Просто прочитала у кого то в блоге, стало интересн...

Просто прочитала у кого то в блоге, стало интересно, что это, потому как  не пользуюсь. У меня в рационе обычный сахар.
Эритрит (сахарозаменитель)  – это натуральный заменитель сахара, который относится к классу сахароспиртов. То есть представляет собой молекулу-гибрид, содержащую в своем составе остаток сахара и спирта. Безусловно, никакими свойствами молекулы, которую мы привыкли называть спиртом в быту — этилового спирта, эритрит не обладает. А вот с обычным сахаром эритрит роднит его способность стимулировать рецепторы сладкого на языке человека.

Калорийность эритрита равна всего 6% калорийности столового сахара. При этом его сладость составляет 70% сладости сахарозы. У человека нет ферментов, расщепляющих эритрит. Поэтому данное соединение проходит через организм в своем неизменном виде, практически не причиняя никакого сахарного вреда. Получают данный заменитель сахара при помощи одного из видов дрожжей, которые умеют превращать в него глюкозу.

https://sph.one/yummy-jam/saharozamenitel-poliol-eritrit/