Елена

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена

01.11.2019 23:20

Шоколадно - льняные кето - блинчики

Калорийность - 288.5 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 24.3 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	300 г
Яйцо куриное (Жарка)	100 г
Семена льна	60 г
Разрыхлитель теста	3 г
Какао-порошок	15 г
Подсолнечное масло	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Льняные блинчики с какао. Для разнообразия кето -рациона.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В кофемолке смолоть семена льна. Я туда же положила несколько таблеток сахарозаменителя и разрыхлитель. Получилось быстро и однородно. Положила бы какао-порошок, но в кофемолке места уже не было. Отдельно вилкой взбить яйца с водой и щепоткой соли. По желанию ванилин или другой ароматизатор.

Шаг 2.

Смешать сухие ингредиенты (+какао-порошок) с жидкими. Добавить растительное масло. Оставить минут на пять.

Шаг 3.

Выпекать как обычные блинчики, но подольше и не большие. У меня нагрев был 4 из 9.

Шаг 4.

Переворачивать аккуратно, льняная выпечка нежнее.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	288.5 кКал	17.13%
	Белки	11.3 г	14.87%
	Жиры	24.3 г	43.39%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	9 г	45%
	Вода	51.7 г	2.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.8%

b-car

0.5%

В1

29.7%

13.1%

Холин

24.8%

17.6%

9.8%

6.8%

B12

7.2%

0.2%

9.1%

26.6%

16.8%

вит.К

1.3%

13.4%

Калий

14.2%

10%

32.6%

35.1%

21.3%

5.5%

41.5%

46%

62.2%

11.4%

34.7%

4.1%

3.3%

16.5%

Любовь (кето-шмето ;)) 02.11.2019 01:10

Спасибо за рецепт! Жидкости и не многовато? Воды аж 300мл и ещё яйца

Елена 02.11.2019 01:13

Любовь (кето-шмето Подмигиваю

), для блинной консистенции оказалось в самый раз. Но вы правы, сразу всю воду бухать не стоит, я всегда постепенно добавляю. А яиц если 3 шт положить, а воды поменьше, будет проще с тестом работать , но меня стал напрягать вкус омлета в кето-выпечке.

Любовь (кето-шмето ;)) 02.11.2019 01:15

Елена (кето), спасибо за уточнение! )) Я запекаю льняное тесто. Не думала, что для блинов она подойдёт. Попробуем С улыбкой

Любовь (кето-шмето ;)) 02.11.2019 01:17

Елена (кето), мне тоже привкус яиц в льняной выпечке не нравится

Татьяна Миронова 02.11.2019 16:37

А я всё думала, что это у меня ни чего не получается и омлет везде мерещится С улыбкой

, а вон оно как оказывается.

Юрий 26.11.2019 12:48

попробовали сделать, вроде бы ничего, но вкус льна меня убивает. Думаю нужно с какой то другой мукой сделать. Может соя?

Елена 27.11.2019 08:21

Юрий, а лён сами измельчали или использовали готовую муку? Бывает отвратительная, мне попадалась такая.

Юрий 28.11.2019 00:44

Елена (кето), да, муку, но я как то лен тоже молол, ну не входит в меня он. Сегодня блинчики подсохли, уже получше входят.

Любовь (кето-шмето ;)) 28.11.2019 01:23

Юрий, я сначала тоже в ужасе была. Потом перешла на светлый лен- у него более мягкий вкус. Мелю муку сама. Но в сладкую выпечку больше не добавляю лен- только в крекеры. Добавляю в тесто ещё кориандр зерно и посыпаю сверху- лен не чувствуется, и сочетание нравится этой специи и льна. Зато углеводов нет Подмигиваю

Юрий 28.11.2019 23:56

Любовь (кето-шмето Подмигиваю

), а для каких целей лен, можно попробовать соевую муку, там тоже нет углеводов. Это я спрашиваю для понимания, из меня кулинар то никакой