Екатерина

17.07.2019 17:48

Дневник питания за 17.07.2019

У меня сегодня неудачно всё :( Съела геркулесовую кашу, потом сыр. А потом у меня начала сильно сохнуть кожа. Перепугалась и думаю, а что с натриево- калиевым балансом? Смотрю, а там полный провал :( и овсянка прям огромный процент! Дальше я сражалась за баланс этот и проиграла — углеводы выросли страшно, а баланс так и не улучшился :-o Так скажите мне, пожалуйста, овсянка полезна или нет???

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода Артезианская	660	0	0	0	0
Мёд Горный Липовый	20	65.6	0.2	0	16.1
Лизат Хлебопекарных Дрожжей	4	4.4	0.5	0.1	0.3
Льняные отруби	4	10	1.2	0.4	0.4
Кефир 1% жирности	220	88	6.6	2.2	8.8
Спирулина БАД 4табл 3г	0.5	5	0	0	0.5
Яблоко	122	57.3	0.5	0.5	12
Грецкий орех	10	65.6	1.6	6.1	1.1
Слива (садовая)	24	11.8	0.2	0.1	2.3
Овсяная каша из хлопьев «Геркулес», по 1-280	200	210	4.8	8	29.6
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	50	30	1.5	1.6	2.4
Итого	1315	547	17	18	73

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	73	251.1	19	19.1	0
Кофе чёрный без сахара	100	7	0.2	0.5	0.2
Мёд Горный Липовый	8	26.2	0.1	0	6.4
Семга соленая	6	12.1	1.4	0.8	0
Итого	187	296	20	20	6

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода Артезианская	330	0	0	0	0
Черника	51	22.4	0.6	0.3	3.9
Био Йогурт Активиа в бутылке	83	46.5	2.9	2	4.3
Итого	464	68	3	2	8

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп овощной	403	147.9	6.9	6.4	16.9
Итого	403	147	6	6	16

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	50	116	2.6	0.2	25.5
Перец черный, молотый или горошек	1	2.5	0.1	0	0.4
Баклажан	135	32.4	1.6	0.1	6.1
Итого	186	150	4	0	32

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная	80	22.4	1.4	0.2	3.8
Морковь	20	7	0.3	0	1.4
Петрушка свежая	6	2.9	0.2	0	0.5
Сельдерей	20	2.6	0.2	0	0.4
Перец сладкий красный	80	21.6	1	0.1	4.2
Огурец грунтовый	80	11.2	0.6	0.1	2
Айсберг (салат кочанный)	50	7	0.5	0.1	0.9
Помидор (томат), грунтовый	80	19.2	0.9	0.2	3
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Оливковое масло	6	53.9	0	6	0
Ламинария Японская СУХАЯ Морская Капуста Сахалинская Природная	1	1.9	0.1	0	0.3
Итого	425	149	5	6	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное	124	194.7	15.7	14.3	0.9
Итого	124	194	15	14	0
Итого за день	3104	1556	73	69	154

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Екатерина 17.07.2019 18:05

Пожалуйста! Подскажите, есть ли польза в геркулесе, если от него так натрий подскакивает? Печально

Натриево калиевый баланс подрывает, что делать, не есть?

Марина 17.07.2019 18:09

мне кажется это семга соленая все вам нарушила, тоже как то рыбу включала в рацион соленую-баланс был нарушен

Ольга Ф 17.07.2019 18:15

Плюньте вы на этот баланс, вы же не пьёте мочегонные, К потупил в достаточном количестве, избыток натрия выведется почками. Овсянку ем редко из-за фитиновой кислоты.

Светусенька 17.07.2019 18:24

возможно в готовом рецепте каши много соли содержится, а также там куча масла, молока и сахара, судя по кбжу, советую составить свой рецепт или указать все продукты, из которых вы приготовили отдельно, овсянка тут совсем ни при чем, я ее почти каждый день ем, а баланс каждый день разный, в зависимости сколько соленых продуктов в рационе

Елена 17.07.2019 18:34

Создайте свой рецепт каши. В готовых блюдах больше соли, чем например кладу я. А вообще кликнете на этом графике на графу Na (натрий) и увидите, что вам так дало привес. И так же можно выбрать из базы Геркулес и посмотреть его химический состав на то количество, какое вы готовите и понять сколько там этого вещества. Вот я посмотрела сама в хлопьях Геркулес на 100 грамм продукта всего 20 мг. (1,5%) соли. Это очень не много. А в готовой каше в базе на 100 грамм уже 381 мг (29,3%). Это очень много. Вывод - создавайте рецепт сами. Не выбирайте готовые блюда. От сюда ваш перевес.

Екатерина 17.07.2019 20:04

Елена, там наверно правда в рецепте что-то было не то. Поменяла на хлопья Геркулес и всё исправилось! Я не добавляю в кашу ни сахар, ни соль. Только молоко, вода и хлопья...Спасибо!

Екатерина 17.07.2019 20:07

Ольга Ф, о, а это что ещё за зверь — фитиновая кислота Удивленно

звучит страшновато! Со всех сторон обступают вещества и нутриенты, не знаю как раньше выживали то без отслеживания рациона)))

Екатерина 17.07.2019 20:09

Марина, семги там 6 грамм всего было С улыбкой

но там у меня сыр ещё слишком уж соленый был кусочек немаленький! Плюс рецепт каши неправильный, как выяснилось ))

Елена 17.07.2019 20:09

Екатерина, Широкая улыбка

Ольга Ф 17.07.2019 20:22

Екатерина, связывает кальций и другие минералы, затрудняя их всасывание в кишечнике, есть во всех семенах, бобах, крупах, не поняла, но почему то все делают упор на овсянку.

Елена 17.07.2019 20:38

Пишут, что бы нейтрализовать фитиновую кислоту в крупах (она содержится во всех крупах) и орехах их нужно замачивать в воде на определенное количество часов. Для каждого продукта свое время. И да, она (фитиновая кислота) выводит из организма много полезных микроэлементов http://eat-right.ru/vred-fitinovoy-kislotyi-chast-1-pravda-ili-vyimyisel/html. И по поводу нейтрализации фитиновой кислоты: все продукты, содержащие в своем составе фитиновую кислоту, требуют предварительной подготовки: длительного вымачивания в воде (от 3-х часов и более) и последующего промывания, проращивания или ферментирования. Все три стратегии активизируют фитазу - фермент, ингибируемый фитиновой кислотой, пока зерно, орех, бобы или семя должны находиться в состоянии покоя по замыслу ее величества Природы http://ecoposad.ru/blogs/pitanie_blog/phytic-acid.

Елена 17.07.2019 20:42

Ольга Ф, Кстати, в овсянке не так и много этой кислоты.

TopDebore 17.07.2019 20:42

Мне кажется, вы очень сильно заморачиваетесь

Ек@терина 17.07.2019 21:30

Елена,
а Вы ТАК делаете?
Как раз сегодня читала эти статьи по ссылке. Это ж сколько ж танцев с бубном над любой крохой...

Елена 17.07.2019 21:35

Екатерина, Я всегда замачиваю горох, фасоль, чечевицу на ночь. Гречку никогда не варю, а замачиваю ее и ем так, рис всегда замачиваю, что бы лишний крахмал вышел. Остальные крупы ем очень редко, хотя обожаю все каши и на воде и на молоке. Они много калорий у меня забирают, а сытости не много дают. Так что с остальными крупами не морочусь, потому как ем не так много и часто. А орехи - моя любовь и боль Лопну от смеха!

. Потому что не могу покупать из-за того, что сколько ни куплю все съем. Так что если горсточка появляется в рационе раз в пол года - то считаю оно того не стоит возиться с замачиванием. А про танцы с бубном - так ведь ничего сложного нет заранее замочить. Во всяком случае для меня.

Екатерина 19.07.2019 15:15

Елена, а мне вот как раз иммунолог посоветовал орехи замачивать на ночь, а утром есть! Я так с грецкими, например, делаю. На утро они становятся негорькими и очень вкусными! Я раньше не могла их есть из-за этой горечи. А теперь любимый орех С улыбкой

может это фитиновая кислота и горчила?

Елена 19.07.2019 16:22

Екатерина, не знаю что там горчило, просто я настолько редко (30 грамм раз в полгода) ем орехи, поэтому и смысла не вижу их замачивать. Широкая улыбка

Екатерина 19.07.2019 16:46

Елена, а что ж вы так мало их едите? Вы же их любите и они полезны очень! Я вот тоже могу объесться ими, если все высыплю)) но я отмеряю 10 грамм и ем с яблоком и норм С улыбкой

не лишайте себя их пользы!

Елена 19.07.2019 16:50

Екатерина, Ну не могу я отмерить максимум 20-30 грамм. Не могу. Если орехи в доме съедаю в течение дня все что есть. А пытаться себя "дрессировать" не хочу, потому что это такой дискомфорт, что уж лучше не покупать вообще. Покупаю раз в погода в супермаркете не больше 30 грамм.

19.07.2019 17:05

У Вас количество сыра дало перебор натрия, а не овсянка. Сколько там той овсянки было на 200 гр. готовой. Да плюс еще соли 2 гр.

Екатерина 19.07.2019 22:50

Lanana, дада, уже разобралась в этом! Неправильный рецепт геркулесовой каши взяла просто. Там видимо соли было много чтоли, а я ее вообще без соли готовлю...

Екатерина 20.07.2019 14:31

Елена, а как промыть гречку от фитиновый кислоты, если при замачивании там нечего сливать потом? Гречка разбухает и всё, воды на слив не остаётся. Или фитиновая кислота просто от замачивания исчезает?

Екатерина 20.07.2019 14:41

Ольга Ф, мне попалась статья на одном известном сайте, я там давно уже читаю про исследования всякие. Но вот и про фитиновую кислоту нашла, если вам интересно: «Стоит ли замачивать орехи, или таким образом мы лишаем себя полезных свойств для продления жизни?» https://nestarenie.ru/zamachivat-orehi.html

Ольга Ф 20.07.2019 15:06

Екатерина, спасибо большое, интересно, про железо знала, что лучше держать на нижней границе нормы, про другие микроэлементы нет, как раз собралась на днях проверить уровни железа, кальция и цинка.

Елена 20.07.2019 16:27

Екатерина, Да просто в большем количестве воды. А потом промыть под проточной и все слить.

Алена Васильева 22.07.2019 16:53

Елена, а вы не боитесь,что по той гречке мыши бегали на заводе и одно замачивание не поможет ?

Елена 22.07.2019 16:57

Алена Васильева, Вы считаете, что у меня мозгов совсем нет? Естественно, я мою ее предварительно. Я вообще приучена с детства крупу после покупки перебирать, хорошо промывать и потом в духовке просушивать.

Алена Васильева 22.07.2019 17:18

Елена, вы про просушку не писали) если она помогает ,то последую вашему примеру
меня очень интересует проращивание гречки еще

Елена 22.07.2019 17:23

Алена Васильева, да просто промываете гречку очень хорошо, откидываете на сито, после этого раскладываете на лист тонким слоем и на не высокой температуре просушиваете в духовке. Потом ссыпаете все это в емкость с плотной крышкой и храните как обычно.

Елена 22.07.2019 17:35

Алена Васильева, Есть еще такой способ - тонким слоем гречку на сковородку и прокаливать в течение нескольких минут. То же все дезинфицируется, только проращивать уже не сможете.

Ксения 22.07.2019 18:04

Екатерина, может это и полезно замачивать орехи, но я, честно, не представляю как можно есть орехи пропитанные водой..... их же специально просушивают, чтобы приятно было есть. Грецкие, наверное если правильный сорт, они ни сколько не горчат, они сладковатые. А еще мои любимые орехи - лесной, миндаль и кешью (конечно все это в подсушенном виде только вкусно для меня) С улыбкой

Елена 22.07.2019 18:07

Ксения, Я не Екатерина, но вставлю свои 5 копеек. Так ведь их советуют высушить в духовке при невысокой температуре. Если и морочится с этим, то только с приличным же количеством. Ну вот купили килограмм вымочили потом высушили.

Ксения 22.07.2019 18:12

Елена, я покупаю не на развес орехи, в банке, там уже производитель высушил идеально, даже если объем достаточный, я все равно не буду этого делать, так как по итогу и время затратишь и результат будет не тот.... я так думаю С улыбкой

Екатерина 22.07.2019 18:22

Ксения, не знаю мне вот нравятся очень после замачивания. Использую только сырые орехи, не жаренные конечно. Заливаю на ночь, они немного разбухают. Миндаль становится сладким и более хрустящим, ну понятно водой наполняется, немного объём и вес увеличивается. На вкус приятнее, чем как с прилавка. К тому же производители кто как его подготавливают к продаже, он очень разный у всех. А грецкий орех так вообще вкуснятина — горечь уходит, и он немного набухает, ну и слаще как-то, да.

Ксения 22.07.2019 20:26

Екатерина, сейчас прочитала ветку ниже, вопрос замачивания орехов отпал для меня сам собой..... прочла статью, по ссылке, которую вы давали? Там приводятся интересные доводы не в пользу замачивания, цитата: "Орехи (не вымоченные, а самые что не на есть содержащие фитиновую кислоту) снижают смертность от всех причин, а также раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. А кто-нибудь проверял снижают ли смертность вымоченные орехи, лишенные фитиновой кислоты? Если нет, то зачем это делать?" Интересно, вы будете продолжать вымачивать орехи?

Екатерина 22.07.2019 21:17

Ксения, ну я буду наверное все равно, но может уменьшу количество часов... может на 3 или даже 1 час, но замочу, потому что мне их вкус нравится после замачивания... а статья интересная, но именно это мнение Веремеенко не факт, что однозначно верное, в общем буду искать золотую середину!))

Анна 22.07.2019 21:29

Елена, так по 30 грамм можно чаще покупать.

Елена 22.07.2019 22:36

Анна, можно. Но для себя решила, что пока не так часто буду их есть. Калорий то все равно не мало занимают, а при этом сытости такое количество не так много мне дают.

Ксения 22.07.2019 22:53

Екатерина, понятно, золотая середина всегда лучше -))

Анна 22.07.2019 23:11

Елена, я просто тоже не могу купить много, иначе потом плохо будет.)) Вот так периодически чуток беру, желательно развесные, а то в пачках 100 грамм обычно минимум.

Елена 22.07.2019 23:19

Анна, Ну и я так. Только если прям очень хочу. Дело в том, что я живу прям рядом с супермаркетом и естественно, многие продавцы меня там уже визуально знают и мы всегда здороваемся, так вот, они с меня всегда смеются, когда я по чуть-чуть покупаю орехи. А я честно им говорю: "ну вот девочки! Не смешно! Потому что сколько ни куплю, все съем!" Понимают. Широкая улыбка