Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

12.06.2019 18:37

Капустная запеканка в форме котлет.

Калорийность - 83.4 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Запекание)	525 г
Яйцо куриное (Запекание)	97 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая)	61 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Запеканка из капусты в форме котлет. Описание с фото.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мелко нашинковать белокочанную капусту и залить её кипятком на 1 минуту.

Шаг 2.

Слить воду с капусты. Я сливала в дуршлаг. Добавить манку, соль, яйца. Дать немного времени настояться.

Шаг 3.

Выложить в силиконовую форму. Я её не смазала. И котлетки плохо отходили. Если смазать форма маслом, думаю они с лёгкостью выймутся из формочки. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 гр. Все, наша запеканка в форме котлет готова. Приятного аппетита!

Шаг 4.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.4 кКал	4.95%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	11.4 г	5.21%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	77.4 г	3.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.9%

b-car

1.3%

В1

7.2%

Холин

10.8%

5.8%

6.9%

6.1%

B12

28.4%

3.9%

2.4%

7.1%

вит.К

59.9%

Калий

10.6%

5.5%

169%

4.6%

7.8%

8.5%

7.5%

5.6%

4.2%

73.6%

10.7%

9.4%

17.1%

10.3%

0.5%

11.1%

5.3%

Галина 13.06.2019 10:08

Капусту после слива воды не отжимали? Т.е. вода частично осталась? Иначе на чем рабухала манка Надо подумать

? Делала подобные, очень вкусно.

Ольга 13.06.2019 10:48

Галина, не отжимала, просто слила через сито и все. Постояла немного, вижу влага есть. Дополнительно ничего не добавляла.

Галина 13.06.2019 10:56

Меня ещё бабушка учила сто лет назад, когда готовила капустную начинку для пирожков, - надо нарезанную капусту залить кипятком, а потом холодной водой! Тогда уходит капустная горечь. Ну и много ещё всяких тонкостей)))...пирожки у неё были такие, что ух!

Ольга 13.06.2019 11:00

Галина, ясно. Очень интересно.Век живи, как говорят)

Ирина 13.06.2019 11:10

Галина, надо взять на вооружение, хотя нечасто начинку из свежей капусты готовлю, чаще из квашеной, которую у меня в семье обожают))

Галина 13.06.2019 12:46

Ирина Рекс, я тоже очень люблю квашеную - и живьем, и тушеную, и прожаренную с луком, и со свининой, и щи, и в салатах... но пирожки с ней не пробовала. Надо поэкспериментировать!)

Ирина 13.06.2019 13:48

Галина, я ее слегка промываю (если сильно кислая), хорошо отжимаю, затем поджариваю в небольшом количестве масла - хоть в пирожки, хоть в вареники)

Ольга 13.06.2019 13:52

Ирина Рекс, дааа, жареная она вообще вкусная Хорошо

Ирина 13.06.2019 15:09

Ольга, я капусту любую обожаю, салат почти каждый день ем и пока не надоел. Благо, можно то с огурцами, то с помидорами, то с морковкой, то с маслом, то со сметаной)))