Люди-человеки, а помогите мне разобраться, пожалуй...

Люди-человеки, а помогите мне разобраться, пожалуйста!
Не нашла, откуда берутся блюда в базе с номером в описании, например: "Морковное пюре по 1-212", "Суфле морковное по 1-250". Если с пюре еще можно предположить, что состоит оно из чистой моркови (но сырой или варёной?), то у суфле состав сложный (а какой именно?).
В общем: где посмотреть рецепты / ингредиенты этих самых блюд с номерами?