Хорошим мои, подскажите пожалуйста) хотела сделать...

Хорошим мои, подскажите пожалуйста) хотела сделать оладьи из рисовой муки, получилась кака какая-то , хотя все по рецепту. От сковороды даже не отстают. Из обычной муки проблем не было. Может рецепт хороший есть?

Ольга Прокопенко 31.08.2019 08:30

если у вас нет принципиальной позиции в отношении пшеничной муки или просто хочется именно рисовые оладьи, то не вижу смысла заменять одно на другое. По калорийности пшеничная от рисовой практически не отличается, а процесс похудения зависит только от количества оладий, а не от их состава (если это не кабачковые на яичных белках Широкая улыбка

)))).

Регина Regik 31.08.2019 08:36

Ольга Прокопенко, я это понимаю))) просто хотела попробовать для разнообразия)))

Юлия Б.98 (§137) 31.08.2019 09:33

Возможно вы просто не любите рисовую муку, и тут ничего не поделаешь как и с чем её готовить. Я тоже, например, не люблю блюда с рисовой мукой, хотя сам рис просто обожаю.)

Регина Regik 31.08.2019 09:35

Юлия, просто она у меня даже от сковороды не отстает🤣

Валентина 31.08.2019 09:40

Да, от состава муки зависит процесс отлипания от сковородки. Я тоже купила рисовую муку, но для запекания. Скорее всего, надо добавить в Ваш замес обычную пшеничную муку с учётом увеличения ингредиентов.

Елена 31.08.2019 10:15

Делаю каждое утро блинчик с рисовой или кукурузной мукой. Все прекрасно отстает. Может все дело в пропорциях?

Регина Regik 31.08.2019 10:17

Валентина, тоже задумываюсь о добавление пшеничной.

Регина Regik 31.08.2019 10:17

Елена, может быть, в рецепте было 1 стакан муки, на 1 ст. Кефира

Елена 31.08.2019 10:23

Мой рецепт блинчика на 1 яйцо 30 грамм муки 40 грамм молока. Иногда я заменяю молоко кефиром или ряженкой. Больше похож на оладушек. Тогда консистенция гуще, но все все равно отходит хорошо. Делаю либо только на рисовой, либо только на кукурузной. Иногда на овсяной. Пшеничную не добавляю вообще.

Регина Regik 31.08.2019 11:10

Елена, спасибо, попробую обязательно)

Елена 31.08.2019 11:22

Регина Regik, Широкая улыбка

Регина Regik 31.08.2019 14:59

Елена, приготовила=)) вкусно, мне нравится)) так же пристал к сковороде, жарила на 2 разных, думаю дело в муке) попробую маффины как нибудь ещё сделать)))

Елена 31.08.2019 17:06

Регина Regik, Вообще странно. Я жарю на обычной с каплей масла. Может дело в сковородке? Хотя не могут же две сковородки быть неподходящими для жарки. Это странно. А какой марки у вас мука? Я не заморачиваюсь. Беру ту что есть в супермаркете. Смотрю по весу и цене. Обычно это Гарнец. Ну думаю разберетесь. Главное, что вкусно Широкая улыбка

Валентина А. 31.08.2019 17:35

Елена, Отстает, потому что получается типа омлета. У него такие пропорции, правда на 1 яйцо 20 г молока.

Валентина А. 31.08.2019 17:37

Регина Regik, У рисовой муки нет ведь клейковины, а ведь только клейковина способна обеспечить эластичность блинчиков. Добавляйте побольше яиц, будет типа омлетной массы.

Ксения 31.08.2019 17:38

Можно попробовать смешать с пшеничнй мукой 1к1 может лучше будет, я последнее время так делаю

Елена 31.08.2019 17:52

Валентина А., Ну у меня на 1 яйцо 40 грамм молока. И чувствуется яичный вкус, но это именно блинчик, а не омлет. Я омлеты не ем. Как-то равнодушна к ним. Иногда из этого количества, если мне не лень, я делаю 4 блинчика. Тоже очень вкусно. И получаются именно блинчики.

Регина Regik 31.08.2019 17:54

Ксения, попробую обязательно в следующий раз)))

Ксения 31.08.2019 18:11

Регина Regik, я не знаю, какая у вас сковорода, но проблему с прилипанием, кроме как смешать с пшеничной мукой (правильно сказали), дополнительно можно сделать так - сначала разогреть сковороду, потом добавить холодное масло и сразу жарить. Эффект горячей сковороды и холодного масла помогает избежать прилипания.

Регина Regik 31.08.2019 20:26

Ксения, благодарю))