Vika Viktor

17.12.2019 19:15

Мушт, амнон, рыба Святого Петра, галилейская тиляп...

Мушт, амнон, рыба Святого Петра, галилейская тиляпия,фритюрный, возможно для кого то не очень полезная еда, мне полезно, потому что вкусно.
Обвалка яйцо и кукурузный крахмал.

Ольга Плеханова 17.12.2019 19:19

Как говаривала моя бабуля : "Всё вкусно и полезно, что в рот полезло". А при твоей ЛЮБВИ Хихикаю

к продуктам и ограниченному рациону оченно вкусно, респект супругу!

Vika Viktor 17.12.2019 19:23

Ольга Плеханова, ага, жирное и жареное вредно. Но не всем. Да он меня от души наужинал, лопну.

Vika Viktor 17.12.2019 19:29

Ольга Плеханова, вот сейчас подумала, я бы себя на месте супруга прибила бы на первом танце, я пыталась от него удрать.

Ольга Плеханова 17.12.2019 19:35

Vika Viktor, Вот такая ЛАБУДА, Зая Хихикаю

Vika Viktor 17.12.2019 19:39

Ольга Плеханова, ага

Ольга Плеханова 17.12.2019 20:11

Vika Viktor 17.12.2019 20:21

Ольга Плеханова, Лопну от смеха!

вот, ага зачитала, сказал - забавную

Юлиан 17.12.2019 20:24

Почему жирное и жареное вредно?

Vika Viktor 17.12.2019 20:41

Юлиан, я знаю?

Yanito 17.12.2019 21:50

Vika Viktor, почему? Удивленно

Yanito 17.12.2019 21:51

Ольга Плеханова, Лопну от смеха!

Вредную, но забавную - больше всего понравилось Хихикаю

Yanito 17.12.2019 21:52

Юлиан, ну с жаренным там всякие изменения жиров под воздействием температуры и воздуха "в одном флаконе" Извини!

Vika Viktor 17.12.2019 22:02

Yanito, ну ты спросила, я же девочка, не могу прямо таки сразу в пляску, смотрю направился гражданин в мою сторону, надо проявить характер, но он меня таки поймал на выходе, вот думаю, может я медлено бежала(?)

Elena chibambam 17.12.2019 22:19

Какой у тебя заботливый муж......мой когда на кухню заходит.....баба яга в тылу врага)))

Юлиан 17.12.2019 22:50

Yanito, Окисляются только полиненасыщеные масла типа подсолнечного или кукурузного, мононенасыщенные масла типа оливкового или рапсового окисляются намного меньше, а насыщенные жиры вообще крайне стабильны, это любые животные жиры или кокосовое масло, на них можно что угодно жарить и будет норм

Yanito 18.12.2019 01:04

Vika Viktor, Лопну от смеха!

Майя Кукс 18.12.2019 01:26

Рыба - это всегда хорошо

Vika Viktor 18.12.2019 08:16

Elena (ПГ16\8, 14\1), Ленчик, это я на кухне баба яга в тылу врага, от меня один вред. Перепутала как то майонез со сливочным сыром, баночки то одинаковые,утром. Сейчас он мне ложку сыра даёт
Что бы мои вопли не слушать, да и банку майонеза я конечно уронила на пол. Матюкалась,убирала и всё это в пять утра, сфотаю баночки.

Jakonda-2025-Израиль 18.12.2019 08:36

Люблю рыбку жареную ням ням

Elena chibambam 18.12.2019 09:15

Vika Viktor, Зато ты встаешь в 5 утра проводить мужа, как заботливая жена.... Мой тоже очень рано уходит, я пыталась вставать, но он мне запретил, а сейчас чтоб малого не разбудить в темноте одевается)))

Vika Viktor 18.12.2019 11:28

Elena (ПГ16\8, 14\1), да, с ним встаём вместе, кофе попить, поболтать. Да и он не знает где одежда, надо ему и носки дать, готовлю с вечера. Так он привык. Мама так делала

Yanito 18.12.2019 13:23

Юлиан, окисляются все, потому что ПНЖК и МНЖК содержатся во всех маслах и жирах. В каких-то больше, в каких-то меньше - это справедливо. И имхо, заблуждение думать, что в любом животном жире мало ПНЖК - в индюшачьем ПНЖК и НЖК практически равное количество, около 21%-23% каждого.
Те источники, что мне попадались (разные в разное время) говорили о том что, подбор масла для жарки/запекания должен осуществляться по точке дымления, если это справедливо, то животные жиры очень сильно проигрывают ряду растительных (авокадо, горчичное, сафлоровое).

Юлиан 18.12.2019 15:30

Yanito, Ну да, в рыбьем жире тоже полно ПНЖК, но никто на нём и не жарит, как и на индюшачьем, я всё таки стараюсь быть реалистом и те 2-4-8% пнжк, которые содержаться в кокосовом, топлёном и смальце я опустил, потому что они не сравнятся с 70+% в подсолнечном, на котором всё жарят, более того скорость окисления и точка дымления масел не связаны друг с другом

Vika Viktor 18.12.2019 15:53

Юлиан, запутали вы меня оба нафиг, ела я себе рыбу фри, и не жужжала, ушла плакать

Vika Viktor 18.12.2019 15:55

Yanito, отравиться мне что ли? С вашими маслами, жил себе человек не тужил, рыбу ел радостно. А теперь? Как жить то? Как жить?

Ольга Плеханова 18.12.2019 15:59

Vika Viktor, Ешь во благо ДОРОГАЯ, всё что приготовлено с любовью полезнее вдвойне. Как-то не заморачиваюсь по всем этим окислениям, дымлениям. Главное чтобы вкусно было, если очень вкусно - значит нужно съесть чуток меньше. Смущаюсь

Yanito 18.12.2019 16:00

Vika Viktor, Лопну от смеха!

Yanito 18.12.2019 16:03

Юлиан написал:
на котором всё жарят

Ну не стоит так обобщать. Я знаю что многие жарят на кокосовом, а я, например, жарю на кунжутном.

Юлиан написал:
скорость окисления и точка дымления масел не связаны друг с другом

Тем не менее почему-то именно этот показатель во многих материалах используется для оценки масел подходящих для жарки и связанным с этим образованием трансизомеров при нагревании.
Честно скажу, я не изучала вопрос детально о причинах.

Vika Viktor 18.12.2019 16:07

Ольга Плеханова, мне вкусно, на сегодня тунец, с маслом или майонезом

Ольга Плеханова 18.12.2019 16:10

Vika Viktor, Туна у нас по доступной цене только в консервах (салатный), а так просто в продаже нет, дорогой и не берут на реализацию. Мамусина любимая рыба, ей покупаю когда езжу в гости. Лопай от пуза!!! Хорошо

Vika Viktor 18.12.2019 16:17

Ольга Плеханова, мне натуральную на ужин

Клубничка 18.12.2019 16:32

Vika Viktor, о какие страсти, давай уже всю историю, а то заинтриговала и закончила...

Мария 18.12.2019 16:37

Yanito, я в реале знаю только одного человека, который жарит на подсолнечном масле. Ну, есть еще есть несколько, о которых не располагаю информацией. Зато на МЗР очень много в ленте замечала. такое вот здоровое питание)

Ольга Плеханова 18.12.2019 16:44

Мария, Так как для меня подсолнечное масло рафиированое самое доступное по цене, поэтому оно и идёт как самое ходовое. Есть подсолнечное (ХО),оливковое и кунжутное, но они только для салатов.

Мария 18.12.2019 17:56

Ольга Плеханова, если судить по цене, то смалец доступнее, чем рафинированное подсолнечное масло, а жарить на смальце - значительно более здоровый вариант, чем на подсолнечном) Все хотят экономить, это естественно, но на чем экономить - тоже немаловажный фактор. Зная риски, я жарить буду на рафинированном оливковом, смальце, кокосовом и так далее, в зависимости от ситуации, а сэкономлю на чём-то другом. Но это личный выбор каждого.

Ольга Плеханова 18.12.2019 18:23

Мария, От смальца и топлёного масла отказалась очень давно и собственно не жалею. Всё верно, выбирает каждый для себя. От натурпродукта тяжесть была и изжога, сейчас нет. Да собственно от жареного отказалась давно, если что и делаю на сковороде с маслом, просто несколько капель масла и всё. Раньше любила яичницу с салом, теперь полный отказ.

Мария 18.12.2019 18:34

Ольга Плеханова, я тоже редко жарю. Яичницу вообще на воздушной подушке без масла, сверху потом сбрызгиваю. Но супы без зажарки не люблю, хоть немножко припускаю.

Yanito 18.12.2019 18:51

Мария, по многим материалам в животных жирах образуется больше всего трансизомеров. Прошу прощения, я сейчас не могу привести ссылки в силу ограничения во времени - полным ходом подготовка к Рождеству, а потом будет НГ. Готова продолжить после НГ, когда спадёт весь праздничный ажиотаж и можно будет спокойно поковыряться в тырнетах на этот предмет.

Мария 18.12.2019 18:57

Yanito, я давно ковырялась, сделала вывод, что сало для жарки - нет, а смалец - да, в нём ненасыщенные защищены от окисления насыщенными, потому при высоких температурах они стабильны. Но покопаться для прояснения можно, а то давно это было.

Vika Viktor 18.12.2019 20:12

Вот блин убейте меня

Vika Viktor 18.12.2019 20:12

Мария, фсё, не фига не понимаю

Vika Viktor 18.12.2019 20:14

Yanito, есть больше не буду воообще
Не, буду сыроедом. Картоху сырую грысть, килограмм, неделю

Vika Viktor 18.12.2019 20:15

Мария, яичницу я люблю на сливочном масле, побольше

Маргарита 18.12.2019 20:47

Мария, на воздушной подушке - это как?

Vika Viktor 18.12.2019 20:55

Клубничка, Широкая улыбка

да сожрала я рыбу, но такая не каждый день

Елена Нович. 18.12.2019 20:57

а я купила гриль и много теперь на нем жарю.Без масла.Красота.Или в духовке запекаю.

Vika Viktor 18.12.2019 21:02

Елена Нович., у нас есть аэрогриль, обычно рыба в собственном соку или жире, зависит, от рыбы конечно

Мария 18.12.2019 22:14

Vika Viktor, тоже вкусно. А мне приятнее яичницу без масла, зато вприкуску с салом)

Мария 18.12.2019 22:17

Маргарита, https://health-diet.ru/people/user/314836/blog/202969/ только я теперь всегда делаю ещё и с баклажаном, как в комментариях посоветовали.

Мария 18.12.2019 22:19

Vika Viktor, резюме примерно следующее: жарить вредно, жрать вообще вредно, надо учиться питаться альтернативными способами))

Vika Viktor 18.12.2019 22:27

Мария,

камни , кору жрать? Самое главное сырое
Камни не варить и не жарить, вредно

Мария 18.12.2019 22:33

Vika Viktor, ну да, сырое - это обязательно, любой сыроед подтвердит) Еще можно манну там всякую, прану, энергию солнца и разные другие энергетические потоки вселенной. Грибы волшебные, кактусы... Много вариантов)

Клубничка 18.12.2019 22:36

Vika Viktor, причем тут рыба ？ я про знакомство с мужем спрашивала Заскучала

Vika Viktor 18.12.2019 23:06

Клубничка, аааааа, протупила
Поймал, потанцевал, два года ухаживал, вот 34 года вместе С улыбкой

А так знакомы пионерский лагерь, потом по спортивке, , я его знала понятно, так бы и танцевать не далась, это был выпускной в школе, мне было 17 лет

Клубничка 18.12.2019 23:16

Vika Viktor, нет ну прям по мужски рассказала без подробностей, муж намного старше тебя？

Vika Viktor 18.12.2019 23:54

Клубничка, на два года.
Так нечего рассказывать, сам бегал, догонял, пусть мучается его проблемы Лопну от смеха!

не мои же,

Татьяна Миронова 19.12.2019 03:04

МММ рыбка. Посмотрела и захотелось карасей жаренных. Жаль только, что костистые они.

Юлиан 19.12.2019 03:09

Yanito, Зачем вы жарите на кунжутном? там же 40% омега-6, даже оливковое будет лучше

Татьяна Миронова 19.12.2019 03:28

Юлиан, я одно время брала кунжутное масло, на нем, необычайно ароматные блюда получаются.

Yanito 19.12.2019 06:04

Юлиан, я жарю на специальном кунжутном масле для жарки. По большому счёту я по возможности вообще стараюсь ничего не жарить, предпочитаю тушение или запекание.
И мне нравится его вкус. По хорошему я жарю на нём только овощи до полуготовности, т.е. термическая обработка очень короткая. Добавляю его в уже готовый сваренный на пару рис.

А просто молотый нежаренный кунжут мелю и добавляю в салаты, не каждый день, но стараюсь.

Клубничка 19.12.2019 09:27

Vika Viktor, Лопну от смеха!