Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

20.07.2019 07:54

Малиновое желе

Калорийность - 30.5 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Малина (Припускание)	350 г
Желатин пищевой	25 г
Вода	200 г
Вода	400 г
Сусли заменитель сахара	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Нам понадобится свежая ягода, у меня это малина, желатин пищевой, вода и сахар. Я заменила сахар на сахарозаменитель.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ягоду помыть, дать стечь. Протереть через мелкое сито. Получится пюре и жим. Жим откладываем в сторонку, он ещё пригодиться.

Шаг 2.

В 200 гр. воды разводим желатин и оставляем его минут на 40.

Шаг 3.

Ставим кастрюльку на плиту, наливаем в неё 400 гр. воды, добавляем сахар 3 ст.ложки или сахарозаменитель по вкусу, я положила 15 шт. Доводим до кипения.

Шаг 4.

В кипящую воду выкладываем наш жим и варим минуту - две. Получается компотик. Отключаем плиту. Его нужно процедить и отжать жим. Жим выкинуть. В получившийся компот добавляем пюре из ягоды и набухший желатин. Не кипятим. Просто помешиваем до полного растворения желатина. Готовую смесь разливаемпо по формам. Убираем в холодильник на два-три часа.

Шаг 5.

Процедили и отжали жим.

Шаг 6.

Разлили по формам и в холодильник.

Шаг 7.

Мармелад готов. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.5 кКал	1.81%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	91 г	4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.5%

b-car

1.7%

В1

0.5%

Холин

1.1%

1.8%

1.6%

0.7%

B12

4.4%

1.8%

1.7%

вит.К

2.9%

3.7%

Калий

3.9%

4.4%

58.9%

3.3%

0.4%

3.3%

0.5%

3.3%

0.1%

9.1%

12.8%

11.5%

0.2%

0.7%

0.8%

Hiver 20.07.2019 08:00

Хочу ягоду малину без желе.

Natali88 (сброс веса) 20.07.2019 08:12

заберу к себе С улыбкой

малину так не люблю ягодой)

Ольга 20.07.2019 08:15

Natali88 (сброс веса), а я всяко люблю, но сейчас просто очень вкусняхи хочется, вот приходится себя баловать низкокалорийными вкусностями С улыбкой

Natali88 (сброс веса) 20.07.2019 10:03

Ольга, да... ключевое слово низкокалорийными Хорошо

я просто как ягодку не сорву обязательно червяк Хихикаю

вот как то с детства и равнодушна к ней Широкая улыбка

Ольга 20.07.2019 10:49

Natali88 (сброс веса), а, ясно)) нас этим не на пугаешь мы и червячков со слепу можем умять))) но в желе мы их не пустили

Natali88 (сброс веса) 20.07.2019 12:36

Ольга,

Ольга 20.07.2019 15:56

Проделала тоже самое со смородиной чёрной. Увеличила только объем воды на 100 гр. Получилось очень ароматно! И чуть меньше калорий)

Наталья Зотова 22.07.2019 19:22

Я делаю такое желе, практически мармелад, с любыми фруктами и ягодами ( блендерю) и добавляю агар-агар. Застывает в течение неск. минут. А ягоды и фрукты свежие! Вместо сахара - сукралоза. Очень вкусно! Получается 13 ккал на 100 г продукта. Ешь - не хочу.

Ольга 23.07.2019 06:15

Наталья Зотова, Наталья, а вот что такое "сукралоза"? Это типа сахарозаменителя что-то? Я читала об агар-агар, но не пробовала. Обязательно попробую, а не скажите, какое приблизительно соотношение должно быть ягод к агар-агар?

Наталья Зотова 23.07.2019 07:21

Ягод я беру грамм 200, агар продается в пакетиках по 10 г - это на 400 г воды. Сукралоза - это сахарозаменитель, по вкусу как сахар. т.к. от стевии меня тошнит. А такой вариант для меня оптимальный! Можно играть с концентрацией составляющих, смотря какой консистенции хотите добиться, пробуйте!

Ольга 23.07.2019 07:31

Наталья Зотова, спасибо огромное) Буду экспериментировать обязательно Хорошо