Дефицит витаминов на веганстве

После 7 лет практики растительного питания, планирую ввести в рацион рыбу.
Совсем немного и не часто. Думаю, начать с 50 ГРАММ В НЕДЕЛЮ. Но вообще по аппетиту, посмотрим как зайдет.
Главное чтобы она НЕ была ТЕРМИЧЕСКИ обработанная, поэтому мариновать буду сама.
Скорее всего куплю грамм 100 форель или тунец. Оставлю ее в свежевыжатом лимонном соке на пару часов.
Естественно БЕЗ всяких специй и пряностей. Аппетит покажет, есть ли в организме ДЕФИЦИТ витаминов. Вот например, сырой яичный желток я пью с удовольствием (тоже очень редко, приблизительно 1 раз в 2 месяца).
Наверняка, всем традиционно питающимся, все эти махинации покажутся странными. Поэтому тема дефицита витаминов будет интересна только тем, кто на се, фе, веганстве и т.п. А таких тут мало, или мы просто не можем найти друг друга и скучковаться.
Кстати, неплохо бы модераторам ввести такой параметр поиска, как тип питания, потому что обычно я нахожу единомышленников случайно в комментариях или общей ленте

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяные хлопья "геркулес"	25	88	3.1	1.6	15.5
Банан	110	105.6	1.7	0.6	23.1
Абрикосы	25	11	0.2	0	2.3
Капучино подсл	100	53	1.2	2.4	6.8
Итого	260	257	6	4	47

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь	35	12.3	0.5	0	2.4
Капуста белокочанная	35	9.8	0.6	0.1	1.6
Салат (латук)	45	7.2	0.7	0.1	0.9
Помидор (томат), грунтовый	50	12	0.6	0.1	1.9
Киноа, неприготовленная	45	165.6	6.4	2.7	25.7
Морковь отварная по 2-40	60	19.8	0.8	0.1	3.8
Оливковое масло	10	89.8	0	10	0
Бургер соевый Amo essere veg burger soia	50	81.5	9	2.3	5.5
Капучино подсл	100	53	1.2	2.4	6.8
Итого	430	451	19	17	48

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бургер соевый Amo essere veg burger soia	50	81.5	9	2.3	5.5
Помидор (томат), грунтовый	200	48	2.2	0.4	7.6
Хлеб ржаной из обдирной муки	75	147.8	4.6	0.9	29.9
Персик	300	135	2.7	0.3	28.5
Итого	625	412	18	3	71