Екатерина

21.07.2019 18:26

Дневник питания за 21.07.2019

Сегодня читала про так называемый Randle cycle или Цикл глюкозы и жирных кислот — как-то так (ссылка en.m.wikipedia.org/wiki/Randle_cycle) о несовместимости сахаров и растительных жиров, об опасности их сочетания в одном блюде. Подробности в тексте, который для меня несколько сложноват, но в целом картину уловила: ПНЖК с сахарами одновременно употреблять нельзя. В чёрный список попадает куча выпечки и всякого другого «вкусного».

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода Артезианская	660	0	0	0	0
Лизат Хлебопекарных Дрожжей	15	16.4	1.9	0.4	1.3
Отруби пшеничные	10	11	1.5	0.3	0.5
Кефир 1% жирности	200	80	6	2	8
Спирулина БАД 4табл 3г	0.5	5	0	0	0.5
Яблоко	78	36.7	0.3	0.3	7.6
Грецкий орех	14	91.8	2.3	8.5	1.6
Груша	32	15	0.1	0.1	3.3
Банан	60	57.6	0.9	0.3	12.6
Итого	1070	313	13	11	35

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай черный байховый (сухая заварка)	7	10.6	1.4	0.4	0.5
Вода Артезианская	300	0	0	0	0
Мёд Горный Липовый	25	82	0.2	0	20.1
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	49	168.6	12.7	12.8	0
Итого	381	261	14	13	20

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Петрушка свежая	3	1.5	0.1	0	0.2
Огурец грунтовый	30	4.2	0.2	0	0.8
Айсберг (салат кочанный)	50	7	0.5	0.1	0.9
Помидор (томат), грунтовый	50	12	0.6	0.1	1.9
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Оливковое масло	3	26.9	0	3	0
Салат Фриллис Хрустящий [С Чистого Листа]	60	15	0	0	0
Руккола	10	2.5	0.3	0.1	0.2
Базилик, свежий	10	2.3	0.3	0.1	0.1
Лук репчатый	10	4.1	0.1	0	0.8
Морковь	30	10.5	0.4	0	2.1
Итого	257	86	2	3	7

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Говядина 1 кат.	40	87.2	7.4	6.4	0
Йогурт питьевой 1% жирности, с фруктовым наполнителем	50	35.5	1.4	0.5	6.1
Творог 2% жирности	60	68.4	12	1.2	1.8
Итого	150	191	20	8	7
Итого за день	1858	851	50	36	70

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Анна 21.07.2019 19:07

А чем они вредят вместе? Ну так, примерно.) И с каким интервалом их можно отдельно потреблять?

Анна 21.07.2019 19:10

А про НЖК с сахаром ничего не было? Это я все шоколад свой любимый спасаю.)))

Екатерина 21.07.2019 19:46

Анна, там сложная статья для перевода, но мне примерно вот адаптировали информацию)) «биохимический процесс, называется цикл Рэндла, согласно которому если в кровь человека одновременно попадают ПНЖК и глюкоза (будь то сахар, крахмал или другой углевод), то ПНЖК будет подавлять окисление глюкозы, в этот момент человек становится инсулинорезистентным или по простому говоря диабетиком, а глюкоза откладывается в жир. Так что сахар и углеводы сами по себе не плохие, на самом деле плохая комбинация сахара в месте с ПНЖК, то есть почти вся выпечка, конфеты и большинство сладкого которое смешано с растительными и зерновыми жирами которые содержат омега-3 и омега-6 жири и которые человек начал активно потреблять за последние 100 лет индустриализации»

Анна 21.07.2019 19:49

Екатерина, а, этот кусок мне попадался. Но потом пошла смотреть в других местах про цикл рэндла , и там чет акценты были на другом.) Я решила запутаться и временно перестать разбираться.)

Екатерина 21.07.2019 19:49

Анна, а НЖК, насколько я понимаю, последние исследования считают полезным для усвоения. Это же животные жиры, которые долгое время предлагали заменять на растительные для здоровья. Но сейчас биохимики доказали, что всё наоборот. Но это я так грубо интерпретирую. Лучше бы конечно перевести статью Рэя Пита, там так хорошо написано всё!

Екатерина 21.07.2019 19:52

Анна, ну это я не знаю, пока только википедию читала, там вроде вот всё с таким акцентом. Но понятно, что информация может быть разная — столько мнений, завались. Но надо выбирать более логичные и авторитетные.

Анна 21.07.2019 19:54

Екатерина, ну типа да, НЖК полезные, но вдруг он про них какой секрет знает ещё?

Екатерина 21.07.2019 20:04

Анна, в той статье посвящено всё ПНЖК. Про НЖК постольку поскольку говорится, но всё крайне положительное. Может переведу кусочки про НЖК. Пока вот заметила, что если ем что хочется, у меня НЖК все время зашкаливает, перебор. Это согласно каким-то установленным нормам. А ПНЖК я наоборот не добираю. Но хочу кокосовое масло вот купить и добирать им, т.к. там витамин Е, с которым нехватка всё время... Но получается ( у меня по крайней мере) организм то больше на НЖК тянет. Может это просто естественно для него? Растительные масла они же не естественны для нас. Просто семечки поесть это да, но отжатое масло это перебор. Это я просто так, в качестве размышления...

Екатерина 21.07.2019 20:07

Анна, вот что Рэй Пит по итогам советует: «Use coconut oil, butter, and olive oil». Это доказано полезные жиры. Только два растительных масла полезны, и не наносят вредя всем системам.

Екатерина 21.07.2019 20:14

Анна, и вот ещё кусочек перевела сравнения: «Когда масло насыщено (НЖК), это означает, что в молекуле есть все атомы водорода, которые она может удерживать. Ненасыщенность (ПНЖК) означает, что некоторые атомы водорода были удалены, и это делает структуру молекулы восприимчивой к воздействию свободных радикалов.»

Екатерина 21.07.2019 20:28

Анна, и вот ещё вспомнила, животные, которых кормят жирными семенами (ПНЖК), они жиреют и их НЖК уже испорчено растительным жиром. Так что сало, к примеру, полезно очень, но только у худых свиней, которых не пичкают ПНЖК. Сало жирных свиней опасно Печально

Анна 21.07.2019 20:28

Екатерина, организм не дурак, он знает.) Видать, я масло с детства кусками ела тоже из за НЖК.))

Анна 21.07.2019 20:31

Екатерина, а как вот проверить без лаборатории? Но у меня в морозилке сейчас сало не очень жирной свиньи на вид.)))

Анна 21.07.2019 20:32

Екатерина, да, это многие пишут.

Анна 21.07.2019 20:34

Екатерина, у меня сейчас кокосовая паста хит недели.)) Интересно, а всякие миндальные убречи как?

Екатерина 21.07.2019 20:37

Анна, хаха, никак не проверить, особенно из магазинов — только на вид)) но вот есть фермерские хозяйства, которые гарантируют правильный корм у своих свиней, если только им довериться))

Анна 21.07.2019 20:40

Екатерина, думаю, в любом случае лучше, чем в обычном магазе. Никак у меня не складывается пока с фермерскими, с одним месяца два переговаривались, и вот я наконец решилась у них купить, сделали заказ, и оказалось, что они в мой район не доставляют.))) Было забавно.

Анна 21.07.2019 20:42

А пнжк без сахара то как? Я так вообще понимала, что пнжк в любом случае хорошего не несут, не только с сахаром.

Екатерина 21.07.2019 20:52

Анна, ПНЖК оливкового и кокосового масла вполне себе полезны! Там своя история с их мощной устойчивостью к окислению. Остальные растительные масла быстро окисляются на воздухе, либо уже в нашем организме.

Анна 21.07.2019 20:56

Екатерина, да ну ёлки, без 100 грамм не разберёшься.)) Вроде как полезное льняное окисляется моментом и поэтому оно вредное на самом деле. Либо его надо есть в темном чулане.))

Екатерина 21.07.2019 21:24

Анна, а оно как выяснилось в организме нашем уже точно окислится и в любом случае принесёт вред! Вот оливковое не окислится, потому что устойчивое, но это только холодного отжима касается))

Анна 21.07.2019 22:26

Екатерина, получается, что льняное масло в капсулах из аптеки тоже не стоит есть?

Екатерина 21.07.2019 22:43

Анна, получается, не стоит... а зачем оно вам? Врач назначил?

Анна 21.07.2019 22:46

Екатерина, да, назначал омегу так.

Екатерина 21.07.2019 23:37

Анна, с одной стороны, врачей вроде слушать надо, но с другой — они тоже люди)) надо может поискать как с омегой быть, посмотреть разные мнения.. я вот решила пока следить чтобы омега 3 и 6 через рацион достаточно поступали, может этого и достаточно?

Екатерина 21.07.2019 23:42

Анна, у меня вот грецкий орех ежедневно 15 грамм съедается )) это немного совсем, но зато омеги там достаточно, и 3, и 6 / мне тоже врач назначил орехи эти есть

Анна 21.07.2019 23:53

Екатерина, сложность в том, что это не совсем мне, ребенка надо было накормить, поэтому рыбий жир никак, орехи тоже мимо, а дозу надо больше, чем обычно. Надо подумать, может семян каких в йогурт насыпать?)

Екатерина 22.07.2019 08:47

Анна, подумайте, может и семена. Я сейчас посмотрела, откуда омега 3 ещё хорошо приходит, это кабачок и говядина. Может попробовать через 2 дня давать маленький кусочек жирной рыбы. Чтобы за неделю не более 100-150 грамм было. Много жирной рыбы вредно. Во всяком случае, мне такой совет встретился на nestarenie.ru

Анна 22.07.2019 08:50

Екатерина, интересно, а семена льна тоже окисляются?)

Екатерина 22.07.2019 09:36

Анна, семена вроде не должны)) а сколько ребёнку лет? вот в бананах ещё обнаружила омегу 3, а насчёт семян льна это надо посмотреть, их вообще едят?))

Анна 22.07.2019 09:55

Екатерина, в магазине продают в пакетике. Я ела, и вот сейчас нашла пачку дома.) Ребенку 11, рыбу не ест вообще, бананы уже тоже не ест, надоели, видать. Врач ещё прописывала студень и бульон наваристый, но тоже без вариантов. Из прописанной еды только творог пожирнее идёт. И то приходится сметаной и сгущенкой заливать. И это все ещё к куче баночек с айхерба.

Екатерина 22.07.2019 14:54

Анна, а на основе натуральной рыбы омегу если на айхерб купить? У меня муж такую пьёт. Но там капсулы огромные, не знаю как ребёнок потянет))

Екатерина 22.07.2019 15:22

Но это не чаще 2х раз в неделю

Елена 22.07.2019 15:29

Могу подсказать про Омегу-3 для детей. Недавно подружке для ребенка на день рождения в подарок выписывала. Детская омега-3, жевательная и вкус хвалят: https://kz.iherb.com/pr/Now-Foods-Kid-s-Chewable-DHA-Fruit-Flavor-60-Softgels/16274.

Екатерина 22.07.2019 15:58

Анна, я тут всё продолжаю читать nestarenie.ru и только что по поводу семян льна в чате увидела)) вот скрин, где Веремеенко отвечает на вопрос. Он конечно не истина в последней инстанции, но к нему можно иногда прислушаться С улыбкой

Анна 22.07.2019 17:17

Елена, спасибо, видела что то такое, но это все равно ж рыбий жир. Но надо попробовать.

Анна 22.07.2019 17:20

Екатерина, короче фигня.)) Значит на чиа переходим, тут хоть на этикетке витамины пишут и омеги.))

Елена 22.07.2019 17:21

Анна, Я как-то верю, что он действительно полезный. Исследований в его пользу было намного намного больше, чем наоборот. И в капсулах он очищен от посторонних примесей и еще я уверена за количество кислот группы Омега-3 на порцию. Я думаю, что это очень важно и это не просто рыбий жир в разлив в наших аптеках.

Евгения Семакина 22.07.2019 17:22

Екатерина, я ем. По 3 грамма в день. Но вкус у н х очень... специфический, ребёнок не станет

Анна 22.07.2019 17:25

Елена, о, нет, я не о бесполезности же, а о том, что рыбий жир имеет неприятный эффект, лезет, так сказать, наружу потом ещё полдня, рыбьим запахом. В ребенка потом фиг впихнешь такое. Так то у меня в капсулах есть. Съесть его несложно, хоть капсулы и большие, но одноразово получается.))

Анна 22.07.2019 17:27

Евгения Семакина, это про чиа?

Елена 22.07.2019 17:32

Анна, Я вам ссылку дала именно на детский. Он съедается как конфета и вкус у него клубничный. Мне пришел уже. Завтра заберу, протестирую на дочке подружки. Народ пишет, что дети съедают с удовольствием и вкуса рыбы нет. И еще, почитайте исследования на счет растительных Омега-3. Там не сами Омега-3, а жирные кислоты группы Омега-3 и организму из этого еще нужно сделать именно то, что будет усваиваться. И растительный, скажем так, аналог Омега-3 у женщин усваивается на 12-14 процентов всего, а у мужчин не усваивается вовсе. А вот то что нам действительно нужно, и что сразу усваивается, так это то что, содержат рыбы и морепродукты холодных морей (селедка, скумбрия, семга, форель морская, криль)

Анна 22.07.2019 17:54

Елена, ой, буду ждать результатов теста.) Меня интересовал привкус рыбы после этих конфеток, но тогда так толком и не нашла инфы, а из знакомых никто не ел такое, думала уж купить и если что то самой съесть, но куда то в сторону увело от покупки.

Анна 22.07.2019 17:55

Так то я тоже за рыбий, тем более рыба в ребенка вааще не лезет никак.

Елена 22.07.2019 17:59

Анна, Ага. Самой интересно. Но вот в отзывах нет ни одного, что запах рыбы. Мало этого, если маленьким дают, то те сами просят у родителей. А пахнут у кого-то клубникой, у кого-то апельсинами, у кого-то ягодами.

Екатерина 22.07.2019 18:14

Анна, чиа вообще впервые слышу)) это мята? там много омеги? тогда было бы отлично, наверно... уж мята нам ничем не навредит, надеюсь...

Анна 22.07.2019 18:18

Елена, так вкус то понятно, интересует именно после что б жирок не отдавал неприятным пыхом. А то дети то может и не сопоставляют, что вот сейчас во рту неприятно стало, потому что 3 часа назад они съели вкусную конфетку.))

Анна 22.07.2019 18:19

Екатерина,

Анна 22.07.2019 18:22

Екатерина, модно нынче, даноны всякие в свои йогурты пихают. Мне нравится в сметану добавлять, но они там должны разбухнуть и получается такая масса слегка желейная что ли, прям тащусь от нее.))

Екатерина 22.07.2019 18:23

Анна, Ухты класс! Буду пробовать, спасибо!))

Анна 22.07.2019 18:24

Екатерина, вот такая родимая у меня уже давно гуляет по квартире, никак ее никто не съест.))

Анна 22.07.2019 18:26

Екатерина, они, конечно, не самые дешёвые, но можно поискать в магазинах где поменьше стоят.

Екатерина 22.07.2019 18:44

Анна, но их и немного вроде рекомендуют в день? Очень хочется попробовать!)) жаль, не нашла о них инф на авторитетных сайтах, которые читаю... но так в интернете масса положительных отзывов.

Анна 22.07.2019 18:51

Екатерина, здесь 1-2 столовых ложки, в пачке этой 100 грамм, то есть дней на 4-8 получается. Пачка не помню точно, но рублей 150 стоит, если не больше. В следующий раз куплю подешевле, в другом магазине.)) Но в принципе, не так уж и много выходит.

Евгения Семакина 23.07.2019 13:47

Анна, нет, я про лен