Staisi13

Блог Кулинарная книга База продуктов

Staisi13

31.05.2019 23:13

Гречка с грибами в горшочке

Калорийность - 58.7 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	57 г
Маслята	110 г
Лук репчатый (Варка без слива)	33 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива)	9 г
Вода водопроводная, городская	154 г
Сок томатный	85 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Яйцо куриное (Запекание)	48 г
Чеснок (Варка без слива)	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Крупу замочить в холодной воде на 2-3 часа, если нет возможности, то хотя бы минут на 15,после чего хорошо промыть.

Шаг 2.

Вымыть и нарезать зелёный лук. Репчатый лук нарезать кольцами или кубиками, мелко нарезать чеснок.

Шаг 3.

Грибы отварить, снимая пенку в течение 15 минут

Шаг 4.

Выложить слоями гречку, затем репчатый и зелёный лук, посыпать чесноком, сверху выложить нарезанные грибы. Посолить (я засыпала половину чайной ложки)

Шаг 5.

Сверху залить взбитым яйцом. Подготовить томатный сок, чтобы подходило по пропорция. На такое количество у меня вышло 85, в мерном стакане выглядит вот так. Прошу прощения за отсутствие фото предыдущих шагов, спохватилась поздновато.

Шаг 6.

Залить водой и томатным соком в пропорции 1:1:2 (1 часть гречки, 1 томатного сока, 2 воды). Можно сделать чуть меньше воды. По желанию добавить перец, приправы (я делала с красным перцем и хмели-сунели).

Шаг 7.

Поставить горшочек в предварительно разогретую до 180° духовку, запекать 30-40 минут.

Шаг 8.

Достать из духовки, при желании перемешать, и оставить минут на 20 доходить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.7 кКал	3.49%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	7.9 г	3.61%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	182.5 г	8.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.2%

b-car

В1

3.8%

7.3%

Холин

6.4%

4.3%

8.2%

3.3%

B12

1.7%

5.6%

2.2%

1.7%

6.5%

вит.К

3.3%

6.2%

Калий

5.3%

1.5%

34.9%

7.3%

7.4%

8.6%

6.3%

8.5%

2.5%

20.7%

11%

44.4%

7.9%

9.4%

0.9%

4.9%

30%

Светусенька 01.06.2019 16:30

за 40 минут в духовке как минимум 100-150г жидкости выпарится, да и грибы сильно увариваются, а у вас всего 15г разница между весом сырых продуктов и всего готового блюда

Nastja 01.06.2019 16:36

Гречка с грибами - потрясная идея!

Staisi13 01.06.2019 17:03

Светусенька, под крышкой?? Про конденсат слышали? Ничто не берётся из ниоткуда и не уходит в никуда. В готовке продукты теряют в весе, так как отдают влагу в окружающую среду. В закрытом же сосуде ей нет выхода, и вода конденсируется на крышке, стекая вниз. Горшочки имеют специальную форму и конструкцию, минимизирующую потерю влаги. Так что у меня ничего не выпарилось, впиталось. И гречка вообще то воду впитывает.Грибы уже варёные, в рецепте написано же. Я взвешивала все на кухонных весах. Горшок. Продукты. Все ровно так, как написала. Готовила в день создания рецепта, записывала все по ходу. Всё именно так!

Светусенька 02.06.2019 05:38

Staisi13, повезло, у меня даже в мультиварке испаряется С улыбкой

Staisi13 02.06.2019 08:40

Светусенька, мультиварка специальное отверстие для выхода пара имеет, как правило) Вот смотрите, такая конструкция на горшке. Закрывает плотно, конденсат стекает по кромке крышке, из за этой кромки наружу выходит минимум.