Зайчатина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Зайчатина

02.08.2019 19:14

Борщ `0 калорий` 02.08.2019

Калорийность - 18.3 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.8 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода водопроводная питьевая	2500 г
Свекла (Варка без слива)	416 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	100 г
Морковь (Жарка)	133 г
Лук репчатый (Жарка)	118 г
Томатная паста. Консервы	35 г
Огурец соленый (Варка без слива)	30 г
Чеснок (Припускание)	38 г
Подсолнечное масло	25 г
Лавровый лист	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингридиенты - сегодня у меня 2 свеколки и немного капусты. Иногда варю и без капусты вовсе, особенно если свекла вкусная..

Шаг 2.

Я режу свеклу соломкой, а морковку и лук кубиками, но морковь можно натереть и на терке.

Шаг 3.

Поставим греться 2 л. воды на мое количество начинки

Шаг 4.

И 25 г. подсолнечного масла будет вполне достаточно для зажарки..

Шаг 5.

Жарим до небольшого пожелтения..

Шаг 6.

И морковь...
Пока делается зажарка, нужно поставить чайник..

Шаг 7.

Томатную пасту разводим готовым кипяточком..

Шаг 8.

Добавляем в зажарку свеклу и томатную пасту (можно долить ещё воды)

Шаг 9.

И "выжимаем" соленый огурец, его швыряем туда же, пусть плавает..

Шаг 10.

Все перемешиваем..

Шаг 11.

Убавляем огонь чтобы немного кипело, закрываем крышкой и тушим до почти полной готовности свеклы (зависит от свеклы)..

Шаг 12.

Варим капусту, я сразу добавляю перец горошком..

Шаг 13.

Эвакуируем огурец из готовой зажарки..

Шаг 14.

Смешиваем содержимое сковороды с содержимым кастрюли и лавровым листом, даем покипеть несколько минут на медленном огне..

Шаг 15.

Выключаем огонь, добавляем давленый чеснок, сушёные травы, перчим, солим по вкусу и даем настояться минут 15 под крышкой

Шаг 16.

Приятного аппетита!))
18 ккал на 100 г.!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	18.3 кКал	1.09%
	Белки	0.5 г	0.66%
	Жиры	0.8 г	1.43%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	95.1 г	4.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.5%

b-car

9.2%

В1

0.5%

0.7%

Холин

0.5%

0.9%

1.9%

0.9%

B12

2.2%

2.6%

0.3%

вит.К

2.7%

0.9%

Калий

2.9%

1.4%

42.8%

1.8%

1.6%

1.5%

0.6%

1.9%

9.8%

6.8%

4.2%

4.3%

0.6%

1.5%

6.7%

1.2%

Марина 03.08.2019 12:20

чистенько-чистенько у вас на кухне!!! почему не на мясном бульоне?

Зайчатина 03.08.2019 14:20

Марина, спасибо))
Смысл записать было именно этот вариант без мяса - мало калорий, а вкус с молодой свеклой вполне достойный. Мужики трескают с майонезом или сметаной, конечно, а мне больше нравится вприкуску с мясом, рыбкой на выбор - так получается каждый раз разное блюдо))
Именно благодаря тому, что суп "пустой", у меня сегодня получился не обед а _обедище_ на 370 ккал!

Yuliya 03.08.2019 20:28

Это не борщ, а свекольник какой-то овощной

Зайчатина 03.08.2019 21:15

Yuliya, винегрет с водой без картошки))

Innосhkin 05.08.2019 12:20

Я такие супы называю "овощным компотом": это вкусно, полезно и не калорийно. Варю что-то в этом роде постоянно! Правда, вот огурчик никогда не добавляла. Обязательно попробую!Спасибо! Взяла себе на вооружение!

Еленка 06.08.2019 11:33

Yuliya, свекольник варят из ботвы свёклы. А это настоящий вегетарианский борщ. Браво повару!

Еленка 06.08.2019 11:34

Рецепт классный! Диетично и вкусно! Обажаю борщ, обязательно сделаю ваш вариант. Спасибо повару!

Сергей Иванов 06.08.2019 11:38

Елена, вот вот! Мне как раз доктор прописал такое С улыбкой

Еленка 06.08.2019 11:38

Сергей Иванов, сегодня сделаем! Поможешь?

Сергей Иванов 06.08.2019 11:47

Елена, завтра С улыбкой

Сегодня уже гречка готова С улыбкой

Yuliya 06.08.2019 11:52

Елена, это где из ботвы свекольник варят? Совсем голод что ли? Свекольник варят из свеклы, а вегетарианский борщ - это обычный борщ, только вместо мяса фасоль.