NiPer

Блог Кулинарная книга База продуктов

NiPer

26.05.2019 19:57

Перунапиирайта (NiPer)

Калорийность - 149.2 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 21.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	40 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое	20 г
Пшенная каша по 1-278	150 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Укроп	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Традиционные финские картофельные пирожки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Картофель отвариваем "в мундире", чистим и готовим пюре. В полученную массу добавляем муку и соль по вкусу. Полученное тесто делим на лепешки размером с ладонь.

Шаг 2.

На каждую лепёшку кладем 1-2 столовых ложек сваренной пшенки, накрываем сверху такой же лепешкой из картофеля и защипываем края. Поверхность каждого пирожка на противне смазываем сливочным маслом (куда же без него в финском рецепте), посыпаем рубленым укропом (по желанию) и отправляем в духовку. Противень предварительно смазываем растительным маслом или используем бумагу для выпечки.

Шаг 3.

Выпекаем до золотой корочки.
Едим горячими со сметаной.
Традиционно фины их пекут к чаю или кофе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.2 кКал	8.86%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	21.3 г	9.73%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	67.4 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.1%

b-car

1.8%

В1

6.4%

2.3%

Холин

3.3%

4.7%

9.6%

3.7%

B12

0.3%

0.7%

4.1%

0.5%

вит.К

1.8%

7.3%

Калий

9.7%

1.7%

71%

4.9%

22.2%

7.2%

8.4%

4.4%

1.5%

23.5%

13.3%

14%

7.2%

2.3%

0.4%

9.4%

5.2%

Å Å 26.05.2019 21:02

Удивительно, ккал не высок)) забрала, спасибо

Жанна 26.05.2019 21:10

Думаю это будет вкусно и без каши! Надо попробовать! Спасибо за идею!

Ναταλία 26.05.2019 21:36

Жанна, я в юности также в пюре вместо каши сосиски заворачивала)

Жанна 26.05.2019 21:38

Ναταλία, во! Этот вариант мне больше нравится)))

1804 26.05.2019 21:39

Я с фаршем,грибами,капустой и яйцом так делаю. Вкусно

Жанна 26.05.2019 21:39

Ирина(naketo), ммммм!)

Ναταλία 26.05.2019 21:41

Жанна, с пшеном полезней)

1804 26.05.2019 21:42

Ναταλία, не факт. С грибами вкусней и полезней.

Ναταλία 26.05.2019 21:46

Ирина(naketo), я вообще-то с сосисками сравнивала. А грибы разные, бывают и не очень полезные - шампиньоны, например.

Юлия 77 26.05.2019 22:27

Это такая корочка красивая получилась всего от 20 гр. масла?

NiPer 26.05.2019 22:37

Юлия 77, верхний припек в духовке даёт любую корочку вне зависимости от количества масла.

Юлия 77 26.05.2019 22:42

NiPer, ну вообще-то да, картошку ломтиками я запекаю без масла и корочка всегда красивая...Как-то про пирожки всегда думалось, что без смазки корочки не будет.Сделаю таких к дочкиному приезду, еще и с грибами.Отдали картошку - огромная, как тыква, но не очень вкусная, в пирожках должна сойти.