Елена

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена

06.08.2019 13:42

Паштет из свиной печени

Калорийность - 165.3 кКал; белки - 20.4 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень свиная (Тушение)	330 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Морковь (Припускание)	80 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	120 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

- лук с морковью пассеруем без масла с добавлением воды
- выкладываем подготовленную печень, тушим минут 8-10
- вливаем сливки, солим, перчим, тушим еще минут 7-8
- готовую печень проживание блендером

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.3 кКал	9.82%
	Белки	20.4 г	26.84%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	9.4 г	4.29%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	60.9 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

412%

b-car

57.4%

В1

19%

115%

Холин

3.1%

124%

30.2%

59.9%

B12

1036%

14.3%

0.3%

4.4%

168%

вит.К

3.3%

88.4%

Калий

15.3%

5.4%

23.4%

9.1%

7.5%

49.6%

5.7%

115%

12.4%

138%

18.2%

314%

131%

99%

0.6%

3.6%

37.3%

Елена 06.08.2019 13:46

Советую проверить конечный вес блюда. Жидкости может выпарится больше или меньше. Мой паштет получился достаточно плотный, почти вся жидкость выпарилась.