышкой (или фольгой, если ёмкость большая) и запекать 30 мин

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.1 кКал	11.59%
	Белки	21 г	27.63%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	6.1 г	2.79%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	161.2 г	7.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

7.4%

b-car

2.8%

В1

4.5%

B2

6.9%

Холин

4.6%

B5

3.4%

B6

2.2%

B9

1.3%

B12

14.2%

C

1.7%

D

2.1%

E

8.7%

H

3.2%

вит.К

1.6%

PP

23.6%

Калий

10.2%

Ca

9.9%

Si

4.4%

Mg

15.2%

Na

9.8%

P

22.7%

Cl

3%

Fe

7.3%

I

3.7%

Co

75.1%

Mn

4.2%

Cu

8.4%

Mo

13.5%

Se

9.7%

F

2.3%

Cr

34.4%

Zn

12.4%

2

Yuliya

23.07.2019 21:07

Дневник питания за 23.07.2019

Сегодня с трудом вписалась в коридор. Всему виной малиновая тарта, надо завязывать с полеобеленными сладостями, но это лучшее средство преодоления стресса.
И, да сегодня привес +300 гр итого 60.6 кг. Печалька. Надо брать себя в руки

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	190	17.1	0.2	0.3	3.2
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	70	37.8	2	1.8	3.4
Сметана 15% жирности	15	24.3	0.4	2.3	0.5
Малина	40	18.4	0.3	0.2	3.3
Сахар песок	20	79.8	0	0	20
Запеканка как в детском саду	150	260.3	24	8.9	20.3
Итого	485	437	27	13	50

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	287	129.2	2.6	0.3	27.3
Итого	287	129	2	0	27

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп овощной	200	73.4	5.2	0.6	12.4
Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)	130	271.2	12.7	17.9	15.6
Салат из свежих помидоров и огурцов по 1-62	120	68.4	1.7	4.9	4
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	30	59.4	2	0.4	11.9
Итого	480	472	21	23	43

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосовый тарт	100	157.5	5.3	5.9	20.1
Итого	100	157	5	5	20

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная печень в сметане	173	270.7	20.9	16.6	9
Огурец грунтовый	113	15.8	0.9	0.1	2.8
Соте из баклажанов	200	73	2.8	2	11.4
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	20	39.6	1.3	0.2	7.9
Чеснок	2	3	0.1	0	0.6
Итого	508	402	26	19	31
Итого за день	1860	1598	82	62	173

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Yuliya

22.07.2019 20:58

Дневник питания за 22.07.2019

Результаты 10 дневного отпуска дома +800 гр, не так уж и плохо. По сути начинаю все с начала. Сегодня взвешивали не все, отвыкла. Посмотрим, как будет завтра

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	190	17.1	0.2	0.3	3.2
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Запеканка как в детском саду	140	242.9	22.4	8.3	18.9
Сметана 15% жирности	30	48.6	0.8	4.5	1.1
Итого	410	335	24	14	25

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	190	17.1	0.2	0.3	3.2
Сливки 10% жирности. стерилизованные	20	23.8	0.5	2	0.9
Итого	210	40	0	2	4

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Солянка сборная мясная	200	137.4	10.4	9.2	3.4
Отбивная из Мяса Птицы [Межениновская Птицефабрика]	120	139.2	24	4.8	0
Салат из капусты белокочанной по 1-72	130	89.7	3.4	6.5	4
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	30	59.4	2	0.4	11.9
Итого	480	425	39	20	19

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
торт фруктово-творожный	100	171.2	9.1	2.9	26.8
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде	900	9	0	0	2.7
Итого	1000	180	9	2	29

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная печень в сметане	160	250.4	19.4	15.4	8.3
Огурец грунтовый	125	17.5	1	0.1	3.1
Соте из баклажанов	220	80.3	3.1	2.2	12.5
Чеснок	8	11.9	0.5	0	2.4
Хлеб ржаной из сеяной муки	40	84	2	0.4	17.9
Малина	180	82.8	1.4	0.9	14.9
Сахар песок	20	79.8	0	0	20
Итого	753	606	27	19	79
Итого за день	2853	1589	102	59	157

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

13

Yuliya

17.07.2019 09:27

Похвастаться особенно нечем пирожки и вареники с в...

Похвастаться особенно нечем пирожки и вареники с вишней меня победили. Я их не готовлю, т.о. отрываюсь у свекрови по полной. Если моя мама ещё как-то готовит "правильную" еду рыба или филе в духовке + салатикии и отварной картофель и вопрос только в размере порции, то свекровь готовит много вкусно и все жаренное или мучное, то что в обычной жизни ем не часто. Кроме того не ведя дневник, без подсчёта калорийности могу позволить себе мороженко или семечек. Одно радует- хожу много 10-13 тыс.шагов. Приеду, придется начать все с начала.

1

3

Yuliya

12.07.2019 17:04

Поехала к родителям на 10 дней. Каждая мама пытает...

Поехала к родителям на 10 дней. Каждая мама пытается накормить. Весов нет, ем много, что будет в конце следующей недели, даже страшно представить

3

13

Yuliya

10.07.2019 16:55

Дневник питания за 10.07.2019

Сегодня все вверх дном. Основная еда осталась на вечер. Ещё нет 17:00, а я уже поужинала. Так, что сегодня у меня необычная статья - вечерний перекус.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	200	18	0.2	0.4	3.3
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	250	45	1	1	5

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Окрошка мясная со сметаной и говядиной, по 1-192	300	156	6.3	5.1	18.9
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	200	18	0.2	0.4	3.3
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Запеканка как в детском саду	56	97.2	9	3.3	7.6
Сметана 15% жирности	7	11.3	0.2	1.1	0.3
Мед пчелиный	5	16.4	0	0	4
Итого	618	325	17	11	36

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	350	157.5	3.2	0.4	33.3
Итого	350	157	3	0	33

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Оладьи из куриного фарша	90	152.8	12.8	10	2.8
Капуста тушеная по 1-220	130	97.5	2.6	4.3	12
Салат помидоры+огурцы	240	164.6	2.6	13.2	8.2
Хлеб Рижский	25	51.2	1.3	0.3	11.4
Итого	485	466	19	27	34

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	250	112.5	2.3	0.3	23.8
Итого	250	112	2	0	23
Итого за день	1953	1107	43	41	133

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.